Cukrová třtina je víceletá rostlina s mohutnými stébly (až 5m vysoká, 5cm silná), která je primárně pěstována kvůli cukru, kterého obsahuje 20%. Roste přirozeně bez potřeby chemického přihnojování a zavlažování, v oblastech Kuby, Brazílie, Mexika, Austrálie a dalších tropických oblastí.Zatímco cukrové řepě se dobře daří v chladnějších oblastech, jako je například Česko, cukrová třtina se pěstuje výhradně v tropech.Seznam dochovaných cukrovarů na území ČR (stav od roku 2009)
- Dobrovice (s balírnou cukru v bývalém cukrovaru Mělník)
- České Meziříčí
- Hrušovany nad Jevišovkou.
- Litovel.
- Prosenice.
- Vrbátky.
- Opava.
Kde se vyrábí Korunní cukr : V Česku je v čele skupina nadnárodní skupina Agrana, jejíž produkty pod značkou Korunní cukr produkují dva závody Moravskoslezských cukrovarů a. s. Menší v Opavě, velevelký, až ohromující fabrika na cukr ve všech podobách, tedy sypký, ne kostkový, vyrábí v Hrušovanech nad Jevišovkou.
Kde se nejvíce pěstuje cukrová třtina
Pěstování
| Pořadí | Stát | Množství (v tunách) |
|---|---|---|
| 1 | Brazílie | 758 548 292 |
| 2 | Indie | 306 069 000 |
| 3 | Čína | 104 404 000 |
| 4 | Thajsko | 102 946 001 |
Kde se pěstuje cukrová řepa v ČR : Cukrovka se pěstuje hlavně v řepařských oblastech, do kterých je mimo jiné začleněna i oblast střední Moravy. Cukrová řepa je plodina náročná na půdu, výživu, ochranu a dešťové srážky. V oblasti Hané má cukrovka dlouholetou tradici, stejně tak, jako cukrovarnictví.
Jak poznat pravý třtinový cukr
Pokud chcete opravdu třtinový cukr, vždy koukejte nejen na barvu, ale čtěte také složení na obalu. Melasa, která dodává třtinovému cukru typickou barvu, se do něj nepřidává během výroby, ale je součástí základní suroviny cukrové třtiny a během zpracování se neodstraňuje.
Od okamžiku useknutí stébla začíná boj s časem, cukrová třtina se totiž začíná do 24 hodin kazit. Rostliny se tedy rychle rozřežou a lisují. Získaná šťáva se následně několikrát povaří a nakonec rychle zchladí. Na povrchu šťávy vykrystalizuje jantarově zabarvený třtinový cukr.
Jak se vyrabi třtinový cukr
Od okamžiku useknutí stébla začíná boj s časem, cukrová třtina se totiž začíná do 24 hodin kazit. Rostliny se tedy rychle rozřežou a lisují. Získaná šťáva se následně několikrát povaří a nakonec rychle zchladí. Na povrchu šťávy vykrystalizuje jantarově zabarvený třtinový cukr.Nejlepší je nerafinovaný třtinový cukr, který se vyrábí z nečištěné cukrové třtiny. Díky tomu si zachovává živiny a mikroelementy, které nejsou přítomné v bílém cukru. Při výběru třtinového cukru je vhodné volit ten, který obsahuje nejvíce melasy.Kde se cukrovka pěstuje
Cukrovka se pěstuje hlavně v řepařských oblastech, do kterých je mimo jiné začleněna i oblast střední Moravy. Cukrová řepa je plodina náročná na půdu, výživu, ochranu a dešťové srážky. V oblasti Hané má cukrovka dlouholetou tradici, stejně tak, jako cukrovarnictví.
Třtinový cukr je chuťově podobný bílému, avšak je méně sladký. Rozdíl je v procesu výroby. Třtinový cukr není tolik čištěn a obsahuje část melasy, která vzniká při zpracování třtiny. Právě melasa obsahuje vitamíny, minerální látky a dokonce i některé aminokyseliny, díky nimž je třtinový cukr považován za zdravější.
Proč je lepší třtinový cukr : Zdravější alternativou je třtinový cukr, který má zlatavou až hnědou barvu. Pravý přírodní třtinový cukr je považován za zdroj minerálních látek, který obsahuje kromě sacharózy i glukózu a fruktózu. Je nutričně hodnotnější jako bílý cukr, v těle je lepší využitelný a organismus tolik nezatěžuje.
Proč je třtinový cukr zdravější : Bílý cukr, stejně jako třtinový, se skládá hlavně z sacharózy. Třtinový cukr však obsahuje více minerálních látek. Nerafinovaný třtinový cukr obsahuje pouze 80 % sacharózy, což je o 19 % méně než bílý cukr. Díky tomu je jeho konzumace bezpečnější pro zdraví.
Jaký je nejzdravější cukr
Březový cukr, neboli xylitol je z hlediska glykemického indexu a obsahu kalorií vhodnou volbou pro diabetiky a lidi na redukční dietě. Nezvyšuje hladinu krevního cukru, má nízký glykemický index a minimum kalorií.
V České republice se řepa obecná pěstuje ať již na cukr, jako zelenina nebo krmivo pro dobytek na mnoha místech. V Čechách je to především v Polabí a dolním Povltaví, na Moravě na Hané a v Jihomoravských Karpatech.„V nabídce cukrů je nejzdravější variantou cukr třtinový. Obsahuje zdraví prospěšnou melasu, která tam není dodatečně přidávána. Na etiketě takového výrobku je uvedeno ,vyroben z cukrové třtiny'. Pak máte určitou záruku, že kupujete pravý třtinový cukr.
Jaký je rozdíl mezi třtinovým a normálním cukrem : Třtinový cukr je chuťově podobný bílému, avšak je méně sladký. Rozdíl je v procesu výroby. Třtinový cukr není tolik čištěn a obsahuje část melasy, která vzniká při zpracování třtiny. Právě melasa obsahuje vitamíny, minerální látky a dokonce i některé aminokyseliny, díky nimž je třtinový cukr považován za zdravější.