Pro svůj vysoký obsah nenasycených mastných kyselin a hořčíku je vhodným dietním doplňkem u nemocí srdce a cév. Vysoký obsah zinku zlepšuje imunitu a metabolismus. Vysoký obsah karotenů s hořčíkem, vápníkem a zinkem jsou lékem na nemoci očí, vlasů, kůže, sliznic a nehtů.Jsou bohatá na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahují také antioxidanty a látky s protizánětlivými účinky. Sezamová semínka jsou významným zdrojem vápníku, železa, hořčíku a fosforu, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, svalů a celkovou vitalitu.Sezamový olej má široké využití jak v gastronomii pro své oříškové aroma, tak i v kosmetice díky svým příznivým účinkům na pleť a vlasy. Ve studené kuchyni jej využijeme jako surovinu pro zálivky nebo pomazánky, v teplé na smažení či marinování. Při vaření či dušení však své aroma mírně ztrácí.
Jak pražit sezamová semínka : Troubu nahřejte na 140 °C, ořechy a semínka dejte na plech vyložený pečícím papírem a pražte asi 15 minut, občas promíchejte. Kontrolujte, abyste je nespálili. Pražit se dá i na suché pánvi, tedy energeticky úsporněji.
Která semínka jsou nejzdravější
Semínka jsou na první pohled nenápadná, ale skrývají v sobě překvapivě velké množství živin. V první radě se pyšní obsahem zdravých tuků, ale nezaostává za nimi ani vláknina, vitamíny či další antioxidanty. Ať už zvolíte lněná, chia, konopná, dýňová nebo sezamová semínka, určitě vaše zdraví potěšíte.
Na co je dobré lněné semínko : Lněná semínka pomáhají zlepšit trávení, zajišťují nižší hladinu cholesterolu, pomáhají udržet čistou pleť, bojují proti rakovině (studie publikovaná v prestižním vědeckém magazínu Journal of Clinical Cancer Research) a podporují hubnutí.
Je nabité živinami – je významným zdrojem omega-3 mastných kyselin, vápníku, hořčíku, železa, vlákniny, bílkovin a také vitamínů B1, B6 a kyseliny listové. Je plné vlákniny – 1 lžíce lněného semínka obsahuje asi 3 gramy vlákniny. Lněná semínka navíc obsahují oba typy vlákniny, tedy rozpustnou a nerozpustnou.
Chia semínka jsou nejlepším rostlinným zdrojem omega-3 mastných kyselin. Tyto kyseliny mohou snižovat záněty i riziko onemocnění srdce, rakoviny a artritidy, zlepšit náladu a soustředění. Chia semínka jsou snadno stravitelná. Na rozdíl od lněných semínek je nemusíte drtit ani vařit jako lososa.
Jak dlouho vydrzi sezamový olej
Po otevření má sezamový olej trvanlivost šest měsíců bez chlazení. V chladničce je možné trvanlivost zvýšit na jeden rok. Olej sice není tak citlivý na světlo jako jiné oleje, přesto na chladném a tmavém místě vydrží déle.Optimální denní dávka lněného oleje by se měla u dospělého člověka pohybovat v množství kolem jedné lžičky jednou až dvakrát denně, nejlépe s jídlem (zvyšuje to jeho vstřebávání). Vhodné je jeho použití do studené kuchyně, nejlépe do salátů. Lněný olej tepelně neupravujte, došlo by ke snížení obsahu některých živin.Doporučuje se konzumovat nejvýše 2-3 lžíce denně. Linoleové semeno je často vyhazováno jako nekvalitní potravina, která není nutná v naší stravě.
Semena většinou obsahují spoustu zdraví prospěšných látek, ale je nutné je jíst syrová. Teplo jim nesvědčí, hlavně pražení. Můžeme je namočit, rozemlít, vylisovat nebo udělat z nich kaši. Není vhodné používat k jídlu semena solená nebo potažená cukrem.
Co léčí lněné semínko : Používal se zejména k léčení žaludečních a střevních potíží, kvůli slizu, který vytvoří na žaludeční a střevní sliznici ochranný film až na několik hodin. Chrání tak žaludeční stěnu, zabraňuje vzniku zán*tů a usnadňuje její regeneraci a uzdravování. Dnes se len pěstuje téměř po celém světě.
Proč jíst lněné semínko : Výživové přednosti lněných semínek
Lněná semínka jsou zdravá zejména pro srdce – obsahují totiž omega 3 mastné kyseliny. V jedné lžíci lněného semínka najdeme 1,8 g omega 3 mastných kyselin. Další cennou složkou jsou lignany, které mají významné antioxidační účinky.
Kdy začít jíst lněné semínko
A:Doporučuje se konzumovat lněné semeno 150g ráno nebo večer, aby bylo dobře stravitelné a aby jeho účinky mohly působit v těle po celý den.
Doporučená denní dávka a jak ho konzumovat
Pokud konzumujeme celé lněné semínko, je nutné jej dobře rozkousat nebo mírně pomlít čí rozdrtit, jinak je z těla vyloučeno a žádná z jeho živin se do organismu nedostane. Pokud užíváte lněné semínko k mírnění příznaků zácpy, lněná semínka užívejte celá a předem je namočte.Doporučená denní dávka chia semínek, pro dospělého člověka, je přibližně dvě polévkové lžíce. Chia semínka se mohou projevovat lehkými zažívacími problémy a nejsou tedy vhodná pro osoby trpící právě na žaludeční potíže a také osoby užívající léky na ředění krve by měly být s jejich konzumací opatrní.
Kolik chia semínek do jogurtů : Prvotní příprava chia semínek není v tomto receptu (narozdíl od pečení) nutná. Stačí do porce jogurtu přidat lžičku semínek a promíchat. Tím vznikne základ vaší snídaně. Dál už vás čeká pouze doplňování vašich oblíbených doplňků.