Kokosová mouka
Ať už jde o různé muffiny, lívance nebo ovocné koláče. Kokosová mouka má velmi jemné kokosové aroma, díky tomu je možné ji použít také do slaných pokrmů. Velmi hojně se pak používá například v asijské kuchyni do různých omáček nebo s ní bez problému zahustíte i vydatné zeleninové polévky.Kokosovou moukou můžete nahradit zcela nebo částečně mouku klasickou pšeničnou nebo ořechovou. A stačí jí dokonce méně. Obecně platí, že místo 1 hrnku mouky stačí 1/4 hrnku mouky kokosové. Také nemusíte použít tolik cukru, kokosová mouka je sama o sobě sladká.Sportovci jistě ocení možnost vyrobit si energizující a hydratační gel z kokosové vody, ananasové šťávy a chia semínek. Kokosovou vodu lze také fermentovat, což jí dodá další rozměr. Použít k tomu můžete tibi krystaly, kombuchu nebo kulturu GBP (ginger beer plant).
Jak chutna kokosová mouka : Kokosová mouka je bohatým zdrojem bílkovin i vlákniny a navíc je přirozeně bezlepková. Její chuť i vůně je lehce nasládlá. Kokosovou moku můžete použít jako alternativu běžné pšeničné mouky, ale lze také zkombinovat s jakoukoliv jinou moukou.
Čím nahradit mouku při pečení
5 tipů, čím nahradit mouku
- Mandlová mouka. Mandlová mouka z vás udělá vyhlášenou cukrářku široko daleko, je totiž jemně nasládlá a moučníku tak dodá jedinečnou lahodnou chuť.
- Jáhlová mouka.
- Kokosová mouka.
- Jablečná mouka.
- Amarantová mouka.
Čím nahradit mouku při hubnutí : Prášky na hubnutí
- Kukuřičná mouka.
- Rýžová mouka.
- Bramborová mouka.
- Jáhlová mouka.
- Pohanková mouka.
- Sójová mouka.
- Amarantová mouka.
- Kokosová mouka.
Kdo si alespoň jednou týdně nedopřeje kokosovou vodu, jako by úplně zaspal dobu. Pít ji pravidelně doporučují nejen celebrity, ale i sportovci, dokonce i mnozí odbornici.
Uvnitř ořechu je krásně bílá dužina, která je stejně zdravá jako kokosová voda. Dužina jde krásně vyloupnout. Nožem lehce odřízněte hnědou část a můžete ji rovnou jíst nebo ji dále zpracovávat. Nastrouhat a čerstvou použít na pečení nebo škrabkou udělat hoblinky a ty usušit.
Jak nahradit hladkou mouku kokosovou
Kokosová mouka má příjemnou kokosovou vůni a sladkou chuť je lehce stravitelná a dodává pocit sytosti. S kokosovou moukou jde pracovat stejně jako s běžnou hladkou moukou, v některých receptech lze plně nahradit za běžnou mouku nebo ji můžeš v požadovením poměru smíchat s jinou bezlepkovou či klasickou moukou.Kokosová moučka je velmi jemně mletý 100% čistý kokos. Je tučný a velmi dobře pojí různá těsta. Hodí se na přípravu lívanečků, nejrůznějších dezertů a koláčů, ale i k zahuštění kokosových kari omáček.Když dáte naopak hladkou místo hrubé, tak pokud s tím recept nepočítá, bude, díky většímu uvolnění lepku, těsto obvykle tužší a gumovější. U těch knedlíků by vyšel asi trochu brok. Ale taky se to samozřejmě dá, jen se to obvykle buď míň hněte, nebo se to trochu nadlehčuje škrobem nebo větším množstvím housky.
Snídaně by měla obsahovat dostatek bílkovin (např. vejce či řecký jogurt), dostatek vlákniny a objemu (ovesné vločky, celozrnné pečivo, zelenina/ovoce) a komplexní sacharidy (ovesné vločky, celozrnné pečivo). Skvělá slaná varianta snídaně je celozrnné pečivo s toustem.
Na co je dobrá kokosová voda : Voda z kokosu je dobrým pomocníkem po sportovní nebo jiné náročné fyzické aktivitě, a to pro doplnění nejen samotných tekutin, ale i právě významných elektrolytů. Může být rovněž přínosem během léčby průjmových a podobných obtíží, kdy přicházíme o velkou část hydratace a nezbytné minerály.
Jak se pije kokos : Pokud máte kokosovou chuť obzvlášť rádi, můžete kokosovou vodu přidávat do různých omáček, nápojů anebo salátových dresinků. My jej máme nejraději v ovocných koktejlech nebo chia pudincích.
Co s kokosovou dužinou
Kokosová dužina je plná prebiotické vlákniny a můžete si ji připravit na slano coby orestované nudličky se zeleninou, přidat do smoothie jako zdroj kvalitního tuku nebo s ní obohatit oblíbený, letní salát. Chutná jako čerstvě vydlabaný kokos, je vláčná a uspokojivě výživná.
Dýňovou dužinu upečte, posolte a rozmixujte s kouskem másla a trochou mléka. Dýňová pyré si na talíři skvěle rozumí se zvěřinou nebo králíkem, ale výborně chutná i s hovězím či vepřovým masem. Upečenou dužinu dýně, rozmixujte s kešu a piniovými oříšky, česnekem a troškou olivového oleje.Celozrnná mouka je výživnější nejen pro svaly. Celozrnná mouka je vysokovymletá obilná mouka, to znamená, že se mele z celého zrna včetně obalu a klíčku. Je proto biologicky a nutričně mnohem bohatší, což s sebou nese výhody nejen pro lepší zdraví, ale i ztrátu tuku a nabírání svalů.
Jaká mouka je nejlepší na pečení : Pšeničná mouka
Nejklasičtější mouka, jakou známe. Jemná, bílá, vhodná prakticky do všech receptů. Pečení a vaření s ní je bezproblémové a ověřené léty. Ideální (podle hrubosti) na kynutá těsta, chléb, pečivo, koláče, sušenky, bábovky, cukroví, lívance, palačinky i na zahušťování.