Nejběžnější zdroje kofeinu jsou káva, čaj, a menší množství obsahuje i kakao. Méně známé zdroje kofeinu jsou např. yerba maté a guarana, které jsou někdy užívány při přípravě čajů a energetických nápojů. Dvě přezdívky pro kofein jsou matein a guaranin, které jsou odvezené ze jmen rostlin, ve kterých se nacházejí.Arabica má méně kofeinu
Zrna kávovníku arabského, tedy zrna arabiky, mají podíl kofeinu v rozmezí 1,2 až 1,5 %. Oproti robustě je podíl zhruba poloviční. Kávová zrnka robusty totiž obsahují 2,2 až 2,7 % kofeinu.Pokud kávovarům příliš neholdujete a připravujete si kávu filtrovanou, můžete se ve čtvrtlitrovém hrnku těšit na opravdu pořádnou porci kofeinu. Podle provedených analýz může mít káva z dripperu v průměru 145 mg kofeinu, káva z french-pressu 107,5 mg a turecká káva z džezvy může mít až 200 mg kofeinu.
Kolik kofeinu má jedno kafe : Jeden šálek filtrované kávy o objemu cca 250 ml obsahuje asi 140 mg kofeinu. Dávka espressa se dělá z 8-10 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 30 ml. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeinu. Dvojitá dávka espressa tedy obsahuje zhruba 125 mg kofeinu.
Která káva má více kofeinu
Zrna Robusty jsou kulatější s rovnou rýhou. Robusta obsahuje 3krát více kofeinu než Arabica. Pokud toužíte zahnat veškerou únavu, která vás pronásleduje ve dne i v noci, sáhněte po kávě s názvem Black Insomnia (v překladu černá nespavost). Obsahuje 140 mg kofeinu na hrnek, což z ní dělá nejsilnější kávu na světě.
Co má více kofeinu Arabica nebo Robusta : Káva Arabica
Arabica také obsahuje o polovinu méně kofeinu než káva robusta.
Arabica je často používána pro kvalitní a přírodně propracované kávové směsi. Robusta se pěstuje zejména v Asii a Africe a je méně náročná na pěstování než arabica. Obsahuje více kofeinu než arabica a má silnější a hořčejší chuť.
ŠTÍTEK „100% ARABIKA“
Káva označená jako 100% Arabika nesmí obsahovat žádnou kávu Robusta. Většina značek používá toto označení k upozornění, že jejich káva je vysoce kvalitní.
Kolik je 7 g kávy
Caffé espresso
| Název | Množství kávy | Množství vody |
|---|---|---|
| Caffé Espresso | 7 g | 20 – 30 ml |
| Caffé Ristretto | 7 g | max. 20 ml |
| Caffé Lungo | 7 g | max. 80 ml |
| Caffé Doppio | 14 g | 50 ml |
Znamená to, že krátké ristretto nebo espresso, které se extrahuje kolem 25 sekund, obsahuje méně kofeinu než půl hodiny zalitá káva nebo cold brew – tedy nápoj připravený několika hodinovým louhováním kávy ve studené vodě.Zrna Robusty jsou kulatější s rovnou rýhou. Robusta obsahuje 3krát více kofeinu než Arabica. Pokud toužíte zahnat veškerou únavu, která vás pronásleduje ve dne i v noci, sáhněte po kávě s názvem Black Insomnia (v překladu černá nespavost). Obsahuje 140 mg kofeinu na hrnek, což z ní dělá nejsilnější kávu na světě.
Jeden až čtyři šálky denně
Zcela očividně nejzdravějším druhem kávy je podle nich filtrovaná nebo překapávaná. A není to tak, že by byla ze všech typů nejméně nezdravá – je dokonce zdraví prospěšná a může podporovat dlouhověkost.
Která káva není kyselá : Za prvé, je důležité zvolit správný typ kávy. Káva Arabica je obecně spojována s vyšší kyselostí, zatímco káva Robusta je méně kyselá. Za druhé, správně volit způsob pražení.
Co je silnější arabica nebo Robusta : Arabica je často používána pro kvalitní a přírodně propracované kávové směsi. Robusta se pěstuje zejména v Asii a Africe a je méně náročná na pěstování než arabica. Obsahuje více kofeinu než arabica a má silnější a hořčejší chuť.
Jaký je rozdíl mezi Robustou a Arabicou
Kvalita robusty je ve srovnání s arabikou celkově nižší. Nicméně často se její podíl přidává i do značkových kávových směsí. U italských káv dokonce lze označit kávu jako 100% arabica i v případě, že obsahuje podíl robusty do 10 %. Robusta má díky vyššímu podílu kofeinu lepší povzbuzující účinky než arabica.
Existuje několik faktorů, které mohou ovlivnit to, kolik gramů kávy budete potřebovat na jeden šálek. Standardním měřítkem pro množství kávy je poměr 1:15 až 1:18, což znamená, že na jednu porci kávy použijete 1 gram mleté kávy na 15 až 18 mililitrů vody.Šálek proto musíte vybírat podle toho, jakou kávu do něj hodláte připravovat. Na klasické espresso vám poslouží šálek o objemu 60 ml, dvojité espresso vynikne v šálku velikosti 100 ml. Cappuccino si vychutnáte v šálku s objemem 150 ml a pro café latté je nejvhodnější velikost 225 ml.
Kolik kávy denně je zdravé : Odborníci udávají, že horní a bezpečnou hranicí pro pití kávy jsou dva až tři šálky denně. Vše co je nad znamená vyšší hladinu kofeinu.