Jedno z nejoblíbenějších koření pochází z Mexika a z Guatemaly. Největším současným vývozcem vanilky je ale Madagaskar, kde si ale k chuti a vůni vanilky trochu pomáhají.Nejkvalitnější producenti vanilkových lusků jsou na Madagaskaru, v Mexiku a v Indonésii.Oblíbená pochoutka Aztéků Vanilka pochází z Mexika. Znali ji už Totonakové – prapůvodní obyvatelé střední Ameriky. Postupně je vytlačili Aztékové, kteří si vanilkové lusky oblíbili taktéž – dokonce je přidávali do nápoje z kakaových bobů, dávného předchůdce dnešní čokolády.
Proč je vanilková zmrzlina žlutá : Proč ale máme zafixováno, že vanilková zmrzlina nebo pudink musí mít žlutou barvu Vysvětlení je prosté – původně se pudink i zmrzlina připravovaly z mléka či smetany, ale hlavně – ze žloutků. Proto měly výrobky – nejčastěji ochucené vanilkou či později přírodně identickým vanilinem – žlutou barvu.
Odkud se bere vanilková příchuť
Vanilka je aromatické koření původem z Mexika používané zejména při přípravě některých sladkých jídel, pochutin a nápojů. Jedná se o fermentovanou tobolku (nesprávně lusk) některých druhů orchidejí rodu vanilovník (Vanilla).
Kde se pěstuje vanilka : Dnes se kromě Mexika pěstuje vanilka na ostrovech v Indickém oceánu, na Madagaskaru (ten představuje 80% z celkové produkce vanilky), na Srí Lance, na Bahamách či v Indonésii.
Mletá vanilka Bourbon pochází z ostrova Mauritius a díky silnému čokoládovo-višňovému tónu a bourbonovému buketu je nejsilnější ze všech. Mletá vanilka Bourbon se zpracovává tradičním systémem zapářky a obsahuje čistě přírodní namleté vanilkové lusky.
Zatímco vanilkový cukr obsahuje skutečnou vanilku a její množství musí být uvedeno ve složení, vanilinový či vanilínový cukr obsahuje pouze syntetické aroma a žádná skutečná vanilka v něm není ani ve stopovém množství.
Jak chutná vanilka
Vanilka voní intenzivně a lehce nasládle. Chutná sladce, trochu kořenitě. Užívá se především do sladkých pokrmů, do čokolády, kávy, dezertů všeho druhu, do ovocných kompotů a salátů. Pro zjemnění se přidává do koláčů a pečiva.Časopis British Medical Journal definuje vanilla sex jako slangový výraz homosexuálů pro sex, který nepřekračuje meze vzájemné masturbace, orálního a análního sexu.Vanilka je zázračné koření s jedinečným aroma, které má nejen v kuchyni bohaté uplatnění. Je to tropická rostlina, která se pěstuje především na Madagaskaru, v Indonésii a Mexiku. Samotná vanilka je vlastně tobolka (či lusk), která roste na některých druzích popínavých orchidejí, které se nazývají vanilkovníky.
Bourbon neboli (americká whisky) je nápojem pravých kovbojů. Jedná se o destilát, který je vyráběn z kukuřice, ale část výrobních ingrediencí může tvořit i pšenice nebo žito.
Co to je single malt : Single malt whisky, neboli jednosladová whisky je produktem jedné palírny, na jejíž výrobu byl použit pouze sladový ječmen. Právě tento způsob výroby dodává jednosladové whisky to pravé kouzlo a mnozí ji považují za to nejlepší, co svět whisky nabízí.
Co se dělá s vanilkovým Luskem : Infuzování Aromata vanilky se velmi dobře rozpouštějí v tucích. Proto se prázdné lusky louhují ve smetaně a mléku, v oleji nebo v přepuštěném másle, které se tak příjemně ochutí a využívají při přípravě dezertů i slaných pokrmů. Vanilkový lusk krátce povaříte a necháte 20 až 30 minut extrahovat v dané tekutině.
Jak se vyrabi Vanilinovy cukr
Vanilkový cukr se vyrábí naprosto jednoduše – smíchá se čistý cukr a do něj se přidá mletá vanilka. To je rozdíl mezi vanilkovým a vanilinovým cukrem: vanilinový cukr se vyrábí jakožto náhražka toho vanilkového. Je sice levnější, ale nemá tak úžasnou chuť, navíc se v dnešní době vyrábí z odpadu při výrobě celulózy.
Vanilkové rohlíčky, vanilková zmrzlina, vanilkový krém k buchtičkám, vaječný likér… Pravá vanilka je vzácné a drahé koření, její chuť a aroma je ale nenahraditelná, nezkoušejte pravou vanilku nahradit syntetickým vanilinem, výsledkem budete zklamaní…Je barva neurčitá, nejistá, spojená s představou nevinnosti a čistoty, osvobození, absolutní svobody, nových začátků. Bílá vzniká směsí všech tří přírodních barev: žluté, červené a modré. Proto na bílou většinou reagujeme pozitivně. Symbolizuje jas, nevinnost, čistotu, a také nový začátek, zrození.
Co to je symbolika : Symbolika může být : Symbolický význam – vyjádření pomocí symbolu, symbolismus. Křesťanská symbolika – úvod do křesťanské symbolické teologie, nauka o křesťanských vyznáních. Symbolika (věda) – vědecká disciplína o symbolech a jejich užívání, způsob užívání symbolů