Jak udělat Boruvkovy Rozvar?
Všech 125 g borůvek opláchněte pod tekoucí vodou a vsypte do rendlíku. Přidejte 50 g cukru a šťávu z citronu. Směs přiveďte k varu. Poté stáhněte stupeň ohřevu a nechte 10 minut probublávat.Připravíme si stejné množství vody a cukru (například 1 hrnek) a drátek s očkem:

  1. Vodu s krupicovým cukrem dáme do kastrolku svařit na 115–120 °C.
  2. Když se voda přestane vařit a jen drobně perlí, ponoříme do ní očko z drátu.
  3. Do cukrové blanky v očku foukneme – když odlétnou bublinky, rozvar je hotový.

Horké ovoce připravíme v mikrovlné troubě nebo lepší varianta je vodní lázeň,následně přidáme k vybranému pokrmu. Další použítí je příprava horkého nápoje, do skleničky nebo hrnečku stačí dát 2-4 lžice borůvek a zalít horkou vodou, v letních měsících lze takto připravit i ledový nápoj doplněný ledem a mátou.

Jak svařit borůvky : Postup: Borůvky propláchněte v cedníku studenou vodou a nechte okapat. Nasypte je do hrnce, přidejte cukr, mletý badyán a skořici, kápněte vanilkovou esenci a opatrně zahřívejte. Za stálého míchání nechte provařit na mírném ohni deset minut.

Jak udělat Rozvar z borůvek

Borůvky vsypte do hrnce, zalijte zhruba 100 ml vody, zasypte cukrem a spolu s 10 g másla rozvařte. Po dosažení bodu varu vařte 5 až 10 minut – podle toho, zda chcete mít v omáčce kousky borůvek, anebo ovoce raději zcela rozvaříte.

Jak zahustit Boruvkovou Omacku : Borůvková omáčka se dá zahustit strouhaným perníkem.

Borůvky očistíme od lístků a případných stopek, lehce propláchneme a dáme do hrnce spolu s deckou vody, cukrem , skořicí a plátkem másla. Vaříme za občasného zamíchání cca 15 minut – až budou borůvky úplně rozvařené. Do jemného sítka si dáme 1-2 ČL škrobu a poprášíme. Vmícháme a provaříme asi 3 minuty.

Očištěné švestky vypeckujeme, pomeleme nebo rozmixujeme a dáme do hrnce se širokým dnem, nejlépe s nepřilnavým povrchem. Za občasného promíchání přivedeme k varu, pak plamen ztlumíme a za použití síťové poklice proti prskání necháme pomalu vařit, aby se nám odpařovala přebytečná tekutina.

Jak Rozvarit borůvky

Borůvky očistíme od lístků a případných stopek, lehce propláchneme a dáme do hrnce spolu s deckou vody, cukrem , skořicí a plátkem másla. Vaříme za občasného zamíchání cca 15 minut – až budou borůvky úplně rozvařené. Do jemného sítka si dáme 1-2 ČL škrobu a poprášíme. Vmícháme a provaříme asi 3 minuty.Udělejte si žahour. Borůvky vsypte do hrnce, zalijte zhruba 100 ml vody, zasypte cukrem a spolu s 10 g másla rozvařte. Po dosažení bodu varu vařte 5 až 10 minut – podle toho, zda chcete mít v omáčce kousky borůvek, anebo ovoce raději zcela rozvaříte.Zavařovací sklenice plníme co nejúsporněji, aby v nich ovoce zabralo co nejvíce místa. Na každou sedmidecilitrovou sklenici přidáme špetku soli a ovoce zalijeme STUDENOU PŘEVAŘENOU vodou. Zavíčkujeme a obvyklým způsobem sterilujeme. Sůl "vytáhne" sladkost z ovoce a kompot je přirozeně sladký.

Příprava. Ovoce dáme do kastrůlku, podlijeme asi 100-150 ml vody, přidáme oba cukry, koření a pod pokličkou krátce povaříme. Solamyl rozmícháme v 1 lžíci vody a změklé ovoce zahustíme do hustoty medu.

Jak zahustit Rozvar : Pokud máte problém se zahušťováním Solamylem, tak lze velmi dobře použít strouhaný perník, ale pak je dobré ubrat množství skořice. Je možné úplně bez zahuštění, ale zase by to chtělo asi více borůvek a více sladit. Já žahour nemixuji, ale kdo má rád extra hladké omáčky, tak použít ponorák a klidně i pasírovat.

Jakou mouku na zahuštění : Na její přípravu můžete klidně použít obyčejnou hladkou mouku, ale i tu bezlepkovou. Vyhněte se však mouce chlebové nebo té speciální na kynutá těsta, které se na jíšku nehodí. A po jakém tuku sáhnout Ideální je máslo, případně sádlo nebo vypečený tuk z masa.

Jak rozvařit borůvky

Dohrnce nasypeme borůvky a přidáme lžíci vody a lžičku cukru (podle chute můžeme přisladit vice). Necháme takto borůvky plně rozvařit, trvá to cca 10 minut.

Povidla jsou dostatečně hustá, když z hmotnosti švestek zbyla třetina až čtvrtina. Když děláme povidla z přezrálých sladkých švestek, zkontrolujeme jejich chuť. Dle chuti přidáme asi 400 g Korunního cukru Krystal a ještě 30 minut povaříme.Na 1 kg přidáváme maximálně 200 g cukru. Cukr přisypáváme do povidel až na konci, necháme ho dobře rozpustit. Při tomto množství švestek by měla být povidla hotová asi po 2 hodinách vaření. Měla by být lesklá, velmi tmavá až černá, tuhá.

Jak zavařit borůvky : Borůvky propláchneme, nejlépe pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Potom je sypeme do sklenic a setřásáme. Navrch nasypeme vždy lžíci cukru, otřeme případně hrdlo sklenice a zavřeme víčky. Sterilujeme asi 30 minut při 80 °C.