Pro nadmořské výšky kolem 400 m n. m. vychází var vody přibližně na 98 °C. Oproti tomu, když vaříme jídlo v tlakovém hrnci (tzv. papiňáku), voda bude vřít až při 120 °C. Takovýto hrnec totiž vaří jídlo při vyšším tlaku (odtud také název tlakový hrnec) a příprava pokrmů tak zabere kratší čas.Chceme-li studentům v řešení „záhady“ pomoci, můžeme jim napovědět, že 100 °C je teplota varu vody za normálního atmosférického tlaku – s touto indicií studenti obvykle dospějí k tomu, že teplota varu závisí na tlaku vzduchu (viz experiment Závislost teploty varu vody na tlaku) a ovlivňuje ji tedy například aktuální …Teplota varu závisí na atmosférickém tlaku (nebo obecněji na tlaku, který na kapalinu působí). Protože závisí na tlaku, představuje ve fázovém diagramu čáru, takže „bod varu“ – na rozdíl od trojného bodu – není bodem, ale hodnotou na této křivce za daného atmosférického tlaku.
Jak zjistit teplotu varu : Když se snažíte zjistit body varu, zamyslete se nad slabými vazebnými interakcemi, které jsou přítomny mezi 2 molekulami, čímž zjistíte, která sloučenina má vyšší bod varu.
Jak probiha var
Var je skupenská přeměna, při které se kapalina mění na plyn v celém svém objemu (nejenom z povrchu jako při vypařování). K varu dochází při zahřátí kapaliny na teplotu varu. Teplota varu je různá pro různé kapaliny. Její velikost závisí také na tlaku nad kapalinou (s rostoucím tlakem teplota varu stoupá).
Kdy Vre voda : Většina lidí na zdánlivě jednoduchou otázku: „Při jaké teplotě vře voda “ odpoví: „Při teplotě 100 stupňů Celsia.
Bod varu. Bod varu je sto stupňů C, to si pamatujeme ze školních škamen stejně, jako pravý úhel je 90 stupňů. Samozřejmě se bavíme o vodě, bod varu například olova je to 1749 stupňů Celsia, křemíku 2900 a méně „exotické“ hélium má v periodické tabulce prvků udávaný bod varu už při –268,93 °C.
Teplota (bod) varu je teplota, při níž kapalina vře. Fyzikálně je tato hodnota definována tak, že se jedná o teplotu, při které se právě vyrovná tlak par kapaliny s tlakem okolního plynu. Jde tedy o teplotu, kdy se z kapaliny stává pára.
Co znamená pod bod varu
Teplota (bod) varu je teplota, při níž kapalina vře. Fyzikálně je tato hodnota definována tak, že se jedná o teplotu, při které se právě vyrovná tlak par kapaliny s tlakem okolního plynu. Jde tedy o teplotu, kdy se z kapaliny stává pára.například vody při 100 °C, lihu při 78 °C, rtuti při 357 °C apod.). V našem experimentu budeme tedy porovnávat měrná skupenská tepla varu vody a lihu, byť jsou uvedena v tabulkách pro různé teploty (100 °C, resp. 78 °C) a ještě k tomu pro teploty vzdálené od pokojové teploty, při které experiment probíhá.Teplota (bod) varu je teplota, při níž kapalina vře. Fyzikálně je tato hodnota definována tak, že se jedná o teplotu, při které se právě vyrovná tlak par kapaliny s tlakem okolního plynu. Jde tedy o teplotu, kdy se z kapaliny stává pára.
Bod tání je charakteristická vlastnost pevné krystalické látky. Je to teplota, při které se pevná fáze mění na kapalnou. K tomuto jevu dochází při zahřívání látky. Během procesu tání se veškerá energie dodaná látce spotřebuje jako teplo tání a teplota zůstává konstantní (viz diagram níže).
Proč schne prádlo rychleji když fouká vítr : a) Proč schne prádlo rychleji, když fouká vítr. Vítr odnese vypařené molekuly vody od prádla a ty se tak nemohou vrátit zpátky.
Co je to bod varu : Teplota (bod) varu je teplota, při níž kapalina vře. Fyzikálně je tato hodnota definována tak, že se jedná o teplotu, při které se právě vyrovná tlak par kapaliny s tlakem okolního plynu. Jde tedy o teplotu, kdy se z kapaliny stává pára.
Proč se dává sůl do vody při vaření
Sůl zvyšuje bod varu.
Doma nás zajímá především chuť a zde platí, že solíme-li na počátku vaření, sůl se do jídla rovnoměrně zakomponuje a zvýrazní celkově jeho chuť, nicméně samotná slaná chuť tak intenzivní nebude. Přidáváme-li sůl na konci vaření, slaná chuť je intenzivnější.
Sůl, tedy lépe řečeno chlorid sodný, slouží po rozpuštění v bazénové vodě jako potenciální zdroj aktivního chloru. V salinizační jednotce probíhá elektrolýza slané bazénové vody.Vhodně realizovaný systém výroby a distribuce teplé vody by měl dodávat v běžném objektu (bytový, nemocnice, domov seniorů) teplou vodu o teplotě 47°C (tedy takovou teplotu vody, kterou jako maximální běžně sneseme krátkodobě na pokožku bez újmy).
Jak zvýšit bod varu vody : Tlakový hrnec má speciální pokličku, která s těsněním uzavře hrnec tak, aby něj nemohla utíkat pára ⇒ pára, která uvnitř vzniká, nemůže unikat ⇒ zvyšuje se tlak uvnitř hrnce ⇒ zvyšuje se teplota varu vody (a tedy i teplota v hrnci) ⇒ vaříme při vyšší teplotě než obvyklých 100 C ° .