Prospívají trávicímu ústrojí, pomáhají při zácpě i průjmu a podporují odchod špatného cholesterolu z těla. To je zřejmě jeden z důvodů, proč je syrová šťáva z brambor v lidovém léčitelství považována za vynikající prostředek k léčení žaludečních vředů, vysokého tlaku nebo arteriosklerózy.Jak užívat bramborovou šťávu
- K odšťavnění brambory použijte tu z vlastní zahrádky nebo bio.
- Stačí jedna brambora týdně! Tělo na syrové brambory není ve velké míře zvyklé.
- Odbornící doporučují maximálně jednu lžíci bramborové šťávy půl hodinu před snídaní, obědem a večeří.
Šťáva ze syrových brambor
Příznivě ovlivňuje trávení, má lehce projímavý účinek. Hodí se i pro lidi, kteří trpí na žaludeční nebo dvanácterníkové vředy – těm se radí vypít půl sklenky denně asi týden. Pro chuť lze přidat trochu medu. Pokud trpíte pálením žáhy, dejte si lžíci této šťávy před jídlem.
Na co je dobrá brambor : V bramborách se nacházejí důležité minerály, jako je draslík, hořčík či železo. Díky nízkému obsahu sodíku jsou brambory ideální pro kojeneckou výživu a dietní stravu (např. při hypertenzi – vysokém krevním tlaku). Brambory obsahují vitaminy skupiny B a vitamin C.
Proč jíst syrovou bramboru
Škrob. Syrové brambory obsahují druh škrobu, který naše tělo nerozkládá nebo neabsorbuje. Místo toho se používá k zajištění energie pro naše prospěšné střevní bakterie. Může snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit citlivost na inzulín a udržet pocit sytosti při redukční dietě.
Na co použít červené brambory : Červené brambory lze uvařit jako přílohu, doprovázející jehněčí stehno nebo roštěnou. Také je můžete předvařit a použít do zapékaných brambor a salátů. Nutno skladovat ve tmě, v suchu a chladu. Ideálně při teplotě 4–6 °C.
Brambory jsou na půdu náročné, vyžadují v ní dostatek humusu a živin. Z organických hnojiv pod brambory je nejlepší chlévský hnůj nebo kvalitní kompost v dávce 10 kg na m2. Organická hnojiva zapravujeme do půdy na podzim při rytí záhonu. Přes zimu necháme pozemek v hrubé brázdě.
Syrová brambora obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek, ale také alantoin, látku, která působí hojivě na trávicí trakt, pomáhá při žaludečních či slinivkových vředech. Můžeme ji také vyzkoušet coby kloktadlo, pokud se nám v ústech vytvoří afty.
Co ke šťouchaným bramborám
Klasikou je osmažená cibule, ale stejně skvělý je orestovaný pórek nebo jarní cibulka, výtečné je i přidání kousku uzeniny, restované slaniny nebo rovnou škvarky. Velmi chutná i krásná varianta je kombinace se zelenou listovou zeleninou, zkuste špenát, mangold nebo blanšírovanou kapustu. Skvělý je i zelený hrášek!Kdy brambory nejíst Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené. Pokud je brambora v pořádku, ale sem tam je zelenější část či „očko“ můžete ji zkonzumovat. Tyto problematické části však vykrojte.Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené brambory. Mají o něco vyšší obsah vitaminů (v rýži vitamin C není přítomen vůbec) a minerálních látek. Také obsah vlákniny je vyšší.
Vaření oloupaných brambor
Vaříme je přiklopené, na mírném plameni asi 10-20 minut (podle varného typu). Měkkost brambor vyzkoušíme vpíchnutím vidličky nebo špejle. Vodu z uvařených brambor ihned slijeme. Vodu není nutné vylívat do odpadu, může posloužit jako skvělý základ zeleninové polévky.
Jak pripravit cervene brambory : Brambory oloupeme, nakrájíme, osolíme a dáme vařit. Když jsou skoro už vařené, tak si připravíme cibulku. V malém kastrůlku rozpustíme sádlo a přidáme na drobno nakrájenou cibulku. Když je zlatavá, přidáme papriku (asi tak lžičku, každá barví jinak) malinko orestujeme, nalijeme ke scezeným bramborám a rozšťoucháme.
Čím přihnojovat brambory během vegetace : Dusíkem přihnojujeme zpravidla vodným roztokem granulované močoviny až do koncentrace 9 %, výhodná je i kombinace s roztokem hořké soli v koncentraci 4–5 %. Lze využít také řadu speciálních listových hnojiv, která obsahují nižší koncentrace dusíku, často však v kombinaci s dalšími živinami.
Čím nejlépe hnojit brambory
Hnojíme brambory
Čili základ hnojení bramborových záhonů, políček a polí představuje podzimní zapravení organického hnojiva do půdy (chlévský hnůj, koňský hnůj, ale i ovčí nebo zelené hnojení, …). Dobré je též doplnit půdě vyšší dávku fosforu a draslíku prostřednictvím fosforečných a draselných hnojiv.
Škrob. Syrové brambory obsahují druh škrobu, který naše tělo nerozkládá nebo neabsorbuje. Místo toho se používá k zajištění energie pro naše prospěšné střevní bakterie. Může snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit citlivost na inzulín a udržet pocit sytosti při redukční dietě.Brambory jsou zdrojem sacharidů (zejména škrobu), dále zde najdeme velké množství cenných látek v podobě hořčíku, železa, zinku, mědi, manganu, fosforu, jódu, niklu, vápníku, draslíku, vitamínů C, B 1, B 2, PP, … Syrové brambory nejsou vhodné pro konzumaci. Brambory obsahují jedovatý alkaloid solanin.
Jak se připravují šťouchané brambory : Uvaříme v mírně osolené vodě brambory (oloupané, na kostky). Osmahneme do hněda cibulku (nakrájenou na jemno), přidáme slaninu na kostičky. Slijeme vodu z brambor a rozšťoucháme je. Přilejeme trošku teplého mléka, osmaženou cibulku se slaninou a nakonec pažitku.