Kornoutky připravit!
Jestli přemýšlíte, čím zdobit perníčky, máte hned několik variant. Můžete použít k tomu přímo určené cukrářské sáčky s umělohmotnými či kovovými hubičkami. Tradiční variantou je kornoutek vyrobit třeba z pečicího papíru.Aby byly perníčky lesklé a hladké je třeba po jejich upečení potřít jejich povrch vajíčkem rozšlehaným s trochou citrónové šťávy a to hned, dokud jsou ještě teplé.POSTUP: Bílek rozklepněte do misky, přidejte pár kapek citronové šťávy a po troškách začněte přisypávat moučkový cukr, který metličkou do bílku zamíchejte. Cukr přidávejte do té doby, dokud poleva nebude mít požadovanou konzistenci. I přes zažitou českou představu nesmí být poleva úplně hustá.
Jak zdobit perníčky bez polevy : Dalším jednoduchým způsobem je vložení kovové nebo plastové špičky s maličkým otvorem do cukrářského sáčku. Výrobou kornoutků z pečicího papíru se dnes již nikdo nezabývá, ale je také jednou z možností zdobení, pokud nemáme cukrářský sáček.
Čím se potírají medové perníčky
Čím perníčky potřít
Vejce a voda: Po upečení perníčky potřeme rozšlehaným celým vejcem, do kterého přidáme lžičku studené vody. Nanášíme tenkou vrstvu na horké perníky mastilkou.
Čím zdobit perníčky s dětmi : Zkuste pořídit pevné sáčky s umělohmotným uzavíráním, které jsou určeny k mražení nebo skladování potravin. Skvělé jsou ty ze švédského řetězce prodejen nábytku. Jednoduše je naplníte polevou, ustřihnete špičku a můžete zdobit. Pro děti polevu trochu rozřeďte citronovou šťávou a nechte je malovat obyčejným štětcem.
Po upečení perníčky potřete rozšlehaným vajíčkem a nechejte je vychladnout.
Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.
Čím potírat medové perníčky
Před pečením je ničím nepotírejte. Pečte v rozehřáté troubě cca 10–12 minut (čas závisí na velikosti perníčků, odhadněte ho podle jejich barvy). Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé.Před pečením je ničím nepotírejte. Pečte v rozehřáté troubě cca 10–12 minut (čas závisí na velikosti perníčků, odhadněte ho podle jejich barvy). Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé.Čím perníčky potírat Aby byly perníčky lesklé, potřete je ihned po vytažení z trouby rozšlehaným vejcem.
Pytlík na zdobení jednoduše vyrobíte tak, že si vezmete libovolný pevnější sáček vhodný pro styk s potravinami a ustřihnete jeden roh. Vznikne tím improvizovaná zdobicí špička. Sáček pak stačí naplnit krémem či šlehačkou a otvorem v rohu sáčku náplň tlačit ven, podobně jako při práci se sáčky na zdobení.
Jak jednoduše zdobit perníčky : Perníčky malujeme polevou, kterou jemně vytlačujeme z otvoru v sáčku. U hustší polevy musíme zmáčknout sáček trochu více. Řídkou polevu vylejeme do misky, vetřeme cukr do správné hustoty a polevu vložíme do nového sáčku.
Co dát k Pernickum aby Zmekly : Často se doporučuje k perníčkům do krabice přidat rozkrojené jablko nebo krajíc chleba, od nichž si cukroví vytáhne potřebnou vlhkost.
Čím potřít perníčky místo vejce
Plnotučné mléko – Pokud nám v lednici chybí vejce, potřít perníčky můžeme také plnotučným mlékem ihned po upečení.
Do kastrůlku, který je ve vodní lázni, dáme rozpustit tuk s cukrem a mlékem. Neustále směs mícháme. Dosypeme kakao a mícháme nad vodní lázní, dokud se směs nespojí a nezhoustne. Polevu můžeme využít na moučníky, perníky a řezy.Ve vodní lázni zahřejte smetanu, ta by měla být horká, ale neměla by se vařit. Poté do ní nalámejte čokoládu, míchejte gumovou stěrkou, dokud se čokoláda ve smetaně dokonale nerozpustí. Polevu nalijte na perník a rovnoměrně rozetřete. Nakonec posypte strouhaným kokosem.
Čím a kdy potírat perníčky : Před pečením je ničím nepotírejte. Pečte v rozehřáté troubě cca 10–12 minut (čas závisí na velikosti perníčků, odhadněte ho podle jejich barvy). Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby potřete pomocí silikonové mašlovačky rozšlehaným vejcem – budou pak krásně lesklé.