Strouhanku nahradíme ovesnými vločkami, strouhaným bramborem nebo zeleninou. Nejčastěji se používají mleté ovesné vločky. Do masa je přidáme buď předem namočené nebo suché a necháme směs odležet, aby se tekutiny do vloček vsákly.Jen klasické obalování – mouku, vajíčko a strouhanku – stále používat nemusíte! Strouhanku nahradí třeba ovesné vločky nebo kukuřičné lupínky, které rozdrtíte v čisté utěrce obyčejným kuchyňským válečkem. Velmi chutné a především v českých restauracích používané je obalování v pivním těstíčku.S rostlinným nápojem nebo vodou můžete během obalování bez vajec postupovat následovně: Smíchejte vrchovatou polévkovou lžíci mouky se třemi polévkovými lžícemi vody nebo rostlinného mléka. Dle vlastní chuti přidejte špetku soli a jiné koření. Dobře zamíchejte.
Jak obalit rybu bez strouhanky : Porce ryby osolíme a opepříme, obalíme v hladké mouce, oklepeme ji a rybu zvolna smažíme na přepuštěném másle.
V čem obalit řízky bez strouhanky
Jak na křupavé řízky krok po kroku
Maso je třeba dosolit a okořenit dle vlastní chuti. Kukuřičné lupínky se v misce rozdrtí na malé kousky. Ideální je tak činit v plátěném pytlíku nebo igelitovém sáčku. Při obalování místo mouky použijete kukuřičný škrob, následovat už bude vejce a rozdrcené kukuřičné lupínky.
Jak obalit květák bez strouhanky : Pokud nemáš kukuřičnou strouhanku, rozemel cornflaky v mixéru se sekáčkem najemno. Uvařený květák nechej chvíli zchladnout a pak ho obal v trojobalu – nejdříve v celozrnné mouce, pak v rozšlehaných a osolených vejcích a nakonec v kukuřičné strouhance.
Ryba na pánvičce po mlynářsku nebo s hermelínem
Chutným receptem, který je kompromisem mezi filém obaleným v trojobalu a klasickým filetem opékaným na másle je ryba po mlynářsku. Připravíte ji tak, že filet obalíte v ochucené mouce a poté opečete stejně jako při přípravě filetu.
Kuřecí řízky naklepeme a osolíme. V jedné míse rozšleháme vejce, do druhé dáme mouku a do té třetí strouhanku. Každý řízek obalíme nejprve v hladké mouce, dále ve vejcích a naposledy ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
V čem se obaluje květák
Květák postupně obalujte v mouce, ve vejcích a na konec ve strouhance.Troubu předehřejte na 220 °C. V míse smíchejte strouhanku, sýr, citronovou kůru a 80 g másla. Rybí filety z obou stran poprašte moukou, protáhněte vajíčkem, a pak obalte v sýrové strouhance. Poté je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut dozlatova.Rybí filety z obou stran osolíme, okmínujeme a necháme na talíři zaklopené chvíli odležet. V pánvi si rozehřejeme máslo s trochou oleje, který nám zabrání tomu, aby se máslo začalo při smažení přepalovat. Filety do roztopeného másla dáme smažit nejprve kůží dolů a po osmažení obrátíme a dosmažíme z druhé strany.
Místo tradiční hladké zkuste použít polohrubou nebo hrubou, případně ji zcela nahraďte strouhankou. Trojobal strouhanka – vejce – strouhanka je jednou z oblíbených variant, když z nějakého důvodu potřebujeme vynechat mouku. Mnoha strávníkům to však tak zachutná, že napříště už řízky jinak ani nepřipravují.
Jak obalit květák bez vajec : Květák můžete místo vajíčka obalit v podmáslí, osoleném mléce, smetaně, jogurtu řeckého typu nebo luštěninové mouce.
V jaké mouce obalit rybu : Připravíte ji tak, že filet obalíte v ochucené mouce a poté opečete stejně jako při přípravě filetu. Na obalení použijte hladkou mouku (klasickou nebo jemně mletou celozrnnou) a smíchejte se solí a kořením, třeba sušeným česnekem, kurkumou nebo jinou kořenící směsí či se sušenými bylinkami.
Na čem smažit filety
Rybí filety z obou stran osolíme, okmínujeme a necháme na talíři zaklopené chvíli odležet. V pánvi si rozehřejeme máslo s trochou oleje, který nám zabrání tomu, aby se máslo začalo při smažení přepalovat. Filety do roztopeného másla dáme smažit nejprve kůží dolů a po osmažení obrátíme a dosmažíme z druhé strany.
Rybí filety z obou stran osolte a opepřete a vložte do pánve. Opékejte 3 minuty z každé strany. Rybu podávejte posypanou opečenou kúrou s mandlemi, petrželkou a pokapanou trochou oleje z pánve. Jako přílohu můžete naaranžovat rukolu, nabídnete i skrojky citronu.V pánvi si rozehřejeme máslo s trochou oleje, který nám zabrání tomu, aby se máslo začalo při smažení přepalovat. Filety do roztopeného másla dáme smažit nejprve kůží dolů a po osmažení obrátíme a dosmažíme z druhé strany. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.
V čem se obalují řízky : Kuřecí řízky naklepeme a osolíme. V jedné míse rozšleháme vejce, do druhé dáme mouku a do té třetí strouhanku. Každý řízek obalíme nejprve v hladké mouce, dále ve vejcích a naposledy ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.