Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, proso (jáhly), quinoa, amarant, teff, ovoce, zelenina, houby, maso, vejce, cukr, med, kakao a mléko, mléčné výrobky, jako jsou sýry, tvarohy, jogurty, smetana, maso, ryby, vejce, ořechy a semena, sladidla, dochucovadla, tuky, koření, nápoje – ovocné …Co jíst místo lepku Místo potravin obsahujících lepek můžete konzumovat bezlepkové alternativy, jako jsou quinoa, rýže, kukuřice, amarant, brambory, batáty a bezlepkové mouky.Nejjednodušší způsob, jak identifikovat výrobky bez lepku, je hledat na přední straně obalu označení „bez lepku“ nebo „gluten free“, které bude v ideálním případě doprovozeno symbolem přeškrtnutého pšeničného klasu.
Co obsahuje nejvíce lepku : Jedná se např. o různé polévky, omáčky, kečupy, majonézy, studené emulgované omáčky, hořčice, sójové nebo sójové omáčky, různá ochucovadla, uzeniny, konzervy, paštiky, výrobky z mletého masa, sójové a ostatní rostlinné náhražky masa jako je např. klaso či robi, různé kypřící prášky, pudingy, cukrovinky a zmrzliny.
Co se stane když přestanete jíst lepek
Většina z nich díky tomu zhubla a postavu si s takovou stravou celkem snadno udržuje. Spousta z nich říká, že se celkově cítí lépe, zlepšily se některé zdravotní problémy, kromě toho také mají lepší pleť, zbavili se nadýmání, nafouklého břicha a necítí se tolik unavení.
Jaké pečivo neobsahuje lepek : Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Šíře sortimentu je u bezlepkového pečiva menší než u pečiva běžného.
V jídelníčku je v podobě přílohy můžou nahradit například brambory, rýže, luštěniny, ale i (ideálně celozrnné) těstoviny. Místo obloženého chlebu je možné snídat například obložené omelety nebo kaše, vyrobené z obilovin nebo pseudoobilovin, v případě dospělých konzumentů zejména nemléčných.
Bezlepková piva nabízí tyto pivovary:
- Pivovar Ferdinand, s.r.o. bezlepkový světlý ležák Premium 12%, nealkoholické světlé pivo 0,5%
- Plzeňský Prazdroj, a. s. bezlepkový Birell (pro řidiče-celiaky)
- Pivovar Clock s.r.o. Gluten free PALE ALE.
- Rodinný pivovar BERNARD a.s. Světlý ležák bez lepku.
- Žatecký pivovar spol.
Která mouka obsahuje lepek
Bílá mouka je vyráběna ze zrn, které byly zbaveny svrchního obalu, přičemž právě ten obsahuje vitamíny, minerály a především pak vysoké množství vlákniny. Jedinou pravdou je, že bílá mouka je bohatá na látku zvanou gluten neboli lepek, který má jednu vlastnost, a to tu, že spolehlivě zalepuje střeva.Věřte, že i bez lepku si můžete pochutnat na dobrém jídle. Pokud musíte, nebo jen chcete držet bezlepkovou dietu, budete muset konzumovat pouze bezlepkové potraviny nebo potraviny obsahující lepek pouze v minimálním množství. Základem jsou potraviny vyrobené například z prosa, rýže, brambor či kukuřice.Nemůžete očekávat, že vaše trávení bude fit už po několika dnech. Menší úlevu jistě pocítíte, ale úplné zotavení vyžaduje svůj čas. Jistě se ptáte, jak dlouho to tedy potrvá, avšak správná odpověď neexistuje. Lékaři uvádějí, že se jedná o dobu dlouho cca 2 – 12 měsíců.
Kožní prick- testy při podezření na alergii na lepek je možné provést kožní testy. Tento typ testů provádí alergolog. Ultrazvukové vyšetření břicha. Bioptické vyšetření biopsie z tenkého střeva je nejspolehlivějším vyšetření k potvrzení celiakie (100 % spolehlivé určení z krevních testů je možné jen velmi vzácně).
Která mouka neobsahuje lepek : Mezi nejčastěji používané obecné druhy bezlepkové mouky patří kukuřičná mouka, jáhlová mouka, rýžová a pohanková mouka.
Kolik lepku je v chlebu : V bílkovinách žitné mouky je obsaženo kolem 45 % sekalinu a dalších bílkovin patřících k lepku. Ve 100 g žitného chleba je tedy 6,5 g celkových bílkovin a z tohoto množství je cca 2,9 g lepku. To je 29 g lepku na kg chleba.
Co se stane když přestanete jíst pečivo
Odbouráním sacharidů totiž mozek přichází o přirozený zdroj energie a vy jste unavená a podrážděná. Další příznaky tzv. Ketozy (v této fázi už tělo spaluje tuky) jsou: nepříliš voňavý dech, sucho v puse, slabost, nespavost, nevolnost a psychická nepohoda.
- Proč (ne)jíst pšenici Pšenice obsahuje spoustu sacharidů, které lidem způsobují zažívací potíže.
- Oopsie chléb. Oopsie chléb je výborná náhrada za pečivo, která je charakteristická nízkým obsahem karbohydrátů.
- Chleba Ezekiel.
- Kukuřičné tortilly.
- Žitný chléb.
- Salát a listová zelenina.
- Batáty a zelenina.
- Bramborový chléb.
ALKOHOL BEZ LEPKU
- Amundsen vodka.
- Amaretto.
- Armagnac.
- Bacardi Gold.
- Bacardi Rum.
- Baileys.
- Becherovka.
- Bernard – Bezlepkový ležák.
Které pečivo neobsahuje lepek : Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Šíře sortimentu je u bezlepkového pečiva menší než u pečiva běžného.