Upravuje krevní tlak, zlepšuje stav cévního systému a pomáhá udržet správnou hladinu cholesterolu v krvi. Je využívána také pro podporu střevní peristaltiky, při alergii, pro zlepšení metabolismu cukrů, tuků a dalších látek a celkovou regeneraci organismu.Hlívu ústřičnou s rakytníkovým olejem je vhodné užívat především v období jara, podzimu či zimy. Kapsle obsahují deklarovaný obsah beta-glukanů z hlívy ústřičné, což z něj dělá vysoce kvalitní produkt s ověřeným účinkem.Šálek hlívy ústřičné obsahuje asi 42 kalorií, což z ní dělá nízkokalorickou přísadu téměř jakéhokoliv jídla. Navíc je chutná a bohatá na živiny. Podle studie publikované ve “Food Chemistry” obsahuje významné množství zinku, železa, draslíku, vápníku, fosforu, vitamínu C, B1, B2, kyseliny listové a niacinu.
Kolik stojí hlíva ústřičná : Hlíva ústřičná už od 119 Kč | BENU.cz.
Jak dlouho se připravuje hlíva ústřičná
Vaření hlívy doporučujeme bez soli, je tak cca za 30 min. uvařená. Pokud chcete využít maximálně léčivé účinky hlívy doporučuji náš prášek ze sušené hlívy, sušené kondenzačním způsobem při teplotě do 40 °C. Přidáním do jídla až po uvaření si zachová maximum účinných látek.
Jak chutná hlíva ústřičná : Hlíva má velmi jemnou chuť a příjemné houbové aroma. Můžete ji vařit, smažit, péct, či zapékat, podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod. Vynikající je třeba do guláše, do falešné dršťkové, jako přírodní řízek nebo špíz.
Hlívu ústřičnou a stejně tak žampiony nemusíte dlouho vařit, pokud se jedná o houby z pěstíren. Pokud budete mít hlívu vyrostlou v přírodě je třeba ji tepelně upravovat raději 15 minut.
Mycelium houby fluoreskuje a někdy fluoreskuje i celá houba. Hlíva olivová je jedovatá houba, nezpůsobuje však smrtelné otravy. I tak je otrava velmi nepříjemná.
Co se dá udělat z hlívy ústřičné
Využití hlívy v kuchyni je všestranné – výborná je orestovaná, pečená v troubě, dušená v omáčkách, populární je také hlívová “držkovka”. Zejména z nožek a tužších částí se po usušení vyrábí rozemletím na prášek výborné koření do omáček a polévek.Houby můžete smažit, grilovat, gratinovat, fritovat, dusit nebo si je vychutnat syrové v salátu. S trochou másla na pánvi se připravují asi 3–5 minut v závislosti na jejich velikosti.Jak hlívu uchovat Houby lze uchovávat v papírovém sáčku v chladničce po dobu 2–3 dnů. Možné je také zamrazení. Hlíva ústřičná by se stejně jako většina ostatních hub měla používat vždy čerstvá.
Do hrnce přidejte nakrájenou hlívu a směs restujte 5 minut na mírném plameni. Do směsi v hrnci přidejte mletou papriku a kmín, vše zalijte zeleninovým vývarem, hrnec přiklopte pokličkou a nechte vařit 25 minut na mírném plameni.
Jak Ususit hlívu ústřičnou : Namarinovanou hlívu vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem. V domácích podmínkách můžeme houby sušit v otevřené troubě při teplotě 60 stupňů, anebo v sušičce a případně i na topení. Trvá to 6 až 12 hodin v závislosti na teplotě sušení. Denisa doporučuje usušit je do konzistence, kdy jsou ještě trochu gumové.
Co se dá dělat z hlívy ústřičné : Populární hlíva ústřičná
Stačí ji očistit a nakrájet. Nejčastěji ji dáváme do polévek, gulášů a pod maso. Je ale skvělá i do pomazánek, rizot, k zapékání, na grilování nebo na řízky v trojobalu. Přebytek hlívy lze nakládat, mrazit nebo usušit a ve formě prášku používat jako koření.
Kam na hlívu ústřičnou
Houby vám tak snadno porostou i doma v místnostech se severními okny, kam přímý sluneční svit nepronikne. Máte-li na zahrádce nějaká nevyužitá stinná zákoutí, je to ideální stanoviště pro houby. Výše: Hlívu ústřičnou můžete v zimě pěstovat třeba v ložnici na skříni.
Postup přípravy
Hlívu nakrájejte na větší kousky, cibuli nadrobno. V hrnci rozehřejte olej, orestujte na něm cibuli, až mírně změkne, vsypte sušenou majoránku a hlívu, osolte a poduste 5–10 minut. Přisypte papriku a chilli, 2 minuty míchejte, zalijte vroucím vývarem a povařte doměkka.Houby můžete smažit, grilovat, gratinovat, fritovat, dusit nebo si je vychutnat syrové v salátu. S trochou másla na pánvi se připravují asi 3–5 minut v závislosti na jejich velikosti. Houby lze také dobře usušit (např. v troubě) a poté použít jemně mleté jako chutné koření do salátů, rýže, těstovin a omáček.
Jak nasadit hlívu ústřičnou : Zrnitou sadbu v sáčku rozmělněte a nasypte do jamky. Dejte si opravdu záležet, aby se zrnka dotýkala přímo dřeva kořenu. Mezi dřevem a sadbou nesmí být žádná překážka v podobě kůry a nebo zeminy. Jen tak podhoubí rychle vroste do dřeva.