Historie vinařství
Nejstarší svědectví o výrobě vína se datuje do období mezi 6000 př. n. l. až 5000 př. n. l. v Řecku. Někdy však bývá uvedeno že vinařství se zrodilo na území dnešní Gruzie před 8000 lety př.3 zákona č. 321/2004 Sb. stanovila, že producent hroznů (tj. vinohradník), který celou svou produkci zpracovává nebo nechává zpracovat na víno, nemusí podávat prohlášení o sklizni.Nejdříve se objevila ve Francii, kam byla kolem roku 1860 zavlečena z Ameriky pravděpodobně spolu s okrasnou americkou révou (Vitis labrusca). Později se révokaz rozšířil po celém kontinentu, na Moravě se objevil poprvé v roce 1890 v Šatově.
Kde se Pestovalo prvni víno : ELAZIG – Nepochybně jsou přívětivější kraje pro pěstování vína než nehostinné planiny na jihovýchodě Turecka. Bylo to však právě zde, kde předkové našich vinařů před téměř 10 000 lety zřejmě poprvé pěstovali víno a vyráběli z něho božský nápoj.
Kdo vynalezl šampaňské
Na den přesně před 325 lety údajně vzniklo první šampaňské víno. V roce 1693 ho vynalezl francouzský benediktinský mnich a sklepmistr Dom Pérignon v kraji Champagne.
Kdo řídí zpracování hroznů : Sklepmistr je osoba, která řídí zpracování hroznů a výrobu vína. Zkušení degustátoři a znalci vína poznají posuzované víno většinou podle tzv. rukopisu sklepmistra, kdy použitá technologie se podepsala na charakteru vína.
Vinohradník a vinař vykonává úkony související s pěstováním révy vinné a následnou výrobou vína od příjmu hroznů přes jejich zpracování na víno až po finalizaci výrobku dle zavedených technologických postupů.
Samotok je mošt, který odtekl ze rmutu samovolným procesem a k jeho získání nebylo použito lisování. Vyznačuje se větším podílem kyseliny vinné a menším podílem tříslovin. Samotok se používá např. při výrobě šumivých vín nebo vín typu rosé a klaret.
Která odrůda vinné révy se v Česku vyskytuje nejčastěji
Mezi nejčastěji vysazované odrůdy révy vinné v roce 2020 patřily z bílých odrůd Pálava (31,62 ha), Ryzlink rýnský (30,71 ha) a Veltlínské zelené (20,54 ha), z modrých odrůd to pak bylo Rulandské modré (14,2 ha).Jak zasázet vinnou révu
Rostliny sázejte 90 až 150 cm od sebe. Jamku udělejte hlubokou 40 až 50 cm podle sazenice, velikost zhruba 40 × 40 cm. Pod kořeny přidejte trošku kompostu nebo substrátu, aby měla hned pro začátek živiny a dobře se ujala.Co s hroznovým vínem Pokud i vy neustále přemýšlíte nad tím, co s tím hroznovým vínem udělat, jste na správné adrese! Možná vás to překvapí, ale hroznové víno zpracujete do chutného koláče (recept na koláč z hroznového vína), připravíte z něj zajímavý hroznový džem, ale také třeba domácí šťávu.
Champagne je šumivé víno, to pravé francouzské Champagne se smí vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne a je jednoznačným králem mezi šumivými víny na světě.
Jak vzniklo šampaňské : Legenda o šampaňském víně prý praví, že Dom Pérignon (1638-1715) byl roztržitý mnich, který zapomněl kdesi ve sklepě víno, které znovu zkvasilo. Výsledek byl tak překvapivý, že se od té doby nechávala vína záměrně ještě jednou překvasit a první šumivé víno bylo na světě. Et voilà!
Co z vinných hroznů : Co s hroznovým vínem Pokud i vy neustále přemýšlíte nad tím, co s tím hroznovým vínem udělat, jste na správné adrese! Možná vás to překvapí, ale hroznové víno zpracujete do chutného koláče (recept na koláč z hroznového vína), připravíte z něj zajímavý hroznový džem, ale také třeba domácí šťávu.
Z jakých hroznů se dělá růžové víno
Růžové víno neboli rosé se vyrábí z odrůd modrých hroznů nejčastěji metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu).
Vinař je osoba zabývající se výrobou vína a v širším pojmu (u malých a středních výrobců) též pěstováním révy vinné.Technik vinohradník a vinař zajišťuje pěstování révy vinné a následně výrobu vína dle zavedených technologických postupů a další úkony s tímto související.
Jak Odkalit most : A pokud máte slabší úrodu, víc jak v jiné roky hledíte na to, aby ani zrnko, a ani kapka vylisovaného moštu nevyšla nazmar. Jenže mošt je třeba odkalit a co se zbytkovými sedimenty Existuje filtrační pytel na kaly, který se používá v hydrolisech. Je vynikající a vysoce účinný.