Při sklízení je třeba řepu vykopat celou i s kořenem. Při vykopávání dávejte pozor, abyste bulvu nepoškodili. Pokud máte v úmyslu řepu, respektive její bulvu nějakou dobu skladovat, pak platí následující. Listy odkruťte rukou zhruba dva až tři centimetry nad bulvou, zpomalíte tak její sesychání.A:Zralost červené řepy je možné poznat podle velikosti a barvy kořene. Dospělá řepa má obvykle průměr asi 7-10 cm a je sytě červená. Pokud kořen zůstane při ohybu hřebenu, je zralý.Sklízíme od poloviny září, kdy cukrovka dosahuje maximální cukernatosti.
Kdy se sklízí krmná řepa : Krmnou řepu je potřeba sklidit před nástupem prvních mrazů. Krmná řepa se sklízí v čase fyziologické zralosti v době, kdy zasychají vnější listy. Průmyslově se na sklizeň používají upravené sklízeče cukrovky, nejdříve se sklízí chrást, pak bulvy.
Jak Odšťavnit řepu
Odstředivý odšťavňovač: Zpracuje řepu bez problémů a nevyžaduje žádné zvláštní přípravy. Horizontální šnekový odšťavňovač: Nakrájejte řepu na užší hranoly, odšťavní se lépe. Vertikální šnekový odšťavňovač: Nakrájet řepu na užší hranoly je nutností, protože vertikály jsou více náchylné k poškození tvrdými surovinami.
Jak se Sadi řepa : Řepa je citlivá na chlad, vysévá se tedy přibližně od poloviny dubna do poloviny července, v chladných oblastech raději až v květnu po zmrzlých mužích. Rozestup mezi řádky by měl být 25–40 cm, mezi jednotlivými rostlinami v řádku je pak třeba rozestup 5–15 cm. Hloubka setí je 2–3 cm.
Řepa je citlivá na chlad, vysévá se tedy přibližně od poloviny dubna do poloviny července, v chladných oblastech raději až v květnu po zmrzlých mužích. Rozestup mezi řádky by měl být 25–40 cm, mezi jednotlivými rostlinami v řádku je pak třeba rozestup 5–15 cm.
Nejlepší je sklep, ovšem i lednice je vhodným místem pro uskladnění červené řepy. V lednici však vydrží výrazně kratší dobu – cca 4 týdny. V lednici řepa rychleji měkne a vysychá. Zachování dostatečné vlhkosti zajistí perforovaný sáček.
Co se získává z řepy cukrovky
Pěstování cukrové řepy má na našem území dlouhou tradici a historicky se řadí mezi pilíře českého zemědělství. Výsledným produktem výroby v cukrovarech je cukr, pitný líh, ale například také bioetanol.Jedna cukrová řepa váží přibližně 0,75 kg a obsahuje 16-18 % cukru. Výroba cukru (tzv. "řepná kampaň") trvá přibližně 130 dní.Osivo krmné řepy vyséváme v době, kdy je půda prohřátá na 5 až 6 °C. V závislosti na nástup jara je to většinou v měsíci dubnu. Obvykle sejeme do řádků širokých 45 cm, doporučená výsevní vzdálenost je 25 cm. Po zasetí dbáme na rozrušování půdního škraloupu.
V osevním sledu cukrovou řepu zpravidla předchází ozimá obilnina, stále častěji se ozimá pšenice zařazuje i po včas sklizené řepě, po později sklízené řepě je velmi vhodné a osvědčené zařazení jarního ječmene. Problémy vznikají, pokud je v osevním sledu cukrová řepa a řepka.
Co dát do odšťavňovače : Ze zeleniny patří do odšťavňovače rozhodně mrkev, červená řepa, petržel nebo celer. Tyto suroviny jsou zdrojem velkého množství šťávy a vytvoří tak perfektní základ pro nejrůznější kombinace, ať už s další zeleninou, ovocem nebo bylinkami.
Co pouzit místo odšťavňovače : Stačí použít smoothie blender nebo obyčejný stolní mixér a výslednou ovocnou/zeleninovou drť pak přecedit přes cedník nebo plátýnko. TIP: Máte doma sáček na ovoce a zeleninu z Lidlu Tak ten vám skvěle poslouží!
Co zasadit k řepě
Červené salátové řepě se bude nejlépe dařit v lehké až středně těžké půdě. Dopřejte jí takovou půdu, která je bohatá na živiny a zároveň dobře propustná. Této rostlině se bude skvěle dařit na záhoně po luštěninách. Sousedit může například se salátem, okurkami, kedlubnami či česnekem.
Výsev řepy
Řepa se vysévá zhruba od poloviny dubna do poloviny července, v chladnějších oblastech raději až v květnu. Semínka řepy lze vysévat do řádků, které jsou od sebe vzdáleny zhruba 30 až 40 cm. Umístěte je do hloubky přibližně 2-4 cm. Po vysetí jednotlivé řádky opatrně přihrňte, přitiskněte a zalijte.Saláty s řepou lépe chutnají s octem jako je balsamico či jablečný. Grilování vytáhne z řepy to nejlepší. Bobkový list, nové koření, hřebíček, tymián, kopr, ale i česnek a citrusová šťáva i kůra se s řepou milují. Starší řepa ocení při vaření přidat lžičku soli a lžičku cukru.
Jaké koření na červenou řepu : Červenou řepu lze okořenit kmínem, anýzem, fenyklem, skořicí, badyánem nebo hřebíčkem. S řepou můžete také nakládat kombinace se zelím nebo křenem. Ať už je recept jakýkoli, platí vždy pravidlo, že samotnou řepu je nutné před sterilizací uvařit, nejlépe ve slupce.