Za první skutečnou konzervu je považována plechovka, kterou vymyslel v roce 1810 Angličan Peter Durand. Válcová plechová nádoba z pocínovaného plechu byla pěkně bytelná, musela se otvírat bajonetem. (Otvírák na konzervy nemohl být pochopitelně na světě dřív než konzerva.)V Antarktidě se nachází Pasteurův polo- ostrov a Pasteurův ostrov. Pasterace (nebo také pasterizace) je jednou z metod konzervace potravin, kterou vyvinul v polovině 19. století francouzský vědec Louis Pasteur. Původně byla pasterace vyvinuta na objednávku francouzského válečného loďstva pro zamezení octovatění vína.William Lyman vynalezl v roce 1870 otvírák, který řezal plechovku malým kolečkem. V roce 1925 byl pak uveden otvírák s otočným kolečkem a v roce 1931 byl představen první elektrický otvírák na konzervy.
Kdo je konzerva : 1. konzervativní člověk, tradicionalista, také ve významu zpátečník, zkostnatělý člověk apod.
Co obsahuje konzerva
Konzerva dnes
Konzervárenství je typ technologie, proto vlastní obal nemusí být jen kovový, ale setkat se lze se skleněnou či plastovou variantou. Přesto dominantní variantou je konzerva kovová. Dnešní konzervové plechovky se vyrábí z ocelového bílého/pocínovaného plechu, nebo méně často z hliníku.
Co vyrobit z konzerv : Na tyhle dekorace se vám bude hodit!
- Zahradní držák na pití Užíváte si opalování na lehátku v zahradě
- Pomačkaná váza. Malá, ale stabilní váza se hodí jistě každému – a z plechovky jde vyrobit během pár minut.
- Ohýnek v konzervě
- Organizér na drobnosti.
- Dárková krabička.
- Zahrádka v konzervě
- Hvězdné nebe v plechu.
Pasterace je proces ničení mikroorganismů v potravinách, které by mohly způsobovat onemocnění. Obvykle jde o tepelné opracování. Použitím pasterace se napomohlo k zamezování šíření přenosných chorob jako bříšního tyfu, tuberkulózy, spály, dětské obrny a dyzentérie (úplavice).
Účelem konzervace potravin je zachovat zdravotní nezávadnost a v co největší míře i původní kvalitu, a sice především tím, že se zabrání chemickým reakcím v potravině a pomnožování mikroorganismů (viz Mikrobiální kažení potravin .
Co je Kadečko
Odpověď Dobrý den, význam slova "kadečka" je malá káď, nejčastěji na zelí nebo na víno.Konzerva dnes
Přesto dominantní variantou je konzerva kovová. Dnešní konzervové plechovky se vyrábí z ocelového bílého/pocínovaného plechu, nebo méně často z hliníku. Kov vedle UV a O2 bariéry a tím zvýšené ochrany produktu, poskytuje další výhody (pevnost, neprodyšnost, dobrá tepelná vodivost, vysoká životnost atd.)„Do konzerv se často používá tuňák pruhovaný, který rtuť příliš zadržovat nedokáže. Jsou ale i druhy, které dokážou rtuti zadržet víc, což je třeba tuňák křídlatý nebo tuňák žlutoploutvý. U těchto druhů je tedy namístě střídmá konzumace.
Podle studie Harvardovy univerzity totiž konzervy obsahují vysoké množství chemikálie zvané bisfenol A, která má nepříznivý vliv na imunitní a endokrinní systém. S jídlem se tak nebezpečné látky dostávají do těla, což může vést až ke vzniku některých druhů rakovin.
Co uvařit za 100 Kč : Vaříme levně: Recepty na jídlo do 100 korun
- Sýrový chléb. Recept ještě nebyl hodnocen 5,0.
- Brambory zapečené s medvědím česnekem, sýrem a smetanou v remosce. Recept ještě nebyl hodnocen 5,0.
- Bramborový bochníček.
- Gazdovský chléb.
- Pečené batáty.
- Krkonošské kyselo.
- Jitčin ovocný koláč
- Čočková pomazánka s Lučinou a mrkví
Co z plechovek od mleka : Z plechovek lze vytvořit dózy do kuchyně na sypké ingredience, květináče na bylinky, krmítko pro ptáčky, venkovní svícen, různé hrací náčiní… Těch možností je nepřeberné množství.
Proč se mléko pasterizuje
Úkolem pasterizace mléka je zachovaní bakterií mléčného kysání a jejich spor, které jsou termostabilní.
Ultra-high temperature processing (UHT), česky „vysokoteplotní úprava“, je jedna z metod konzervace potravin. Na rozdíl od sterilace nebo pasterace dosahuje delší doby skladovatelnosti, dokonce i při pokojové teplotě (u mléka trvanlivost 3–6 měsíců).Účelem konzervace potravin je dosáhnout prodloužení jejich trvanlivosti a vyhnout se tak jejich zkažení. Různé druhy konzervovaných potravin v různých obalech. Sušené houby. Kažením potravin rozumíme nechtěné namnožení mikroorganizmů, které způsobí, že potraviny jsou nepoživatelné (nechutné či dokonce nebezpečné).
Jak se nazyva tepelna konzervace potravin : Konzervace zvýšenou teplotou: blanšírování, pasterace, sterilace, frakcionovaná sterilace.