Skladování: Dort je třeba skladovat v chladu při teplotě do 2 – 7 ° C.Jak dlouho vydrží Hotovou pavlovu nazdobenou šlehačkou a ovocem snězte hned. Když bude stát příliš dlouho, korpus natáhne vlhkost ze šlehačky a bude po křupavosti ( a po prožitku). Korpusy (pusinky) však můžete upéct dopředu, uchovat je ve vzduchotěsné nádobě, kde jim zajistíte pobyt v suchu.Upečený vychlazený korpus (bez jakéhokoliv krému) pro dort nebo mini pavlovy můžu skladovat při pokojové teplotě a v uzavřené nádobě i několik dnů, maximálně týden. Takže si ho můžu připravit pár dnů předem a v den servírování zdobit krémem.
Jak poznat hotovou Pavlovu : Pavlova by měla být na povrchu křupavá a uprostřed vláčná. Po upečení troubu vypneme, zavřeme a Pavlovu v ní necháme úplně vychladnout. Teplota pro pečení je jen orientační, každá trouba peče jinak, takže je potřeba zkoušet, aby Pavlova zůstala po upečení bílá a na povrchu křupavá.
Jak dlouho vydrží Pavlova v lednici
Hotový dort Pavlova vám vydrží v lednici při správném skladování až dva dny.
Jak dlouho vydrzi Pavlova bez Naplne : A co je důležité naplněné dortíky šlehačkou vydrží nejen převoz, ale i do druhého dne aniž by se skořápky rozmáčely.
Kousky ovoce můžete dát samozřejmě i dovnitř pod šlehačku, záleží, jak moc velké pusinky jste si upekli. Pavlovy plňte až pár hodin před servírováním, aby se příliš nerozmáčely. Samotné pusinky si můžete upéct několik dní předem, uchovat v uzavřené dóze při pokojové teplotě a nazdobit až později.
Hřbetem lžíce uhlaďte okraje, aby byly poněkud hladké (pokud chcete, otáčejte lžící po okrajích, aby se vytvořily špičky. Přeneste do trouby o teplotě 105 st. C a pečte 90 minut, poté troubu vypněte a nechte pavlovu sušit v zavřené troubě dalších 60-90 minut nebo do úplného vychladnutí a poté ji vyjměte a sestavte.
Jak dlouho vydrží pavlovy
Uchováváme v chladu a podáváme během několika hodin, pavlovy v lednici vydrží i do druhého dne, šlehačka ale křehkou pusinku postupně rozmáčí. Samotné pavlovy můžeme upéct i 1-2 dny předem a skladovat v uzavřené nádobě.Peču, nebo lépe suším, přibližně 80 minut. Základem dortu Pavlova je křehký sněhový korpus [bezé], který se nepeče, ale suší a trouba by se během sušení neměla otevírat. Díky nižší teplotě tvar dortu mírně naběhne a sněhové těsto se pomalu usuší, čímž si zvenčí vytvoří křupavou krustu a uvnitř zůstane vláčné.Pokud je korpus vyboulený příliš, neotáčíme ho, aby se nezbortil, ale až po vychladnutí ho seřízneme dorovna. 5. Vychladlý korpus můžeme skladovat v lednici, zabalený v potravinářské fólii.
Jak dlouho zákusky a dorty vydrží Podle hygienických norem je nutné cukrářské výrobky spotřebovat do 24 hodin od jejich zakoupení (nebo vyzvednutí při objednávce z e-shopu) a skladovat v lednici.
Kdy zdobit pavlova : Kousky ovoce můžete dát samozřejmě i dovnitř pod šlehačku, záleží, jak moc velké pusinky jste si upekli. Pavlovy plňte až pár hodin před servírováním, aby se příliš nerozmáčely. Samotné pusinky si můžete upéct několik dní předem, uchovat v uzavřené dóze při pokojové teplotě a nazdobit až později.
Čím plnit Pavlovu : V případě, že máte Pavlovy upečené tak akorát, tak stačí plnit krémem nebo šlehačkou asi půl hodiny před podáváním. Krém s mascarpone je pevnější, déle udrží svůj tvar a tolik Pavlovu nezvlhčí jako třeba jen ušlehaná šlehačka.
Jak dlouho péct ořechový dort
Na dno dortové formy dáme papír na pečení, boky pořádně vymažeme 100% tukem např. Omega a vysypeme hrubou moukou. Do formy vlijeme těsto a vložíme do spíše mírněji vyhřáté trouby (na 160- 165 °C) a pečeme zvolna cca 50 minut i déle. Prvních nejméně 30 minut troubu neotvíráme a s formou nemanipulujeme.
Ihned vložte do trouby, snižte teplotu na 120 °C a sušte přibližně 40–45 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte a jen malinko pootevřete dvířka (vložte do nich vařečku), takto nechte korpusky dojít, dokud v ní úplně nevychladnou. Jakmile korpusky vychladnou, jdou snadno odlepit od pečicího papíru.Pevný sníh dáme do cukrářského sáčku s ostrou špičkou a stříkáme jím na plech kroužky s vyšším okrajem. Připravený plech vložíme do trouby a ihned po vložení snížíme teplotu na 110 °C. Pečeme cca 1 hodinu, vypneme a necháme v troubě vychladnout.
Kdy zdobit mini Pavlova : Pavlovy plňte až pár hodin před servírováním, aby se příliš nerozmáčely. Samotné pusinky si můžete upéct několik dní předem, uchovat v uzavřené dóze při pokojové teplotě a nazdobit až později.