Mandle jsou zdrojem široké škály minerálních látek, mezi které patří například mangan, hořčík, měď, vápník a fosfor. Kromě toho mají vysoký obsah vlákniny, která napomáhá ke správnému trávení. Obsahují vitamin E, významný antioxidant, a vitamín B2 důležitý pro náš metabolismus. 50 % hmotnosti jader mandlí tvoří tuky.Mandle jsou skvělým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci zpomalovat proces stárnutí a mohou snižovat riziko různých onemocnění, včetně rakoviny. Vitamin E je nejdůležitější antioxidant v těle a mandle jsou jedním z jeho nejhodnotnějších zdrojů.Denní doporučená dávka mandlí pro dospělé je 8 až 10 mandlí, do jídelníčku dětí se doporučují zahrnout 3 mandle denně. Pokud byste za den snědli příliš velké množství mandlí, mohly by se projevit některé negativní účinky, vláknina obsažená v mandlích například může způsobovat zácpu a nadýmání.
Jak správně konzumovat mandle : Mandle doporučujeme před konzumací namočit. Jsou pak lépe stravitelné, měkčí a mají jemnější chuť. Navíc namočením zlepšíte vstřebání minerálů. Mandle zalijte vodou (můžeme přidat i trošku soli) tak, aby byly celé ponořené.
Proč nejíst mandle
Podobně jako u meruňkových jader existují nejen sladké, ale i hořké mandle, které obsahují vysoké množství potenciálně toxického amygdalinu. Některé studie sice amygdalinu přisuzují schopnost pomáhat v boji s rakovinou, při trávení amygdalinu však vzniká také jedovatý kyanovodík.
Které ořechy jsou nejzdravější : Pro zdraví jsou však nejlepší ty obyčejné, mandle natural. Ze všech druhů ořechů právě mandle obsahují nejvíce vlákniny, a jsou tak skvělým pomocníkem pro podporu funkce střev. Mimo to však obsahují také pořádnou porci vitamínů, minerálů, stopových prvků a kvalitních bílkovin.
Jsou bohaté na vitaminy B1, B6 a na vitamin E. Mandle jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů vápníku a fosforu. Obsahují též významné množství hořčíku, draslíku a železa. Obsah vápníku v mandlích (266 mg/100 g) je o hodně vyšší než v mléku, ale běžně konzumujeme méně mandlí než mléka nebo mléčných výrobků.
Obsažené mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny navíc dovedou příjemně zasytit, takže si mandle můžete dopřát i při redukční dietě. Hnědé slupky mandlí jsou také velice dobrým zdrojem antioxidantů, o nichž se ví, že zabraňují stárnutí buněk a předchází jejich poškození.
Jaké mandle jsou nejlepší
Mandle NONPAREIL jsou označovány jako „mandle královské“. Tyto mandle jsou natural což je nejpřirozenější a nejzdravější forma mandlí.Celkově obsažené živiny působí pozitivně na lidskou psychiku, a údajně působí i proti astmatu, zklidní nervy, a zlepší činnost mozku. Neplatí však, že čím více ořechů sníme, tím budeme zdravější. Vzhledem k jejich vysokému obsahu tuků, je ideální dávka pro naše zdraví sedm vlašských ořechů denně."Ořechy jsou vhodným občerstvením bohatým na bílkoviny, rychleji a na delší dobu zasytí." TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.
Patří mezi opravdu štědré zdroje bílkovin a zdravých tuků, zejména mononenasycených mastných kyselin. Ty mají pozitivní vliv na náš mozek a podporují kognitivní funkce mozku a regulaci nálad.
Co se stane když sním hodně mandlí : Ideální denní dávka je asi sedm až deset mandlí. Určitě ne víc. Obsahují totiž velké množství vlákniny a při větší konzumaci by vám mohla hrozit zácpa. Mandle můžete chroupat jen tak rovnou z pytlíku, ale daleko lepší je namočit je do vody přes noc.
Proč se musí namáčet mandle : Domácí namáčení mandlí po několik hodin způsobí, že jsou méně křehké a lépe se zpracovávají. Jsou snáze krájeny na tenké plátky. Blanšírování mandlí. U mandlí se slupkou způsobuje namáčení, že slupka lépe odchází a je snazší ji odstranit.
Jak mají vypadat zdrave mandle
A jak má vypadat dobrá mandle Musí být sladká, tvrdá, uvnitř bílá či krémová. Má chutnat jemně, sladce, mandlově. Pokud je mandle nažloutlá, může to znamenat, že není čerstvá, a může mít nažluklou příchuť.
Vlašské ořechy podporují činnost mozku
Kromě zmíněných prospěšných látek jsou zdrojem vitaminů B3, B5 a B6, které jsou nezbytné pro správné fungování mozku a celé nervové soustavy. Dále obsahují vitamin E, který působí jako skvělý antioxidant, pomáhá regulovat stres a laicky řečeno čistí hlavu.Nafouknuté břicho vyřeší vláknina
Určitě víte, že se máte vyhnout nejen sladkostem, chutným koláčům ale i slazeným nápojům. Pokud konzumujete hodně rafinovaného cukru, játra zaplavíte fruktózou a ta je nucena přeměnit ji na tuk. Zaměřte se na ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a vlákninu.
Co jíst večer na hubnutí : Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.