Pánev s rozetřeným olejem zahříváme na vařiči, dokud se z ní začne lehce kouřit. Následně vařič okamžitě vypneme. Pánev necháme chvíli vychladnout, a pokud nám na ní zůstal přebytečný olej, zbavíme se jej vylitím a následným vytřením ubrouskem. Šetrně, bez přílišného tlačení.Do pánve nasypte sůl, přidejte malé množství teplé vody a opět zahřejte na plotýnce. Míchejte, dokud ze soli a vody nevznikne kašička. Pomocí dřevěné nebo plastové stěrky, která nepoškrábe povrch pánve, rozetřete kaši po celém povrchu a nechte několik minut působit, dokud se voda nevypaří.Nejdříve pánev polijte vroucí vodou a následně ji vysušte utěrkou dosucha. Nalijte do ní menší množství oleje a zapněte sporák na vysokou teplotu a zahřejte na něm olej. Pečlivě s pánví otáčejte, aby se horký olej dostal na celý povrch pánve. Olej musí pořádně kouřit a povrch zčerná.
Jak ošetřit novou pánev : Novou pánev vyčistěte omytím jemným čisticím prostředkem nebo horkou vodou a zahřejte ji do sucha. Po vysušení pánve potřete olejem nebo rozetřete tenkou a rovnoměrnou vrstvu tuku na smažení Muurikka Silava po celém povrchu pánve.
Jak Vypéct litinovou pánev
Nechte vypéct zhruba 1 hodinu při teplotě 230-260°C. Nádobí nechte v troubě vychladnout a v případě nutnosti celý postup opakujte, dokud nedosáhnete typické černé patiny. Pokud se budete starat o ochrannou vrstvu (seasoning), mělo by vaše litinové nádobí být v dobrém stavu.
Jak vyčistit spálenou pánev : Smíchejte po jedné lžíci zubní pasty, jedlé sody a citronové šťávy. Vzniklou směs naneste na připáleniny a nechte cca 25 minut působit. Vydrhněte houbičkou a opláchněte teplou vodou. Nakonec pánev umyjte běžným prostředkem na nádobí.
a následná péče o teflonový povrch v domácnosti
- Odmaštění – v peci při teplotě 400 °C se zbavíme veškerých nečistot.
- Tryskání (pískování) – poté se povrch dílu vyčistí tryskáním v boxu jemným ocelovým granulátem.
- Teflonování – dvouvrstvý nástřik teflonu (PTFE) stříkací pistolí a zaschnutí v peci.
Jak vyčistit litinovou pánev
- Nalijte na dno pánve trochu vody, stejné množství octa a přiveďte k varu.
- Zhruba po minutě pánev z plotýnky sundejte a zbylou tekutinu vylijte.
- Do prázdné pánve nasypte vrstvu jedlé sody, navlhčete a nechte 10 minut působit.
- Pánev vyčistěte houbičkou a opláchněte teplou vodou.
Jak obnovit přilnavost pánve
Používejte kapku oleje
Pokud má pánev nepřilnavý povrch, rozhodně to neznamená, že byste měli na ní smažit zcela bez použití oleje. Vždy je dobré použít alespoň kapku oleje či jiného tuku. Pánvička bude mít díky oleji povrch více nepřilnavější.Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.Smíchejte po jedné lžíci zubní pasty, jedlé sody a citronové šťávy. Vzniklou směs naneste na připáleniny a nechte cca 25 minut působit. Vydrhněte houbičkou a opláchněte teplou vodou. Nakonec pánev umyjte běžným prostředkem na nádobí.
Jak vyčistit litinovou pánev
- Nalijte na dno pánve trochu vody, stejné množství octa a přiveďte k varu.
- Zhruba po minutě pánev z plotýnky sundejte a zbylou tekutinu vylijte.
- Do prázdné pánve nasypte vrstvu jedlé sody, navlhčete a nechte 10 minut působit.
- Pánev vyčistěte houbičkou a opláchněte teplou vodou.
Jak dlouho vypalovat litinovou pánev : Naplňte litinové nádobí množstvím rostlinného oleje (pozor na potřísnění vnějšku nádobí, olej by mohl stékat do trouby!). Poté jej umístěte do trouby rozehřáté na 175 – 200 °C. Zde ji ponechte 15 – 30 minut, než se olej vypaří. Po vychladnutí otřete přebytečný olej papírovou utěrkou.
Jak vyčistit spodek pánve : Nalijte na dno pánve trochu vody, stejné množství octa a přiveďte k varu. Zhruba po minutě pánev z plotýnky sundejte a zbylou tekutinu vylijte. Do prázdné pánve nasypte vrstvu jedlé sody, navlhčete a nechte 10 minut působit. Pánev vyčistěte houbičkou a opláchněte teplou vodou.
Jak vyčistit Připálenou nerezovou pánev
Pokud zbytky jídla na pánvi připálíte, můžete ji snadno vyčistit drátěnkou nebo přírodním čisticím kamenem. Pánev můžete také namočit do teplé mýdlové vody na 15–20 minut, a poté ji umýt v ruce. Tím odstraníte veškeré připálené potraviny.
Smíchejte po jedné lžíci zubní pasty, jedlé sody a citronové šťávy. Vzniklou směs naneste na připáleniny a nechte cca 25 minut působit. Vydrhněte houbičkou a opláchněte teplou vodou. Nakonec pánev umyjte běžným prostředkem na nádobí.Obecně lze říci, že plasty PP (polypropylen), PE (polyetylen) a PTFE (teflon) se prakticky slepit nedají (s odpovídající pevností)**. Silikon je zvláštní kapitolou technologie lepení***.
Jak vyčistit spodní část pánve : Pridejte pár lžic prášku na praní a rozmíchejte. V této vodě hrnec nechte stát několik dní. Soda a enzymy obsažené v prášku připáleniny změkčí a rozruší, po vytažení z vody pak půjdou odstranit drátěnkou.