Houba Shiitake menší 50g
| Dostupnost | Skladem (>10 ks) |
|---|---|
| Měrná cena | 152 Kč / 100 g |
| 76 Kč |
Houby shiitake: jemné a aromatické | Kaufland.Shiitake stimuluje a posiluje imunitní systém, má anti-bakteriální a anti-virové vlastnosti (účinná i proti HIV). Zvyšuje odolnost proti virům jako je encefalitida a jiným virovým a bakteriálním infekcím. Ne nadarmo je přezdívaná jako "virový zabiják". Shiitake také prokazatelně snižuje shlukování krevních destiček.
Jak dlouho vařit houby shiitake : Sušené shiitake namočíme ideálně přes noc do vody (ale stačí i pár hodin před samotnou přípravou), potom je vaříme cca 1 hodinu.
Kdy se sklízí shiitake
Jakmile začne substrát houby shitake plodit, musíme plody sbírat každý den, tak že vyřezáváme nejstarší houby. Sklizeň trvá přibližně dva týdny a po ukončení je nutné pytel vyčistit od všech odumřelých částí hub a jiných nečistot.
Jak dlouho vydrží čerstvé houby : Pokud okamžitou tepelnou úpravu nebo jiné zpracování podmínky nedovolí, ještě se nic neděje. Čerstvě přinesené houby vydrží do druhého dne v lednici. Ale je třeba dodržet určité podmínky. „Skladujte v chladničce v prodyšné nádobě maximálně ve dvou vrstvách při teplotě 0 – 6 °C.
Jak dlouho vařit houby
- Česká mykologická společnost doporučuje houby vařit alespoň 20 minut až půl hodiny.
- Přidáváte-li houby do vroucí polévky, například bramboračky nebo kysela, bude jim stačit zhruba 5-8 minut.
Houba Shiitake obsahuje polysacharid Lentinan, 18 aminokyselin nepostradatelných pro fungování metabolismu, zinek, vitaminy skupiny B a vitamín D. Polysacharidy z této houby přispívají k upevnění přirozených obranných mechanismů a stimulují imunitní reakci organismu. Shiitake podporuje funkci nervového systému.
Na co je dobrá čaga
Čaga obsahuje polysacharidy, vlákninu a enzymy, které podporují zdravé trávení a regulaci střevní mikroflóry. Tím se zlepšuje činnost trávicích orgánů. Proto vám Čaga pomůže trpíte-li častými zácpami, průjmem, ale i při vážnějších onemocněních, například při celiakii.Houby shiitake mají jedinečnou chuť, často popisovanou jako sytou, pikantní a masitou. Jejich textura je mírně žvýkavá a mají jemnou zemitou vůni, která je podobná houbám Portobello. Při tepelné úpravě mají houby shiitake intenzivnější chuť umami, která může řadě pokrmů dodat hloubku a bohatost.Shitake můžete dusit, smažit, grilovat i péct. Můj oblíbený recept je podusit je na cibulce s uzeným tempehem, přidat jen lehce povařený bulgur a ještě krátce podusit ve vývaru, dokud bulgur nezměkne a chutě se nespojí. Shitake také používám do rýžových nudlí, wok pánví s rýží, miso polévky nebo houbových omáček.
Shiitake má pro svou lahodnou kořeněnou a současně mírně nasládlou chuť i výrazné aroma široké uplatnění v kuchyni. Navíc je na rozdíl od ostatních hub dobře stravitelná.
Jak zmrazit čerstvé houby : Houby můžete podusit i v hrnci, kde je zalijete trochou vroucí vody. Nakonec nechte houby vychladnout a okapat. Suché a studené je vložte do mikrotenových sáčků či vhodné krabičky a dobře uzavřete. Pro lepší přehled doporučuji označit obal datem.
Jak dlouho se vaří čerstvé houby : Tepelná úprava hub je velmi důležitá. Houby jsou těžce stravitelné a některé jedlé druhy jsou za syrova nebo při nedostatečné tepelné úpravě jedovaté. Česká mykologická společnost doporučuje houby vařit alespoň 20 minut až půl hodiny.
Jak dlouho vydrží čerstvé houby v lednici
Bonusový tip na závěr: Skladování hub
Přinesli jsme si z lesa pořádný úlovek a váháte, co s ním Čerstvé houby můžou do lednice, ale snězte je ideálně do 2. dne a nejpozději do 48 hodin. Množí se v nich totiž látky způsobující nepříjemné zažívací problémy.
Začneme sušenými celými houbami shiitake, které je nutné důkladně a dostatečně dlouho namočit, aby změkly. Doporučujeme minimálně 30 minut, lépe celou hodinu.Shitake můžete dusit, smažit, grilovat i péct. Můj oblíbený recept je podusit je na cibulce s uzeným tempehem, přidat jen lehce povařený bulgur a ještě krátce podusit ve vývaru, dokud bulgur nezměkne a chutě se nespojí. Shitake také používám do rýžových nudlí, wok pánví s rýží, miso polévky nebo houbových omáček.
Jak správně užívat Čagu : Nasypte do skleničky prášek a následně zalijte 200 ml vody. Vypijte na lačno 15 -30 minut před jídlem. Extrakt lze přidávat do zdravého jídla (jogurtu, kaše, nápoje). Doporučuje se užívat společně s vitamínem C, tím se zlepší využitelnost jednotlivých složek obsažených v produktu.