Kam se přidává kurkuma?
Lidé s obstrukcí žlučových cest a žlučovými kameny by měli být při užívání kurkumy opatrní, protože rostlina může zvýšit jejich bolest. A co víc, kurkuma stimuluje působení antikoagulancií, takže lidé užívající léky na ředění krve nebo užívající léky proti cukrovce by se měli užívání tohoto koření poradit s lékařem.Čerstvá kurkuma

Kromě polévek, které díky této ingredienci získají pikantní a příjemně nahořklou chuť, má své četné využití také při přípravě nakládané zeleniny, tzv. pickles. Můžete ji odšťavnit spolu s dalšími druhy ovoce a zeleniny nebo například přidat do smoothie.Kurkuma pomáhá udržovat normální stav kloubů, pozitivně ovlivňuje jejich pohyblivost, pevnost chrupavek a tkání. Kurkuma prospívá i zdraví našich kostí. Tyto a další účinky však dokáže zajistit jen dostatečně vysoké množství kurkumy podávané v pravidelných dávkách po dobu několika týdnů.

Jak správně užívat kurkumu : Doporučené dávkování kurkumy zatím nebylo stanoveno. Nicméně odborné studie, které ověřovaly prospěšné účinky kurkumy, účastníkům dávkovali 500 až 2000 mg prášku z kurkumy (0,5 až 2 g) nebo 150 až 250 mg samotného kurkuminu denně. Tato množství se považují za prospěšné, a zároveň bezpečné pro každodenní užití.

Kdy pridat kurkumu do jidla

Skvěle dochutí a rozjasní polévky, jako je dýňový krém nebo kokosovo-mrkvová polévka. Pro barvu se přidává i do rýžových pilafů a rizot, ale i ovesných kaší a vegetariánských pomazánek. Vegani si přijdou na své, když si s pomocí tofu a kurkumy vykouzlí míchaná vajíčka.

Jak se připravují nápoje z kurkumy : Do půl litru vařící vody nasypte vrchovatou lžíci kurkumy a nechte asi na 10 minut odstát a poté přelijte přes plátno, Na dochucení poté můžete přidat skořici, med a špetku pepře pro zvýšení účinků kurkumy. Je možné nápoj zředit pomerančovou či citronovou šťávou.

Do půl litru vařící vody nasypte vrchovatou lžíci kurkumy a nechte asi na 10 minut odstát a poté přelijte přes plátno, Na dochucení poté můžete přidat skořici, med a špetku pepře pro zvýšení účinků kurkumy. Je možné nápoj zředit pomerančovou či citronovou šťávou.

Připravte si z kurkumy čaj, odvar nebo nápoj

Další možností je příprava odvaru, který si můžete dopřávat kdykoliv během dne. Příprava je rovněž jednoduchá – postačí vám 2-3 lžičky kurkumy, které po dobu 10 až 15 minut povaříte v 750 ml vody.

Co dělat s čerstvou kurkumou

Jako lék se používá například při revmatitídě. Čerstvou ji je možné přidávat do nakládané zeleniny či pikantních jídel a jedná se rovněž o vhodný prostředek ke konzervaci potravin. Se sušenou kurkumou lze dochucovat maso, ryby či zeleninové pokrmy a výborně chutná i v kombinaci s některými luštěninami (fazole, čočka).TIP: Orestujte prášek kurkumy například s cibulí a dalším kořením na troše oleje, ať se rozvine její chuť a sytost barvy. Nemusíte po kurkumě sahat jen při přípravě indických či thajských jídel. Skvěle dochutí a rozjasní polévky, jako je dýňový krém nebo kokosovo-mrkvová polévka.Zlaté mléko můžete pít ráno i večer. Je doporučováno ho pít především večer, podporuje lepší kvalitu spánku a podporuje trávicí procesy při spánku.

Studie doporučují příjem 500 až 2 000 mg denně, často ve formě koncentrovaného extraktu s vyšším obsahem kurkuminu, než je přirozeně obsažen v potravinách. Zajímavost: zatímco průměrná indická strava poskytuje 2 000-2 500 mg kurkumy denně, obsah kurkuminu se pohybuje pouze kolem 60-100 mg.

Kolik kurkumy do jidla : Pro optimální účinky užívejte denně 2-3 gramy prášku z kurkumy. Prášek z kurkumy můžete také použít do vašeho oblíbeného slaného pokrmu.

Co udělat s kurkumy : Jako lék se používá například při revmatitídě. Čerstvou ji je možné přidávat do nakládané zeleniny či pikantních jídel a jedná se rovněž o vhodný prostředek ke konzervaci potravin. Se sušenou kurkumou lze dochucovat maso, ryby či zeleninové pokrmy a výborně chutná i v kombinaci s některými luštěninami (fazole, čočka).

Jak se dělá čaj z kurkumy

Jste-li milovníky čaje, připravte si ráno čaj z kurkumy. Do půl litru vařící vody nasypte vrchovatou lžíci kurkumy a nechte asi na 10 minut odstát a poté přelijte přes plátno, Na dochucení poté můžete přidat skořici, med a špetku pepře pro zvýšení účinků kurkumy. Je možné nápoj zředit pomerančovou či citronovou šťávou.

Pro výrobu zlatého mléka s čerstvým kořenem kurkumy smíchejte v hrnci preferované mléko s čerstvým nakrájeným kořenem kurkumy, zázvoru, tyčinkou skořice, špetkou černého pepře a lžící kokosového oleje (nebo másla) a za stálého míchání na středním plameni zahřívejte, dokud se nápoj nezačne vařit.Jedna porce – 100g. Na dno kastrolku dám nažhavit menší kávovou lžičku kokosového oleje, přidám 1/3 lžičky kurkumy, 6-8 semínek koriandru celých nadrcených, 1/3 lžičky pískavice a špetku soli. Minutu nechám provonět, přidám jasmínovou rýži, 2 minuty opražím a přileju 1,5x tolik vroucí vody – cca 150ml.

Kdy pít kurkumu : Kurkuma má silné protizánětlivé, antioxidační a anti-aging složky. Když každé ráno vypijete sklenici teplé vody s kurkumou, brzy pocítíte pozitivní změny. Kurkuma je jedním z nejvíce léčivých nápojů, které můžete konzumovat. Vše, co musíte udělat, je přidat kurkumu do teplé vody a dobře zamíchat.