Otroci na cukrovích plantážích přišli na to, že se melasa fermentuje a výsledek není vůbec špatný. Později se do procesu přidala i destilace, která nápoj zbavila nečistot, a navíc mu dodala na síle. A tak vznikl rum. Rum byl původně nápojem otroků, pirátů a námořníků.Bílý rum je ve světě jedním z nejběžnějších druhů rumu. Je to průhledný alkoholický nápoj, který se vyrábí ze šťávy cukrové třtiny, respektive z melasy. Hlavní rozdíl mezi bílým a tmavým rumem spočívá v době zrání. Bílé rumy neprocházejí procesem zrání nebo zrají jen velmi krátce.Všichni již patrně dnes tuší, že výroba pravého karibského rumu je pevně svázaná s cukrovou třtinou (latinský název je Genus Saccharum officinarun).
Co obsahuje rum : Rum je líh vyrobený z vedlejších produktů cukrové třtiny – melasy a cukrového sirupu. Destilát je čirá tekutina, která se nechává zrát v dubových sudech nebo jiných barelech (např. ocelových).
Proč tuzemák není rum
S legislativou Evropské unie v roce 2003 přišla změna názvu, protože tuzemák není vyroben z cukrové třtiny a proto se nemůže nazývat rum.
Proč se říká rum : Podle první teorie je slovo rum odvozeno od slova rumbellion, což je anglicky „velký ruch“. Podle druhého tábora pochází pojmenování tohoto nápoje od latinského názvu „Saccharum officinarum“, což je latinské pojmenování pro cukrovou třtinu. pije se čistý a mnohdy i jinými způsoby (koktejly apod.)
Minimální obsah alkoholu v rumu je 37,5 %.
Přítomnost rumu na palubě karibských pirátů měla opravdu prozaický důvod – v oblasti byl nejdostupnějším alkoholem.
Jak se pozná kvalitní rum
Rum by měl být kvalitní destilát, vyrobený výhradně z cukrové třtiny a s obsahem alkoholu minimálně 37,5 %. Jeho autentickou chuť by neměla přebíjet ani umělá aromata, ani přílišné množství cukru. Koneckonců, podle nové legislativy se příliš sladké třtinové destiláty ani nesmějí nazývat rumy.Tipy na nejlepší kvalitní české rumy – TOP 5 značek
- Ferrum.
- Božkov Republica.
- Heffron.
- Svachovka / Tuzemák Svach.
- Bandita rum.
Jenže někteří námořníci si dávky střádali i několik dní, aby je mohli vypít najednou nebo je mezi sebou používali jako platidlo. Kvůli častým případům opilectví a výtržností nařídil admirál Edward Vernon ve svém loďstvu roku 1740 ředit rum vodou v poměru 1:4 a pro zlepšení chuti doporučil nápoj přisladit cukrem.
Minimální obsah alkoholu v rumu je 37,5 %.
Rum nesmí být aromatizován. Rum může obsahovat přidaný karamel pouze jako prostředek pro úpravu zbarvení. Rum může být slazen k dotvoření konečné chuti. Konečný výrobek však nesmí obsahovat více než 20 gramů sladidel na litr.
Kolik existuje druhů rumu : Na světě existuje kolem 16 000 různých druhů rumů. Jeden druh rumu se pálí z melasy, která vzniká jako odpadní sirup při výrobě třtinového cukru, druhý se destiluje z čerstvě lisované třtinové šťávy.
Jaký rum pili piráti : Pyrat XO je blend rumů a přírodních ingrediencí z různých oblastí po celém světě. Finální míchání, staření a lahvování probíhá v Guyaně. Korkovaná láhev svým tvarem připomíná dekantér z 19 století, ze kterého pili rum námořníci a piráti potulující se tehdy Karibikem.
Co pili námořníci
Rum je často spojován s námořnictvím a není to jen kvůli jeho původu z přímořských oblastí, v Britském královském námořnictví ho námořníci často pili v kombinaci s vodou jako grog a piráti si z něj připravovali nápoj zvaný bumbo, kombinace vody, tmavého rumu, skořice a muškátového oříšku, v modernějším pojetí se …
Rum byste do sebe rozhodně neměli kopnout takzvaně na ex, naopak – upijte malý doušek, poválejte ho po patře, dejte mu čas, aby se v ústech mohl naplno rozvinout, a až poté polkněte.Wray and Nephew z roku 1940, ve kterém se podle odborníků nachází až 25leté rumy, tedy rumy z roku 1915. V současné době téhle jamajské vzácnosti existují už jen 4 neotevřené láhve a cena každé se šplhá na úctyhodných 40 tisíc liber (1,15 milionu korun). Je považovaný za nejdražší rum na světě.
Kolik procent musí mít rum : V rumu je trochu více svobody. Musí být splněny pouze dvě podmínky: obsah alkoholu a rum musí být vyroben z cukrové třtiny. V Evropě je minimální obsah tohoto alkoholu 37,5 %, v USA 40 %, cokoliv pod tuto hodnotu není rum. Na lahvi najdeme dokonce i lihovinu na bázi rumu.