Toto havajské jídlo si připravovali již původní obyvatelé Polynésie. Poké bowl jsou misky naplněné rýží, syrovými rybami, zeleninou, bylinkami a ovocem.Poke se jí hůlkami. Nejlepší je rybu a zeleninu promíchat, aby se chutě dobře promísily – pokrm už pak ovšem nebude vypadat tak pěkně. Důvodů, proč si dát raději poke než třeba jídlo z fastfoodu, je několik.Většinou nejspíš uslyšíte, že lidé říkají poke nebo poké bowl. Správná výslovnost je ale [pokej], podobně jako ve slově okay.
Co to je poke bowl : Poke bowl se skládá ze stejných přísad jako sushi, jen jsou jinak uspořádané – v misce. Hlavními přísadami poke bowl je tedy vařená rýže zjemněná octem, čerstvá syrová ryba, zelenina a řasa nori. To celé je klasicky vylepšené sojovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.
Co znamená slovo poke
poke [pəʊk]
sb/sth dloubnout, rýpnout, šťouchnout do koho/čeho prstem, holí ap.
Co se dává do poke : Při přípravě poke bowl se fantazii meze nekladou, základem je však vždy čerstvá ryba. V pravém poke je syrový, marinovaný žlutoploutvý tuňák, nahradit ho však lze také lososem, krevetami, krabím masem či tofu. Druhou surovinou, která do pravého poke patří, je vařená sushi rýže.
Poke bowl má svůj původ na Havaji, inspirace však pochází z japonské kuchyně. Slovo "poke" znamená v překladu "nakrájený na kousky" a odkazuje na plátky nebo kousky ryby, které tvoří hlavní ingredienci poke bowlu.
poke [pəʊk]
sb/sth dloubnout, rýpnout, šťouchnout do koho/čeho prstem, holí ap.
Jak se čte bowl
bowl [bəʊl]
bowl over: bowled over by sth ohromený, úplně vedle/paf z čeho údivem ap.Smíchej svou oblíbenou zeleninu, rýži, rybu a dochuť ji Poke omáčkou od Kikkoman, díky které bude tvoje domácí poke bowl chutnat tak skvěle, jako v restauraci. Kromě poke bowl omáčka své využití najde i při dochucení předtím zcela obyčejného salátu.Okurku omyjte a škrabkou ji nastrouhejte na dlouhé plátky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenké plátky, fazolky vyloupejte. Avokádo zbavte slupky i pecky a nakrájejte na plátky. Na dno misky dejte rýži, na ni položte kostky lososa a obložte ho fazolkami, okurkou, ředkvičkami a avokádem.
Co se dává do poke bowl
- Syrová a na kousky nasekaná ryba, která je nejčastěji marinovaná v sójové omáčce a sezamovém oleji.
- Kvalitní jasmínová nebo sushi rýže.
- Spousta nakládané zeleniny.
- Kapka delikátní omáčky.
- Špetka chilli.
- Mořská řasa nori.
- Pořádná hrst koriandru nebo jiných bylinek.
Co je to bowl : Bowls je sport, který spočívá v koulení speciální koulí s cílem přiblížit vlastní figury bowls k jacku, malé bílé kuličce. Populární je zejména na britských ostrovech, případně v dalších zemích britského společenství. V poslední době ale získává pozornost i na evropském kontinentu.
Jak si doma udělat poke bowl : Nejprve do misek vložte marinovaného lososa, poté přidejte sushi rýži, zeleninu a edamame. Poke bowl můžete dochutit solí a pepřem. Přelijte misky omáčkou, kterou si připravíte smícháním zbylé sójové omáčky a medu. Na závěr posypte poke bowl sezamem a čerstvým koriandrem.
Kolik rýže na poke bowl
Příprava rýže na Poke Bowl
Rýži důkladně propláchněte, vložte do hrnce a zalijte vodou. Na 1 hrnek rýže budete potřebovat 1 hrnek vody. Rýži nechte 30 minut namočenou ve stejné vodě, ve které ji následně budete vařit – díky tomu se uvaří rychleji a rovnoměrněji.
Nutriční hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 806 kJ/193 kCal |
|---|---|
| Sacharidy | 24 g |
| z toho cukry | 8.7 g |
| Bílkoviny | 4.6 g |
| Sůl | 2.1 g |
Jedna porce odpovídá cca 80 g rýže (zhruba 100 g na hlavní chod a 60 g na přílohu), množství si ale vždy můžete upravit podle vlastních potřeb. Odvažte si potřebné množství rýže a to si přesypte do hrnku či odměrky. Bez toho byste nevěděli, kolik máte hrnků rýže a kolik tak máte přidat vody.
Kolik kcal má kus kus : Kuskus
| Nutriční informace na 100g | Pšeničný kuskus |
|---|---|
| Energie | 355 kcal |
| Sacharidy | 70 g |
| Bílkoviny | 16 g |
| Tuky | 2,5 g |
9. 8. 2019