Cuketu jsem si umyla pod studenou vodou, osušila a nakrájela pomocí speciální škrabky na špagety (já ji mám z Tescomy asi za osmdesát korun). Pokud máte spiralizér, použijte ten. Pokud nemáte ani ten, tak ještě můžete cuketu škrabkou nakrájet na tenký plátky.1Nejprve do většího hrnce nalijte dostatečné množství vody na vaření špaget, osolte ji a přiveďte na silném plameni k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte do hrnce špagety a vařte je 14–15 minut na středním plameni.
- Těstoviny s cuketou, hráškem a jogurtem. Do hodiny. Velmi snadné
- Gnocchi s tuňákem, cuketou a kapary. Do hodiny.
- Cuketová polévka se slaninou. Do 30 minut.
- Italská cuketová polévka. Do 30 minut.
- Musaka s cuketou. Do hodiny.
- Cuketová pomazánka. Do 15 minut.
- Topinková bomba. Do hodiny.
- Cuketová polévka s gorgonzolou. Více než hodinu.
Jaké koření do špaget : Česko: skládá se : paprika, nať petžel,cibule, paprikové floky červené, jedlá sůl 15%, pepř černý, rajčatový prášek, tymián, česnek, bazalka, petržel list, oregáno,zázvor. Nevhodné pro děti do 3 let . Koreniaci prípravok.
Jak nakrájet cuketu na tenké plátky
Nakrájet ji můžete na kostičky nebo na kolečka. Pokud se chcete připravit tenké podélné plátky, prožeňte cuketu na mandolíně. Pokud mandolínu nemáte, v nouzi si můžete pomoci škrabkou.
Jak dlouho zavařovat cukety : Cuketu vyčistíme od jader a hrubě postrouháme. Přidáme pokrájenou cibuli na kostičky a promícháme vše s cukrem, solí, kmínem a octem. Necháme asi 1/2 hod odležet a pak naplníme do sklenic a sterilujeme 30 minut při 85 °C. V zimě jen podusíme na troše sádla a můžeme hodovat.
Doba vaření čerstvých špaget, raviol nebo třeba makaronů záleží na tloušťce konkrétních těstovin. Průměrně je to 3–10 minut. Ideální je stát celou dobu u hrnce a průběžně ochutnávat, protože čerstvé těstoviny jsou oproti těm sušeným vždy rychleji hotové.
Jak poznat jedovatou cuketu Nebezpečnou cuketu poznáte podle extrémně hořké chuti. Jakmile narazíte na hořkou cuketu, určitě ji nejezte a raději ji hned vyhoďte. Proto se doporučuje cuketu vždy nejdříve ochutnat, než ji přidáte do jakéhokoli pokrmu.
Jak využít cukety
Cuketu můžete zpracovat i do různých čalamád a omáček nebo ji zavařte jako okurky. Z cukety připravíte výtečné polévky, hodí se na zapékání, smažení i dušení. A díky své neutrální chuti můžete cuketu použít i do sladkých moučníků, kterým dodá příjemnou šťavnatost.Boloňskou omáčku skvěle vylepšíte vepřovými klobáskami i mletým vepřovým masem. Nebojte se s rajčatovým pyré přidat i sklenici červeného vína či krájené ančovičky, docílíte tak výraznější chuti. Nabízíme variaci v pomalém hrnci i klasicky v kastrolu na sporáku.Použité suroviny na 4 porce: omáčka: 2 střední cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 250 g mletého masa (1/2 hovězího, 1/2 vepřového), směs koření „Milánská“, sůl, 500 g nadrobno nakrájených rajčat , 125 ml (1/8 l) červeného vína nebo vody, cukr a sůl.
Vaříme cca 5-7 minut, dle velikosti kostek cukety-nevaříme dlouho, ať z toho nemáme bláto. Nakonec minutu před vypnutím varu přidáme česnek a slijeme. Dle chuti můžeme přidat k surovinám mrkev, petržel nebo celer.
Jak zavařit cuketu : Okraj sklenice očistíme a uzavřeme víčky. Naplněné sklenice dáme do hrnce, napustíme vodu 1 cm pod okraj sklenic a sterilujeme 15 minut na 85 °C. Poté sklenice z hrnce vyjmeme. Takto připravená cuketa se může použít do různých polévek, omáček i pod maso.
Jak dlouho vydrží cuketa v lednici : Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.
Kolik vody na vaření těstovin
Než těstoviny vložíte do vroucí vody, ujistěte se, že jí máte opravdu dostatek. Mějte na paměti pravidlo, že na každých 100 g těstovin potřebujete 1 litr vody. Dobré je také těstovinám dopřát dostatek prostoru a vařit je ve větším hrnci, aby se rovnoměrně uvařily ze všech stran.
Počítejte asi 80 až 100g těstovin na osobu podle chuti a hladu. Může to být o něco víc, pokud budou těstoviny jediným chodem. Pokud nemáte velký hlad nebo bude-li ještě předcházet předkrm, můžete množství těstovin snížit na 80g.Měkká slupka s tmavšími skvrnami znamená, že cuketa byla špatně nebo příliš dlouho skladována, v každém případě už má to nejlepší za sebou. V přihrádce na zeleninu vydrží zhruba tři týdny, tedy pokud ji nebudete skladovat například s rajčaty nebo ovocem. Ty totiž uvolňují etylen, enzym, který iniciuje dozrávání plodů.
Jak dlouho vydrží cuketa v ledničce : Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.