Kůra je skvělá např. na dochucení palačinek, různých dezertů, tvarohových moučníků i sladkých tvarohových krémů. Obvykle naráz nespotřebujeme kůru z celého citronu, proto si její část dobře uložíme, abychom ji měli po ruce na další pečení nebo jiné vaření.Jak na to Do velké nádoby/ dřezu nalijte 4 díly vody a 1 díl klasického octa, ponořte do lázně zeleninu či ovoce, které chcete očistit, a nechte 20 minut působit. Poté octovou vodu vylijte a zeleninu před konzumací ještě opláchněte studenou vodou.Kůra citrusových plodů se ošetřuje také různými vosky a pryskyřicemi, jednak z estetických důvodů, a také aby se omezilo vysychání plodu. V České republice jsou, podobně jako v celé Evropské unii, povoleny pro chemickou ochranu citrusových plodů pouze některé chemikálie v maximálním přípustném množství.
Jak používat sušenou citronovou kůru : Sušená nesířená citronová kůra jemně drcená je vhodná na ryby, do pomazánek, marinád nebo do čínské kuchyně. Příjemně ochutí i čaje a svařené víno. Chuť a vůně Osvěžující citrusová, lehce kyselá a nahořklá. Na co se používá Příprava čínských pokrmů, ryb, do pomazánek, marinád, svařených nápojů.
Jak uchovat citronovou kůru
Jak nastrouhat a uchovat citronovou kůru
- způsob uchování: sušení. Kůru rozprostřeme na papír na pečení a usušíme.
- způsob uchování: mražení. Kůru napěchujeme do kelímku, dobře uzavřeme a zmrazíme.
- způsob uchování: konzervace v cukru. Kůru promícháme s krupicovým cukrem a napěchujeme do skleničky.
Proč pravidelně konzumovat citrón : Jak se asi dá čekat, má velmi vysoký obsah vitaminu C, podobně jako v pomeranči. Obsahuje ale i vlákninu, vápník, draslík a zinek a další rostlinné látky, díky čemuž má citrón řadu léčivých účinků. Rostlinné látky snižují hladinu cholesterolu, citrón je dobrý třeba i na srdce a dokonce pomáhá s hubnutím!
Tento "zázračný" nápoj pomáhá vyrovnat Vaše PH, udržet čistou a zářivou pleť, nastartuje Váš zažívací systém a také pomáhá redukovat váhu! Recept je jednoduchý, do sklenice vlažné vody (cca 2 dcl) si vymačkejte šťávu alespoň z poloviny citronu. A nezapomeňte, doporučuje se raději teplá případně vlažná voda, ne studená.
Šťáva z citronu má schopnost odmastit skvrny na pracovní desce a kachličkách v kuchyni. Jestliže rádi vaříte a smažíte, mějte v pohotovosti rozprašovač s citronovou šťávou naředěnou vodou. Směs nastříkejte na znečištěné plochy a otřete suchým hadříkem. Lžičku citrónové šťávy můžete přidat i do myčky nádobí.
Jak zpracovat citronovou kůru
Kůru bio citronů nastrouháme (strouháme jen žlutou vrchní vrstvu), můžeme ji promíchat s cukrem, který ji lépe zakonzervuje, a zmrazíme nebo uložíme ji ve skleničce v chladnu. Také ji můžeme nakrájet na kostičky nebo okrájet škrabkou, kandovat a později využít v moučnících.Cukr a nastrouhanou citronovou kůru rozsekáme v elektrickém sekáčku. Následně přendáme do rendlíku, přidáme citronovou šťávu a žloutky. Metličkou dobře rozmícháme, zapneme mírný plamen a pomalu zahříváme. Jakmile krém párkrát probublá a zhoustne, vypneme plamen a vmícháme do něj studené máslo.Používá se k posypání a ochucení pečených a nepečených moučníků a dalších sladkých pokrmů. Můžeme s ním ochutit krémy, zmrzliny, ale i alkoholické nebo nealkoholické nápoje.
V lednici vydrží šťáva až 24 hodin, naopak pokud jí necháte při pokojové teplotě, může se zkazit během několika hodin. Pro případ, že potřebujete dopravit šťávu třeba na zahradní párty, před cestou do ní přihoďte kostky ledu. Šťávu je možné i zamrazit – v mrazáku vydrží minimálně měsíc.
Jak udělat kandovanou citronovou kůru : Do hrnce dejte 250 ml vody, 375 g cukru krupice, přiveďte k varu a jak bude cukr rozpuštěný, přidejte i blanšírované citrusové slupky. Jemně vařte až 80 minut, dokud nebude rozvar sirupovitý. Pak plátky rozložte na mřížku, aby dobře oschly. Nechte je takto schnout alespoň 12 hodin.
Co léčí citrón : Detoxikační účinky a stimulace zažívacího traktu zakládají řadu receptů k očistě organismu, čímž se posléze léčí vleklé choroby sklerotického charakteru, potíže s klouby, nehty a podobně. Ještě vyšší účinnost má mít šťáva z citronů pečených v horké troubě do okamžiku pukání.
Kolik můžu sníst citronu za den
Kolik denně vypít vody s citronem Doporučené množství se pohybuje okolo 1 až 2 litrů vody s citronem denně. Každý člověk má ale jinou potřebu pitného režimu, a proto se i toto číslo může výrazně lišit. Odborníci uvádějí, že můžete vypít 1 sklenici teplé vody s citronem ráno na lačný žaludek.
MŮŽE MÍT PITÍ VODY S CITRONEM NĚJAKÁ NEGATIVA Zřejmě jediný důvod, kdy bychom nedoporučovali pít vodu s citronem, je riziko poškození zubní skloviny u citlivých osob.Recept je jednoduchý, do sklenice vlažné vody (cca 2 dcl) si vymačkejte šťávu alespoň z poloviny citronu. A nezapomeňte, doporučuje se raději teplá případně vlažná voda, ne studená. Studená voda způsobuje našemu organismu teplotní šok, což je hlavně po ránu zbytečný stresový faktor.
Co léčí citron : Detoxikační účinky a stimulace zažívacího traktu zakládají řadu receptů k očistě organismu, čímž se posléze léčí vleklé choroby sklerotického charakteru, potíže s klouby, nehty a podobně. Ještě vyšší účinnost má mít šťáva z citronů pečených v horké troubě do okamžiku pukání.