Dusičnan draselný neboli ledek se používá jako stabilizátor barvy masa a konzervant působící proti šíření plísní a bakterií v mase, uzenině, salámech a slanině. Jedná se o bílý prášek snadno rozpustný ve vodě. Přirozeně se vyskytuje na stěnách kamenů a skal.Dusičnan sodný je přírodní látka, ale v potravinách se používá přírodně identická varianta vyráběná synteticky. Jde o stabilizátor a konzervant. Používá se v solicích směsích do uzenin a masných výrobků, tvrdých sýrů nebo šprotů.Led (chemický vzorec H2O) je pevné skupenství vody. Pokud vznikl přírodním procesem, je považován za minerál, v některých mineralogických systémech se však neuvádí vůbec nebo pouze okrajově.
Kde se v přírodě vyskytuje chilský ledek : NaNO3 – chilský ledek, nitronatrit (geologický název), E251
Vlastnosti: Bílý prášek, který je snadno rozpustný ve vodě. Jeho velké naleziště se nachází v poušti Atacama v Chile, od toho Chilský ledek.
Na co se používá draselná sůl
Draselná sůl je vhodná k základnímu hnojení širokého okruhu plodin na všech půdách. K rostlinám citlivým na chloridovou formu draslíku je její použití nevhodné (luskoviny, plodová zelenina, jahody, třešně, višně, jabloně a drobné ovoce). Draselnou sůl, lze také použít mimo orné půdy k hnojení travních porostů.
Co způsobují dusičnany : Pro dospělé osoby nejsou dusičnany v obvyklých koncentracích nebezpečné. Jsou téměř netoxické, neboť se docela rychle dostávají z organizmu močí. Otrava vzniká v případě požití extrémní dávky. Mezi příznaky dusičnanové intoxikace patří žízeň, průjmy, koliky, excitace a křeče přítomné do 3 až 7 hodin po expozici.
Dusičnan sodný nazývaný také jako chilský ledek se používá jako stabilizátor barvy masa a jako konzervant působící proti šíření plísní a bakterií v mase. V mase se postupně rozkládá na dusitan sodný. Dusičnany ničí patogeny E-coli. Jedná se o bílý prášek snadno rozpustný ve vodě.
Ledek vápenatý je minerální hnojivo, které má široké využití jak v zahradě, tak v zemědělské výrobě. Jedná se o typické hnojivo „na list“ s rychlým účinkem. Velmi příznivě působí na kyselejších půdách, neboť vápník z hnojiva zmírňuje účinek půdní kyselosti.
Kdy taje LED
Odpověď: Při teplotě 0 °C jsou led a voda v rovnováze. To znamená, že množství ledu v místnosti je pořád stejné. Pokud bychom teplotu nepatrně zvýšili, led by začal tát – a pokud teplotu budeme nad nulou nějakou dobu udržovat, nakonec všechen led roztaje.LED žárovky se vyznačují tím, že nevydávají téměř žádné teplo – jejich povrchová teplota se pohybuje kolem kolem 60 °C, zatímco teplota klasické žárovky dosahuje až 100 °C.Brambory jsou na půdu náročné, vyžadují v ní dostatek humusu a živin. Z organických hnojiv pod brambory je nejlepší chlévský hnůj nebo kvalitní kompost v dávce 10 kg na m2. Organická hnojiva zapravujeme do půdy na podzim při rytí záhonu. Přes zimu necháme pozemek v hrubé brázdě.
Hořká sůl je hnojivo, jehož použití není časově omezeno. Použití při hnědnutí tůjí, jehličnanů na podzim. Hořká sůl je nejvhodněji působící a bezezytku rychle rospustné hnojivo, které odstraňuje nedostatek hořčíku u všech zahradních plodin, tj. zeleniny, ovoce i okrasných rostlin.
Jak škodí dusičnany lidskému organismu : Kromě methemoglobinemie, se dusičnany a dusitany podílejí jako prekurzory na tvorbě silně účinných karcinogenních látek, které zvyšují riziko nádorových onemocnění trávicího systému a močového měchýře. Především jde o nemoci, jako jsou rakovina tlustého střeva a rakovina konečníku.
Jaký praktický význam mají dusičnany : Význam dusičnanů v lidské stravě
Ten ovlivňuje krevní tlak a cévní homeostázu. Přibývají důkazy o tom, že biologickou aktivitu NO mohou zlepšit dusičnany a dusitany. Tento jev způsobí vazodilataci, inhibici krevních destiček a tím se dusičnany a dusitany podílejí na kardiovaskulárním zdraví.
Kde se Teží ledek
Slovensko – v jeskyních Plešivecké planiny. Chile – regiony Tarapacá a Antofagasta a i další oblasti podél pobřeží mají zásoby v miliardách tun. USA – Národní park Death Valley, Kalifornie,… Rusko – pohoří Chibiny a Lovozerské tundry na poloostrově Kola.
Ledek vápenatý obsahuje jako hlavní složku dusík. Vhodný pro všechny plodiny a kultury (ovoce, zelenina, okrasné rostliny) s výjimkou rostlin kyselomilných, jako jsou azalky, rododendrony, brusinky, kanadské borůvky a jiné. Velice vhodný je na hnojení všech druhů trávníků.Nedostatek snižuje růst rostliny, omezuje tvorbu chlorofilu, bílkovin a enzymů. Ledek vápenatý obsahuje jako hlavní složku dusík. Vhodný pro všechny plodiny a kultury (ovoce, zelenina, okrasné rostliny) s výjimkou rostlin kyselomilných, jako jsou azalky, rododendrony, brusinky, kanadské borůvky a jiné.
Kdy aplikovat ledek : Pro rychlý účinek provádíme přihnojování v průběhu vegetace postřikem na list. Pro zmírnění účinku kyselosti je využíván zvláště na kyselých půdách, kde se jeho vlastnosti projeví nejlépe. Velice vhodný je na hnojení všech druhů trávníků. Obsažený vápník má příznivý vliv na potlačení tvorby mechu.