Cibulce dělá dobře chladno a potřebuje vláhu, aby nepovadla
Cibulka rychle žloutne v teplém domácím prostředí, proto se mi osvědčilo ji dát do sklenice s vodou (podobně jako brokolici, salát, bylinky). Cibulka má ve spodní části kořínky, díky kterým nasává vodu a zůstane déle čerstvá.Skladování jarních cibulek v lednici prodlouží jejich použitelnost. Pokud nejsou v chladu a ve tmě, vydrží maximálně den. Proto je dobré je dát zeleninu do lednice (nebo do chladného sklepa), kde vydrží až týden. Jestliže si všimneme usychajících částí, je potřeba je odstranit.Konzumovat se dá jak nať, tak samotná cibulka.
Jak se používá jarní cibulka : Můžete ji nakrájet na tenké plátky nebo drobné kousky a přidat ji do salátů, omáček nebo polévek. Můžete ji také použít na dochucení různých druhů pokrmů, jako jsou těstoviny, rizoto nebo pizza. Jarní cibulku lze skladovat v chladničce až několik dní a je také snadno k dispozici v mnoha obchodech s potravinami.
Jak zavařit jarní cibulku
Na středním plameni zahřejte velký hluboký rendlík. Vlijte do něj olej a vsypte cibuli. Přiklopte a duste asi dvacet až pětadvacet minut, nebo tak dlouho, aby cibule zezlátla a zkaramelizovala; občas promíchejte. Přisypte třešňová rajčátka a vařte pod pokličkou dalších deset minut.
Co z jarní cibulky : Jarní cibulka je skvělá jen tak na namazaném chlebu, můžete ji přihodit i do salátů nebo polévek. Šéfkuchař Jan Kracík vymyslel tři chutné recepty založené právě na této nenápadné surovině, ve kterých se mísí její sladkost v uvařeném stavu s ostřejší chutí za syrova.
Pokud vám cibule při zpracovávání zbude a budete ji chtít rozpůlenou uložit, můžete ji dát do uzavíratelné nádoby a do ledničky. Aby déle vydržela, potřete místo řezu máslem. Můžete ji zabalit i do alobalu. V lednici v dobře uzavřené nádobě, aby nešířila pachy, může vydržet až 10 dnů.
Semena cibule můžete na jaře vysadit už koncem února, nejpozději však v polovině dubna. Semena začnou klíčit i při velmi nízké teplotě (stačí jim 2-3 ºC) a během chladného období využijí půdní vláhu. Sazenice cibule jsou náchylnější na chlad, proto je vhodné je vysazovat nejdříve koncem března.
Kdy se Sklizi jarní cibulka
Cibule se sklízí v době, kdy porost z jedné třetiny až poloviny polehne (zpravidla koncem července). Sklizená cibule se nechává proschnout na záhoně nebo zavěšená ve svazcích. Když začne zaschlá nať šustit, dává se cibule na chladné a suché místo, s teplotou 0–2 ºC.Sázení cibule na jaře
Při jarní výsadbě ukládáme do země sazečku od března do dubna. Půda už musí být rozmrzlá, aby bylo možné vyhloubit dostatečně hluboké řádky a cibulky překrýt kyprou zeminou. Konce (tedy vrchní části) cibulek mohou ze záhonu mírně vyčnívat.Cibuli vložíme do cedníku nebo mísy s otvory. Svaříme přiměřené množství vody a cibuli vroucí vodou vydatně prolijeme. Případně cibule do horké vody na dvě minuty namočíme a scedíme. Po zchladnutí jde změklá slupka lépe oloupat a cibule také méně štípe do očí.
Jarní cibulku nakrájenou na kolečka osmahneme na másle nebo oleji, aby jen zesklovatěla a neztratila barvu. Můžeme smažit zelenou i bílou část cibulky. Pak ji upotřebíme do pokrmů.
Jak uchovávat cibulky : Mějte na paměti: „dýchající“ cibulka je šťastná cibulka. Cibulkám rovněž vadí přímé sluneční světlo, proto musí být uloženy na tmavém a dobře větraném místě. Teplé sluneční paprsky by cibulky oslabily a ony by začaly rychle usychat.
Jak uskladnit cerstvou cibuli : Jakmile je cibule úplně suchá, je čas na uskladnění. Vhodným místem pro skladování cibule je prostředí, které je suché, temné a má dobrou cirkulaci vzduchu. Sklepy, špajzy nebo jiné chladné a suché prostory jsou ideální.
Jak Rozmnozit jarni cibulku
Milujete nať jarní cibulky v salátu, polévce nebo jen tak na chlebu s máslem Tato zelenina je na pěstování z odřezků ideální. Odkrojte spodní část s kořínky tak, aby délka byla přibližně 3 cm a ponořte z poloviny do vody kořínkem dolů.
Před výsadbou jarní cibulky do půdy připravte půdu stejným způsobem jako pro výsev. Jednotlivé cibulky sázejte do řádků vzdálených od sebe asi 20-30 cm. Mezi jednotlivými cibulkami udržujte vzdálenost asi 15 cm. Cibulky zasaďte do půdy tak, aby jejich vrcholky byly mírně nad povrchem půdy.Pokud jste ji zasadili na jaře, budete sklízet v létě. Můžete sklízet buď celé cibulky s kořínky, nebo jen ustřihnout pár listů podle potřeby. Pokud sklízíte celé cibulky, použijte rycí vidle, abyste je opatrně vytáhli ze země. Pokud sklízíte jen listy, nechte cibulky v zemi, aby mohly znovu narůst.
Jak dlouho roste jarní cibulka : Přestože jarní cibulka nepatří mezi rostliny s vysokými nároky, parné léto není tou nejlepší dobou pro její pěstování. O poznání lépe se jí bude dařit, jak její název napovídá, z jara. V období od února do května roste nejrychleji a také její nať je nejšťavnatější. Sklizně se touto dobou můžete dočkat i do dvou týdnů.