Příkladem jsou dýně hokaido, muškátová a máslová. Dýňová semínka bez slupek si můžeme dát syrová nebo tepelně upravená (často se praží). Taková semínka se pak přidávají do ovocných i zeleninových salátů, ale také na posypání dýňové polévky nebo zdobení kaše.Semínka můžete usušit, pražit, dají se také jíst bez jakýchkoliv úprav. Lze je totiž přidávat do domácího pečiva anebo s nimi jednoduše posypat zeleninový salát a přichystat si o to více zdravější oběd.Aby si semínka uchovala klíčivost co nejdéle, skladujeme je v suchu, chladu, temnu a ve stálých podmínkách. Nejdůležitější z toho jsou sucho a chlad. Vlastní semena před uložením dobře vysušíme (koupená většinou sušit nemusíme) a vložíme do dobře těsnícího obalu, který je zabezpečí před vlhkostí z okolního prostředí.
Jak se na dno oloupat dýňová semínka : Základem je vždy oddělit dvě slupky narušením boční rýhy, nehtem to jde snadno u semen čerstvých, ostřím malého nožíku i u těch starších nebo sušených. Pak zatlačte dvěma prsty z obou stran slupek na výstupek u zobáčku, ten by měl jít odlomit.
Jak Opražit dýňová semínka do polévky
Pražení semínek je skutečně jednoduché, stačí semínka rozprostřít na teflonovou pánev a pražit na mírném plamenu po dobu 15-20 minut, dokud dostatečně nezezlátnou. Semínka je dobré osolit. Sůl vám pomůže nejen zvýraznit jejich chuť, ale navíc také zvýší využitelnost nenasycených mastných kyselin.
Proč jíst dýňová semínka : Dýňová semínka mají jemně ořechovou chuť a jsou velmi dobře stravitelná. Můžete je jíst nejen samotná, ale také přidat do salátu nebo do polévky. Prospívají zdraví, protože jsou plná vitamínů, minerálů, mastných kyselin, obsahují zinek, měď, železo, hořčík, fosfor, draslík i vápník.
Dýňové pyré
- Dýni umyjte, oloupejte, rozkrojte ji a vydlabejte semínka.
- Nakrájejte ji na kostky asi 2×2 cm.
- Dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte nějakých 20 minut do změknutí.
- Tyčovým mixérem rozmixujte na hladké pyré, pro jistotu můžete propasírovat přes síto.
- V lednici můžete pyré skladovat asi 5 dní.
Semena musejí být dobře vysušená a zabezpečená proti zvlhnutí. Máte-li doma relativní vlhkost nad 60%, uložte semena do plastových sáčků se zipem nebo sklenic s klipovým uzávěrem a gumovým těsněním. 2) Chladno. Čím nižší teplota, tím déle semena vydrží.
Jak dlouho vydrzi seminko
Semínkům se lépe daří v chladu. Dobře vysušené osivo v neprodyšném obalu je možné uchovávat v ledničce či přímo v mrazáku. Při skladování v ideálních vlhkostních podmínkách a teplotě -18 °C vydrží některá semena klíčivá i více než 20 let.Ořechy a semena se namočí do vody se solí na přibližně 12 až 24 hodin, nejlépe při pokojové teplotě.Semena se zatlačí špičku dolů do hloubky přibližně dva centimetry. Pak se květináč umístí na okenní parapet; první výhonky se ukážou již po pouhých několika dnech. Optimální teplota pro klíčení dýní je 20° C až 25° C.
Vylepšení dýňové polévky
K drobnému dochucení vám pomůže různé koření. Mezi nejčastěji používané patří kari, muškátový oříšek, česnek, nastrouhaný zázvor, chilli nebo tymián. Do polévky je vždy vhodnější použít zeleninový vývar než obyčejnou vodu. Docílíte tím výraznější chuti polévky.
Která semínka jsou nejzdravější : Semínka jsou na první pohled nenápadná, ale skrývají v sobě překvapivě velké množství živin. V první radě se pyšní obsahem zdravých tuků, ale nezaostává za nimi ani vláknina, vitamíny či další antioxidanty. Ať už zvolíte lněná, chia, konopná, dýňová nebo sezamová semínka, určitě vaše zdraví potěšíte.
Jak zamrazit dýňové pyré : Upečenou dýni je dobré rozmixovat na hladký krém a vložit do sáčků nebo nádob na mrazení. Kdykoli budete mít chuť, můžete dýňové pyré použít k přípravě hřejivé krémové polévky, jemných placiček nebo lahodného dýňovo-jablečného koktejlu.
Jak dlouho vydrží dýňové pyré
Pyré můžeme uchovávat až 3 dny v ledničce a použít ho např. na polévku, lívance atd. V mrazáku pak vydrží až 3 měsíce.
Proč semena a ořechy namáčet eliminují se enzymové inhibitory a sníží se množství antinutrientů, zejména kyseliny fytové, která brání správnému vstřebávání živin a minerálů. odstraní se špína, prach a plísně. nastartuje se proces klíčení, který zvyšuje množství množství živin, vitamín a minerálů.Dalším důvodem, proč semena konopí neklíčí, může být špatné skladování na straně samotného výrobce, nebo seedbanky či prodejce. Semínka marihuany by měla být skladována v suchu, temnu a chladu. Pak vydrží i několik let.
Jak skladovat Slunecnici : Skladovat je můžeme v chladné spíži, v lednici i v mrazáku. Pokud slunečnice začíná vadnout za deštivých dnů, raději ji odstřihneme rovnou a necháme ji sušit květem dolů v suché místnosti. Volně vypadávající semínka opět zachytíme do papírového nebo jiného prodyšného sáčku, který uvážeme na stonek.