Doporučujeme vždy 2 g denně. To se rovná dvěma šálkům čaje za den. Příležitostně můžete vyzkoušet i 4 g za den, tuto dávku však považujeme za maximum a doporučujeme ji nepřekračovat.TIP: Existují dva možné poměry, ve kterých se matcha připravuje. Pro koncentrovanější nápoj a věší povzbuzení se 3–4 lžičky zalijí 40 ml vody. Tento „silák“ se japonsky nazývá koiča. Jemnější varianta, kdy se dvě lžičky zalijí 70 ml vody, se jmenuje usuča.Popis
| 100g | 2g | |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1090 kJ/260 kcal | 21,8 kJ/5,2 kcal |
| Bílkoviny | 19,4g | 388mg |
| Sacharidy | 40,2g | 804mg |
| – z toho cukry | 3,4g | 67,4 mg |
Co způsobuje matcha : Matcha funguje jako přírodní energy drink a zlepšuje soustředění, ale také zrychluje metabolismus o 30-40 % a proto napomáhá k lepším fyzickým výkonům. Sloučenina L-theanin spolu s kofeinem přispívá k lepším funkcím mozku, zvyšuje pozornost a zlepšuje paměť. Zároveň však také snižuje stres a navozuje pocit relaxace.
Kdy zacne pusobit matcha
Kofein z kávy dosahuje vrcholu zhruba 30 minut po požití a po dvou až třech hodinách jeho efekt mizí úplně a nastupuje únava.
Co dělá matcha : Matcha obsahuje látky, jako chlorofyl nebo aminokyselinu L-theanin, které podporují detoxikaci těla a pomáhají udržovat zdraví jater. Díky vysokému obsahu kofeinu a aminokyseliny L-theaninu má čaj povzbuzující účinky a zlepšuje koncentraci a paměť.
Doporučená porce matchy je jedna čajová lžička na 100ml vody. Na obyčejný hrnek vám tak stačí dvě lžičky prášku.
Teplota vody by neměla překročit 80 °C, protože u vyšších teplot se ničí účinné látky. Naopak nižší teploty nevadí. Doporučujeme nemíchat kovovou lžičkou, dochází k ničení antioxidantů.
Kolik kofeinu je v matcha
Obecně platí, že kofein vyskytující se v práškovém zeleném čaji Matcha (dříve mylně považovaný za odlišnou látku s názvem thein) je z chemického hlediska úplně totožný s tím v kávě. Při porci necelých 2 g čaje Matcha na 1 nápoj tak dostaneme do těla asi 60 mg kofeinu, což je o trochu méně než u espressa.Doporučená denní dávka čaje matcha u dospělého člověka je 4-6 gramů. Těhotné, kojící a děti cca 2 gramy denně.Mletí čaje
Prášek se téměř rozpouští v ústech. Jeden žulový mlýn semele pouze 30–40 gramů čaje za hodinu. Jedině tato technika zaručí, že si čaj po dobu výroby zachová svou ojedinělou chuť, barvu a aroma.
Kvalitní matcha má smaragdově zelenou barvu. V případě horší kvality se barva mění spíše na žlutohnědou. Spolu s horší kvalitou se výrazně mění i chuť čaje. Vyžadujte po prodejcích čaje matcha certifikace.
Proč nemíchat matchu kovovou lžičkou : Teplota vody by neměla překročit 80 °C, protože u vyšších teplot se ničí účinné látky. Naopak nižší teploty nevadí. Doporučujeme nemíchat kovovou lžičkou, dochází k ničení antioxidantů.
Kolik Lzicek Matchy : Doporučená porce matchy je jedna čajová lžička na 100ml vody. Na obyčejný hrnek vám tak stačí dvě lžičky prášku.
Kolik medu do čaje
Některé druhy medu mohou být o něco sladší než cukr, a proto je dobré nejprve zjistit, kolik medu vám v šálku vašeho oblíbeného čaje vlastně vyhovuje. Dobrým odrazovým můstkem může být použití jedné čajové lžičky medu na čtvrtlitrový šálek čaje.
Obecně vzato se ví, že černý čaj obsahuje vzhledem k pokročilé oxidaci více kofeinu než čaj zelený. Provedené výzkumy došly k tomu, že zhruba 200 ml šálek černého čaje obsahuje 59 mg kofeinu, ovšem platí zde to, co u zelených čajů.Množství kofeinu, které je vaše tělo schopné zpracovat, závisí také na vaší hmotnosti. 15 mg na kilo tělesné váhy se považuje za toxickou dávku (pro 70kilového člověka to je asi 7-10 hrnků kávy), 150 mg na kilo váhy už za dávku smrtelnou.
Kolik můžu vypít čaje : Ačkoli se účinky kofeinu mohou projevit již po prvním šálku, nejčastěji jich bez jakýchkoli obtíží může vypít dospělý člověk až pět. Toto množství se však může výrazně lišit u nemocných osob, těhotných žen a dětí, které by obecně měly pít čaje méně, či dokonce žádný.