Do vařící vody vložíme vykynuté knedlíky, které předtím otřeme mokrou rukou namočenou ve studené vodě (nepopraskají). Zmírníme plamen a knedlíky vaříme 10 minut, pak je obrátíme a vaříme dalších 9 minut.Knedlíky vkládejte do osolené vroucí vody a vařte asi 15 minut. Voda by se měla vařit, ale ne moc prudce, aby se knedlíky nerozbily. Že jsou hotové, poznáte podle toho, že vyplavou na hladinu.Těsto na knedlíky musí být dostatečně nakynuté, aby při vaření příliš nezvětšily svůj objem, to je hlavní příčina praskání. Po vytvarování šišek necháme knedlíky pod čistou utěrkou odpočívat alespoň půl hodiny.
Jak dlouho se vaří houskový knedlík ve vodě : 3Z hotového těsta vyválíme knedlíkové šišky dlouhé tak, aby se vešly do většího hrnce (pozor, v hrnci ještě trochu nabudou). Šišky vkládáme do dobře osolené vroucí vody a vaříme je 18 minut. V polovině varu knedlíky v hrnci obrátíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a ihned je vidličkou po celé délce propícháme.
Jak Krajet houskový knedlík
Jakmile jsou houskové knedlíky uvařené, vytáhneme je a ještě za tepla rozkrájíme na pěkné plátky. Máme-li kráječ na knedlíky, použijeme ho. Plátky budou pěkně stejnoměrné a s kráječem je to záležitost chviličky. Při krájení postupujeme opatrně, abychom nepřetrhli strunu v kráječi.
Jak dlouho vydrží knedlík v lednici : Trvanlivost je cca 5 dní za předpokladu, že jsou knedlíky trvale v chladu od 4 do 8-mi stupňů.
Ovocné knedlíky vaříme 5–8 minut podle velikosti. Uvařené poznáme podle toho, že jakmile knedlík překrojíme, uvnitř už není syrové těsto. Všechny knedlíky po uvaření propícháme špejlí nebo vidličkou, aby z nich unikla pára a nesrazily se. Kynuté knedlíky vyndáme z kastrolu včas, převařené těsto by se srazilo.
Buď parní hrnec nebo velký hrnec s klasickým pařáčkem. Na pařáček dáme utěrku a na ni knedlíky. Přikryjeme pokličkou a necháme 20-25 minut vařit v páře. Po vyndání knedlíky hned rozkrojíme nití.
Proč se srazí knedlíky
Vzduch uvnitř knedlíků v mezerách mezi ovocem způsobí, že uvařené knedlíky se vám srazí. Když ne rovnou v hrnci, tak hned po vyndání z vody. Tenká místa ve vrstvě těsta se zase snadno rozvaří, knedlík praskne, šťáva z ovoce vyteče a je po požitku.Postup přípravy receptu
Je-li třeba, mouky dáme trochu víc, těsto musí být dost husté. Necháme vykynout asi 3/4 hodiny. Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící kousky a klademe na pomoučený vál.Postup přípravy receptu
Je-li třeba, mouky dáme trochu víc, těsto musí být dost husté. Necháme vykynout asi 3/4 hodiny.
Knedlíky vložte do vroucí osolené vody. Po 8 minutách je otočte a vařte ještě 8 minut. Uvařené knedlíky ihned propíchněte vidličkou a potřete máslem.
Proč se mi srazí kynuté knedlíky : Vzduch uvnitř knedlíků v mezerách mezi ovocem způsobí, že uvařené knedlíky se vám srazí. Když ne rovnou v hrnci, tak hned po vyndání z vody. Tenká místa ve vrstvě těsta se zase snadno rozvaří, knedlík praskne, šťáva z ovoce vyteče a je po požitku.
Jak uchovat cerstvy knedlík : Co udělat s přebytkem knedlíků
Pokud jsme knedlíků uvařili více, než hned spotřebujeme, jednoduše je zmrazíme. Po uvaření je nejprve nakrájíme na plátky. Hned po vychladnutí je uložíme do mrazničky – nejlépe v mikrotenových sáčcích a rozdělené na porce, které naráz spotřebujeme.
Jak poznam že je hotový Kynuty knedlík
Hotové jsou tehdy, začnou-li se na hladině otáčet. Pokud však chcete mít jistotu, zapíchněte do středu knedlíku špejli. V případě, že ji vytáhnete s ulpěným těstem, ještě knedlík chvíli povařte. Zkoušku špejlí využijete i při vaření knedlíků v páře.
Mísu s těstem zakryjte vlhkou utěrkou a nechejte asi hodinu kynout na teplém místě. Ke konci doby kynutí těsto občas zkontrolujte – neměli byste jej nechat překynout. Kýženým výsledkem je asi dvojnásobný objem oproti původnímu stavu.Živiny a vitamíny se při něm z velké části zachovají. Při vaření voda vyplavuje mnoho minerálních látek, ale při vaření v páře jich většina zůstává vázána v potravinách. Při vaření v páře je také snazší najít optimální okamžik vaření: při vaření v horké vodě je konzistence rychle pryč, pokud se na chvíli rozptýlíte.
Jak dlouho ohřívat knedlíky na páře : Kynuté knedlíky ve tvaru šišek vaříme delší dobu. Z těsta z 500 g mouky vytvoříme dvě šišky a vaříme je v páře 17–20 minut. Zda jsou uvařené, zjistíme špejlí nebo rozkrojením. Bramborové knedlíky neplněné (ve tvaru šišek) doporučujeme vařit asi 15–20 minut, plněné 10–12 minut.