Ideálním partnerem ke grilovaným husím játrům může být bílé šumivé víno z burgundských odrůd v kategorii Brut a Extra Dry. Výborným společníkem je i Tramín červený / Gewürztraminer, ne však v kategorii sladkých vín.Cuvée [kyvé] je termín užívaný k označení vína, které vzniklo smícháním dvou a více odrůd hroznů vinné révy, případně pak smícháním různých rmutů nebo moštů. Tato technika si klade za cíl díky kombinaci různých odrůd a poloh pozvednout chuť vína na vyšší a komplexnější úroveň.Nejlepším vínem se po pěti letech stal opět rýňák ze Sonberku, na stupních vítězů nechybí ani červené víno a mikulovský vlašák. Změna nastala v pořadí vinařství, kde poprvé nasbíralo dostatek hodnocení vinařství Gala a zvítězilo. S novou kolekcí vín obhájilo první místo vinařství Volařík.
Jaké víno se hodí ke kachně : Kachna nebo husa miluje burgundský Pinot Noir nebo červená vína s nízkou tříslovinou – Cabernet Franc z údolí Loiry nebo merlotová vína z Pomerolu nebo Saint Emilionu. Krůtí maso je vůči vínu velmi shovívavé, ideální jsou lehká růžová nebo červená vína.
Co svědčí játrům
Játrům a žlučníku svědčí hořké a zelené potraviny. Zařaďte do svého jídelníčku zelené natě (pažitku, řeřichu, medvědí česnek, špenát), listovou zeleninu, čerstvé bylinky, klíčky a výhonky. Bylinou číslo jedna pro regeneraci jater a podporu imunity je bodlák s názvem OSTROPESTŘEC MARIÁNSKÝ.
Co se hodí k červenému vínu : Bílé víno podáváme ke světlým masům (drůbeží, telecí, rybí, plody moře), světlým omáčkám, zeleninovým salátům a většině sýrů. Červené víno se zase hodí k tmavým masům, kořenitým jídlům, těstovinám a sýrům s výraznou chutí.
Cibéba neboli hrozinka je scvrklá bobule seschlá výparem vody. Vzniká buď ji ve vinici při přezrávání hroznů (pro výrobu vín kategorie výběr z cibéb) nebo při ponechání sklizených hroznů ve větraném prostoru či na slámě (k výrobě slámových vín).
Reserva nebo také Rezerva je španělské a portugalské označení pro vína, která zrála nejméně 1 rok v dubových sudech a následně další 2 roky v lahvi.
Jaké je nejsladší víno
Synonyma sweet, suss, dulce, doux. Jedná se o nejsladší kategorii, obsah zbytkového cukru je u těchto vín vyšší než 50g na litr. Z přívlastkových vín sem spadají výběry z bobulí, výběry z cibéb, ledová, slámová a ostatní likérová vína.Vůně by měla být čistá a harmonická. Pokud ucítíte při prvním přivonění nepříjemné zápachy, které jsou štiplavé a dráždivé, je to příznak vysokého obsahu těkavých látek. Určitě byste neměli pít vína se zápachem octu, aldehydu, acetonu, síry nebo dokonce plísně.K této pečené plněné kachně vínem se nejvíce hodí mladší červené ovocité víno odrůd Zweigeltrebe, Modrý Portugal a Svatovavřinecké.
Obecně se ideálně pojí s nejlepšími červenými víny, např. vyzrálá vína Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Svatovavřinecké – barrique. Srstnatá zvěřina – jelen, divočák, daněk, muflon. Podáváme s těžkými, extraktivními a tělnatými červenými víny starších ročníků nebo školená v barrique, např.
Jak rychle zlepšit jaterní testy : Zdravý životní styl, včetně vyvážené stravy, omezení alkoholu a vyhýbání se toxickým látkám, může podpořit regeneraci jater. Pro regeneraci jaterních buněk můžete podat volně prodejné léčivé přípravky: Essentiale, Flavobion, Lagosa. Případně se dá také podat doplněk stravy z ostropestřce mariánského.
Co nesmim na játra : Ideální tepelnou úpravou při jaterní dietě je vaření nebo dušení. Hotová jídla by měla být především dobře stravitelná. Důraz je kladen na vyšší obsah bílkovin, proto doporučuji konzumovat především libové maso a mléčné výrobky. Vyhněte se alkoholu, tučným jídlům, kynutému těstu, nadýmavé zelenině a čerstvému pečivu.
Co je zdravější červené nebo bílé víno
Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.
V případě, že vám během vaření došlo záhadným způsobem víno, i to se dá zachránit. Bílé víno můžete nahradit lžičkou octa smíchanou s cukrem nebo kuřecím vývarem s trochou jablečného džusu nebo moštu. Červené víno nahradíme hovězím vývarem smíchaným s červenou hroznovou šťávou nebo neslazeným brusinkovým džusem.Výběr z bobulí představuje přívlastkové víno vyrobené z nejvyzrálejších hroznů s cukernatostí moštu přesahujících 27°ČNM. Jedná se obvykle o těžká vína, navíc s vyšším obsahem zbytkového cukru, jenž řadí tato vína obvykle do kategorie polosladkých, v některých případech až sladkých vín.
Co je to slámové víno : Slámové víno je velmi extraktivní přírodně sladké víno s velmi vysokým obsahem zbytkového neprokvašeného cukru. Na slámovku se vybírají jen ty nejlepší a nejvyzrálejší, ručně sbírané hrozny, ze kterých se po vysušení na slámě, nebo slaměných rohožích, odpaří značná část vody.