V současné době vyrábí toto koření koncern Nestlé.Maggi dnes
A jak to vlastně děláme Na Slovensku, v Prievidzi, ve které dodnes najdete většinu naší výroby, zpracováváme suroviny sušením. To nám umožňuje nepřidávat do výrobků další konzervační látky. A kde ubereme umělé látky, tam pak můžeme přidat látky přírodní.Libeček rozmixujeme ve vodě i se stonky. Povaříme 30 minut. Potom přecedíme, přidáme sůl, olej a necháme redukovat, až se dostaneme do konzistence tekutého polévkového koření. Z tohoto množství je zhruba 200 ml výrazně aromatického nepřesoleného dochucovadla.
Kdo vlastní vitanu : Orkla už vlastní Vitanu. "S Hamé a Vitanou se Orkla stává atraktivním dodavatelem pro potravinářský trh v Česku i na Slovensku. Tato transakce rovněž posílí náš byznys v Rumunsku," uvedla společnost Orkla.
Jak pěstovat Maggi
Stálezelený keřík prospívá na slunečném stanovišti v sušší, propustné hlinito-písčité půdě. Rostlina je i v našich zimách mrazuodolná, snese s dobrým zimním krytem až -15°C. A to za předpokladu, že je dobře zakořeněná v záhonu, pěstovaná v nádobě spíše zimu nepřečká (půda snadno promrzne).
Co je klasik Vitana : Tradiční dochucovadlo pro teplou i studenou kuchyni. Skvěle dochutí nejen polévky, omáčky či masové směsi, ale i zeleninové nebo luštěninové saláty. Složení:tekutý bílkovinný hydrolyzát (obsahuje sóju, pšeničný lepek).
V kuchyni se uplatní všechny části rostliny – listy slouží k dochucování polévek, omáček a dalších jídel, do bylinkových másel, stonky se používají stejně jako celer, vařené kořeny se konzumují jako zelenina a sušené a mleté se používají jako koření, nažky se přidávají do pečiva.
Používá se jako koření do masitých, zeleninových, bramborových a luštěninových polévek. Je součástí mnoha kořenících směsí. Čerstvým Libečkem kořeníme vařené brambory, rajčatový a paprikový salát. Hodí se do nádivek mletých mas, do tvarohu, pomazánek, rozmanitých omáček k masu.
Kdo je majitel Hamé
V prosinci 2015 odkoupila Hamé norská firma Orkla, když zaplatila 175 milionů eur (v přepočtu 4,7 miliard korun). Orkla je také vlastníkem firmy Vitana, která byla spolu s Hamé oficiálně spojena k lednu 2020, čímž vznikla společnost Orkla Foods Česko a Slovensko.Skupina Orkla, pod niž patří Hamé a Vitana, ukončí fungování své firmy v Rusku. Skupina Orkla, která v České republice vlastní značky Hamé a Vitana, ukončí fungování své společnosti Hamé Foods ZAO v Rusku. V současné době v ní zaměstnává 367 lidí, její obrat za loňský rok činil 19 milionů eur (asi 478 milionů Kč).Smil se má zalévat pravidelně, ale málo. Při přemokření ho často napadá plíseň. Kvete v červenci a srpnu. Smil se množí nejen semínky, ale i stonkovými řízky nebo třeba dělením trsů.
Po odkvětu je vhodné provést zpětný řez. V zimě netoleruje přemokření zeminy,takže doporučujeme zimní přikrývku. Snáší mráz do -17°C . Ale jistější je pěstovat kari jako přenosnou rostlinu (podobně jako rozmarýn), kdy přezimuje na světlém místě při teplotě 5-10°C a omezené zálivce.
Co obsahuje polévkové koření : Složení: karotka, cibule, CELER, sůl (4,5%), česnek, zázvor, libeček, kurkuma, nové koření, cukr, bobkový list, pepř. Směs sušené zeleniny a koření je skvělá nejen do polévek, ale i do omáček, zeleninových a těstovinových salátů nebo pomazánek.
Jak nejlépe zpracovat libeček : V kuchyni se zpracovávají všechny části libečku jako výborné koření v čerstvém i sušeném stavu. Bylinka je velmi aromatická, a proto jí do pokrmů přidáváme jen pár lístků. Sušené nebo čerstvé listy se hodí do mnoha pokrmů – do polévek, omáček, pomazánek, salátů, sekané, nádivky, k vařeným bramborám i rýži nebo k masu.
Kdo vlastni Znojmia okurky
Někdejší slávě sterilované pochoutky ale Znojemští už jen přihlíží s nostalgií a často s výhradami. Značku Znojmia totiž vlastní norský potravinářský gigant Orkla, který ji už dříve převzal od společnosti Hamé. Výrobu přestěhovali do Bzence a také do Turecka. Tam také nakupují okurky.
Vitana je moderní potravinářskou značkou, která patří do portfólia společnosti Orkla Foods Česko a Slovensko.Hamé je česká obchodní značka vlastněná společností Orkla Foods Česko a Slovensko, od roku 2016 v koncernu Orkla Group, zabývající se výrobou trvanlivých i chlazených potravin. Vznikla původně v Babicích, později se sídlo přesunulo do Kunovic u Uherského Hradiště.
Čím se dá nahradit maggi : Libeček je velmi oblíbeným kořením s širokým kuchyňským využitím. Je velmi aromatický a jeho vůně je nezaměnitelná – ze všeho nejvíc připomíná polévkové koření maggi. Však také silice získaná ze semen libečku se do tohoto tekutého koření přidávají. Nať libečku zvýrazňuje chuť polévek, omáček a pokrmů z masa i zeleniny.