Standardní obdélníková pečicí forma dává obvykle 30-32 kusů.Porci na osobu u dortů počítáme optimálně 150 – 200g. Tato váha odpovídá váze bez ozdob. Porce a váhy jsou čistě jen orientační.Dort o průměru 30 cm = 24-26 porcí 2 patrový se spodním patrem v průměru 30 cm = 38-40 porcí 3 patrový se spodním patrem v průměru 30 cm = 42-46 porcí 4 patrový se spodním patrem v průměru 30 cm = 46-50 porcí
Kolik krému je potřeba na dort : Podle plochy válce když bude po obvodu a nahoře 2mm vrstva krému, tak by mělo stačit něco přes 0,1l krému, takže mi to vychází na 500-700ml i s ochutnáváním.
Kolik stojí korpus na dort
K-Classic Dortový korpus 200 g od 46 Kč – Heureka.cz.
Kolik stojí Upect dort : Ceny dortů jsou velmi individuální, protože co dort to originál. Průměrná cena za jednu porci dortu bez marcipánu je 135-150,-kč a cena porce dortu s marcipánem je od 150-200,-kč. Samozřejmě čím více modelace, tím cena roste nahoru. K dortu je pak připočítána krabice a dortová podložka.
Na dortovou formu s průměrem 26 cm by mělo stačit 6 vajec, přibližně 300 g polohrubé mouky, asi 300 g cukru krupice a rovná lžička kypřicího prášku.
Může být čokoládový, vanilkový, jahodový, malinový apod. V obchodech lze nalézt různé tvary dortů, malých i velkých, např. může být malý a ve tvaru čtverce nebo velký kulatý.
Kolik stojí svatba pro 80 lidi
Pokud vám úplně nevyhovuje předchozí procentuální metoda, můžete si určit částku na hlavu (malé děti nepočítejte), např. 1500 Kč/osoba, což při takové obvyklé české svatbě s 80 hosty vychází na 120 tisíc.Třípatrový svatební dort nahatý, ozdobený ovocem. Cena dortu o průměru 24,18,12 cm cca 30 porcí 4000kč , průměr 32 ,24,18 cm cca 40 porcí 5000kč.Aby se hmota nelepila, můžeme ji podsypat speciálním cukrem, či bramborovým škrobem (moučkový cukr se nedoporučuje, neváže na sebe vlhkost a hmota by mohla v lednici z dortu stékat). Je dobré vyválet si hmotu na potravinářské fólii, na které se pak dobře přenáší na dort.
Pravděpodobně jste otevřeli troubu moc brzy, a tak se korpus propadl. Při pečení dortů neotvírejte troubu dřív než nějakých 10 minut před koncem pečení. Výjimkou je plynová trouba, v té bych dort raději zkontrolovala 15 minut před koncem pečení.
Jak dlouho se dělá korpus na dort : Formu vložíme do předehřáté trouby (cca 150°C) a pečeme cca 1 hodinu. Korpus má mít zlatavou barvu. Špejlí můžete zkontrolovat, zda je těsto upečené – zda se ještě nelepí uprostřed korpusu na špejli. S dortovou formou po vytažení z trouby nijak nebouchejte – upečený korpus by se mohl uprostřed propadnout.
Jak dlouho vydrží korpus na dort : A taky záleží na druhu krému, ale ty 4 dny v lednici bude naprosto v pohodě.
Jak si spočítat cenu za dort
Platí pro ni následující rovnice: 50 % použité suroviny, 30 % velikost dortu a 20 % práce + náklady na energie. V mnoha případech jsou první dvě položky sloučeny do jedné, aby to zákazníka tolik nemátlo. Na ceníku pak bývá uvedena cena za jeden kilogram, ta začíná na 500 – 700 korunách.
Těsto do kulaté dortové formy průměru 26 cm — ze 6 vajec, do formy o průměru 30 cm — těsto z 8 vajec.Na dortovou formu kulatou o průměru 23 cm budete potřebovat: 5 vajec. 270 g cukr krupice. 320 g polohrubá mouka.
Jak dlouho vydrží dort : Obecně je trvanlivost šlehačkových zákusků za ideálních podmínek 1,5 až 2 dny,“ upřesňuje cukrářka. Výrobky se šlehačkou mají krátkou trvanlivost a zejména v létě jsou rizikové. Delší trvanlivost, asi týden, mají dorty máslové nebo čokoládové. Pokud potřebujete koupit dort hodbě dopředu, zvolte medovník.