Z červených vín se k vaření nejlépe hodí cabernet sauvignon, merlot a pinot noir, z bílých zase chardonnay, ale rozhodující je samozřejmě váš apetit.Drůbeží pěny a lehké teriny doprovoďte bílým vínem, dobré budou například odrůdy Chardonay nebo i Sauvignon pro příznivce suchých vín. Červené víno vyzkoušejte zase k paštice z husích jater nebo játrové paštice, z českých například Rulandské modré.Bílé víno podáváme ke světlým masům (drůbeží, telecí, rybí, plody moře), světlým omáčkám, zeleninovým salátům a většině sýrů. Červené víno se zase hodí k tmavým masům, kořenitým jídlům, těstovinám a sýrům s výraznou chutí.
Jaké víno se hodí k huse : Jaké víno k huse servírovat Půjde o plné vyzrálé červené víno, s tím, že čím je maso tmavší a jeho úprava těžší, tím vyzrálejší víno zvolíme. Z odrůd se nabízí Svatovavřinecké, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré, Dornfelder nebo třeba Cabernet Sauvignon.
Na co je dobrý hroznové víno
Jsou ideální pro každého, kdo si připadá vyčerpaný, trpí stresem a poklesem koncentrace. Hroznové víno zbavuje tělo odpadních látek, pomáhá při řízení srdečního rytmu, zmírňuje projevy ledvinových nebo žlučníkových těžkostí, čistí krev, snižuje hladinu cholesterolu, působí močopudně. Slupky a jadérka pročišťují střeva.
Co je zdravější červené nebo bílé víno : Největší světová studie potvrdila lepší zdravotní výsledky při pití bílého než červeného vína.
Kuřecí maso lze pojit s víny od plnějších bílých jako Neuburské nebo Pálava až po lehčí červená vína, např. Rulandské modré, vše v závislosti na úpravě a použité omáčce. Ke smaženým úpravám kuřete se nejlépe hodí Veltlínské zelené a ke grilovanému Rulandské bílé.
K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu – Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay – s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína.
Jaké víno se hodí k čemu
Zjednodušeně se dá říct, že platí pravidlo k bílému masu bílé víno, k tmavému masu červené víno. Bílé víno v individuálním výběru podle úpravy jídla tedy podáváme např. k rybám, drůbeži, telecímu a světlým omáčkám, červené víno pak podáváme např. ke zvěřině, kachně, huse a chuťově výrazným tmavým omáčkám.Co k huse pít Sommeliér Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra, doporučuje: „Svatomartinské víno a tradiční pečená husa se zelím je kombinace, bez které bychom si už listopad snad neuměli představit. Husa má výrazné tučnější maso, které ke knedlíkům servírujeme s bohatým výpekem.Tichá vína jsou, velmi jednoduše řečeno, běžná vína, která nejsou perlivá či šumivá, stejně tak do této kategorie nespadají likérová vína. Mezi reprezentanty tichých vín se tak setkáme s víny bílými, červenými, růžovými, ale i oranžovými – právě třídění dle barvy je jedním z možných způsobů jejich členění.
Pravidelná konzumace hroznového vína je prospěšná zejména pro lidi trpící dnou či obezitou. Hroznové víno rovněž pomáhá například při vysokém krevním tlaku, pokud se jí 2 hodiny po jídle. Denně bychom však měli sníst maximálně 2 kg těchto sladkých kuliček. Hroznová šťáva pomáhá léčit i například potíže se zácpou.
Proč je zdravé hroznové víno : Draslík v hroznovém víně se podílí na správné srdeční činnosti, snižuje riziko mozkové příhody, pomáhá udržovat dostatečnou hustotu kostí. Pokud vás trápí křeče, dopřejte si hrozny. Vysoký obsah vody a vláknina v hroznech si poradí s línými střevy a zácpou. Ale pokud to s hrozny přeženete, prožene vás.
Které víno je nejzdravější : Podle vědeckých studií je však bílé víno lepší jako preventivní prostředek proti nemocem srdce. Bílé víno je také silnější antioxidant čímž snižuje volné radikály až o 34%. Bílé víno také snižuje krevní srážlivost více než víno červené.
Kolik vína denně je zdravé
Muži by mohli bez potíží denně vypít 20 až 40 gramů, což jsou čtyři deci vína, ženám se doporučuje o deci méně.
Tradice. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celém Česku.Víno k vepřové panence
K vepřové panence na grilu dokonale pasuje Pinot Noir i Rulandské modré. Přestože se o panence a obecně o vepřovém masu říká, že se k němu hodí červené, chybu neuděláte ani pokud sáhnete po bílém vínu z odrůdy Ryzlink rýnský.
Jaká játra na paštiku : Jak vybrat ta správná játra na paštiku
Toho docílíte ideálně nákupem u regionálních chovatelů. Játra vždy důkladně odblaňte. Játra drobnějších a mladších zvířat chutnají lépe a za svůj kratší život odfiltrují menší množství odpadních látek.