ZDRAVÉ ZAŽÍVÁNÍ Vnější slupka máku je skvělým zdrojem vlákniny. Ve 100g semínek najdeme skoro dvacet gramů vlákniny, což jsou téměř dvě třetiny doporučené denní dávky. Z velké části se jedná o vlákninu, která absorbuje vodu v zažívacím ústrojí, snižuje pocit hladu a zmírňuje potíže se zácpou.Vláknina může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi.
Maková slupka je skvělým zdrojem vlákniny. Mák má vysoký obsah vápníku, což je minerál, který tělo potřebuje k udržení silných kostí a zubů. Jedna 3 polévkové lžíce máku obsahuje 35 % DDD dospělého člověka.V potravinářském máku, který je pěstován v České republice, je však morfinu a kodeinu velmi málo. Vyhláška č. 399/2013 Sb., resp. Nařízení Komise EU 2021/2142 připouští limit 20 mg morfinanových alkaloidů na 1 kg makového semene.
Co může způsobit mák : Za rok spotřebujeme skoro až půl kila máku na hlavu. O to horší je fakt, že většina běžných máků prodávaných v českých supermarketech obsahuje nadlimitní množství morfinu, kodeinu a dalších alkaloidů, které mají negativní účinky na naši nervovou soustavu. Zejména pro děti a těhotné mohou být velmi nebezpečné.
Co udělat z máku
Z máku se vyrábí například i olej, ale především se používá jako náplň do buchet a koláčů. V kombinaci se švestkami získáte z nich nejvíce živin díky makovému tuku.
Jaké vitamíny jsou v máku : Mák je naprosto unikátní svým složením: je mimořádně bohatým zdrojem vápníku, ale obsahuje také hodně železa, hořčíku, zinku, mědi, vitaminu E a vitaminů skupiny B, omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin či vlákniny.
Jezte mák alespoň jednou týdně. Snižuje cholesterol a má hodně vápníku. Účinky máku pro naše zdraví jsou často opomíjeny.
Součástí tradiční kuchyně je mák i v Turecku, Indii nebo Íránu. Naopak v Singapuru nebo v Saúdské Arábii je mák zakázaný. Lidé mohou mít po požití máku falešně pozitivní test na narkotika, přestože v něm látek není dost, aby měly nějaký výraznější efekt.
Proč se dává morfium
Použití Obvykle se podává morfin k tlumení akutních i chronických nesnesitelných bolestí po úrazech, chirurgických operacích, infarktu myokardu. Rovněž se používá při předoperační přípravě.38 sladkých makových receptů
- Jablečný makovec. Více než hodinu.
- Zapékané bramborové palačinky s povidly a mákem. Více než hodinu.
- Bezlepková maková bábovka. Více než hodinu.
- Buchty se šimlem sypané mákem.
- Domácí nudle s mákem.
- Svatomartinské rohlíčky s mákem.
- Koláč flekanec (Kleksenkuchen)
- Celozrnný koláč s mákem a jablky.
V této podobě ho můžete použít jako posyp na sladká jídla, například bramborové noky (tradičně oblíbené šišky s mákem), ovocné knedlíky či těstoviny. Termostabilizovaný mletý mák má bohaté využití i ve sladkém pečení, třeba do náplní kynutých buchet, koláčů nebo makovců.
Makové mléko obsahuje až 12 x více vápníku než mléko kravské. Ve 100 g máku je totiž přibližně 1460 mg vápníku. Zatímco samotný mák může být těžký na trávení a nelze jej konzumovat ve velkém, makové mléko si můžete dopřát každý den.
Co všechno obsahuje mák : Mák je dále zdrojem proteinu, omega-3 a omega-6 mastných kyselin a podporuje využitelnost vitaminů rozpustných v tucích. Každá porce máku obsahuje významné množství vitamínu E a řadu minerálních látek (měď, zinek, hořčík, železo a vápník).
Co se dělá z makovic : Opium je zaschlá šťáva získaná z nezralých makovic máku setého (Papaver somniferum). Jedná se o rostlinnou látku významnou svým obsahem alkaloidů, především morfinu, jenž působí jako opiát. K řadě dalších látek patří např. kodein (rovněž opiát), noskapin, papaverin, či thebain.
Kde je nelegalni mák
Další běžnou potravinou, která je v některých částech světa zakázaná, je docela obyčejný mák. Na to, že byste si upekli makové buchty nebo koláče, tak můžete zapomenout například v Singapuru, na Tchaj-wanu, v Saúdské Arábii či Spojených arabských emirátech.
Farmakokinetika a farmakodynamika. Obvyklá aplikace − intravenózně, v mozku (především v limbické oblasti) působí na opiátové receptory. Doba účinku je okolo 4−5 hodin, u chronických uživatelů méně. V orientačních testech na drogy bývá průkazný i několik dní po užití (z krve, slin, moči i vlasů).pokles krevního tlaku, puls obtížně hmatný, často tachykardie s arytmiemi. změny vzorce dýchání, někdy charakteru mělké bradypnoe, někdy mělké tachypnoe, často apnoické pauzy, známky usilovného dýchání (zatahování nadklíčků) změny v obličeji („špičatění”, tj. zostření rysů, vystoupení nosu z obličeje)
Co vyrobit z máku : Z našeho máku setého se nezískává opium. Opium se získává z odrůd, které se pěstují ve střední Asii. Opium je ztuhlá a usušená mléčná tekutina, které se sbírá z nařezaných nezralých makovic.