Připravte křen: Oloupejte a nastrouhejte křen na jemném struhadle. Můžete přidat trochu octa nebo citronové šťávy, aby zůstal bílý a nezhnědl. Uložte do nádoby: Přenesete nastrouhaný křen do vzduchotěsné nádoby. Lednička: Uchovávejte v lednici, opět v zeleninové přihrádce.Křen omyjeme, zabalíme celý pevně do mokrého papíru, vložíme do mikroténového sáčku, kolem dokola sáček převážeme 1- 2 gumičkami. Křen uložíme do lednice do šuplíku na zeleninu a ukrajujeme, když potřebujeme. Křen vydrží jako čerstvý i rok, dokonce na něm začnou rašit lístečky.Křen oloupeme a nastrouháme na jemno. Jablka omyjeme, vykrájíme jadřince a nastrouháme na jemno. Obojí dáme do mísy, přidáme šťávu z jednoho citrónu a špetku soli. Důkladně promícháme a natlačíme do čistých lahviček, zavíčkujeme a skladujeme v lednici.
Jak zpracovat nastrouhaný křen : STROUHANÝ / MLETÝ KŘEN
Oloupejte jej a nastrouhejte najemno. Pokud ho chcete zpracovat v mixéru – to také samozřejmě lze – v tom případě jej ale nakrájejte předtím na drobnější kousky a do mixéru přidejte lžičku vody, případně dvě.
Jak správně strouhat křen
Jak strouhat křen
Můžeme použít ochranné brýle, ale strouhání jde rychle. Křen nejprve oloupeme nebo oškrábeme a pak ho nastrouháme na jemném struhadle. Během strouhání s křenem postupně otáčíme a strouháme ho "do špičky", aby nezůstávaly po stranách nenastrouhané části. Nastrouhaný křen co nejdříve spotřebujeme.
Jak uchovat co nejdéle česnek : Základem pro skladování česneku je proudění vzduchu
Česnekové paličky také můžeme uskladnit do papírového pytlíku nebo proutěné ošatky. Pokud česnek uchráníme i před vlhkem a hmyzími škůdci, může nám dobře skladovaný česnek vydržet i několik měsíců.
Dáváme si přitom ale velký pozor, abychom si omylem nesáhli s křenovou hmotou do očí – to by byl potom opravdu velký problém, protože křen je nesmírně štiplavý a bolí to laicky řečeno jako čert. Až budeme mít všechny skleničky naplněné, křen zavaříme – sterilujeme pod dobu 20 minut na 80 °C.
Pokud nechceme pažitku zamrazovat, zabalíme ji do navlhčené papírové utěrky, vložíme do pytlíku se zipem a uložíme v lednici. Stejný postup volíme u rozmarýnu a tymiánu. Naopak postup, jak uchovat bazalku, vyžaduje teplo. Bazalka nesnese chlad, vložíme ji tedy do vody a necháme na kuchyňské lince jako květinu.
Jak uchovat nakrájené jablko
Sůl je přírodní konzervační látka a pomůže vám udržet jablka hezky světlá. Stačí asi půl lžičky soli na hrnek vody. Jablka v něm nechte namočené asi 5-10 minut a pak je ledovou vodou důkladně omyjte. Sůl zakonzervuje jejich povrch, na chuti ji ale nepoznáte.Pomáhá předcházet zažívacím potížím, jako je zácpa, a podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Léčba dýchacích cest: Silná chuť a aroma křenu může pomoci uvolnit nosní dutiny a průdušky. Může být užitečný při symptomatické léčbě rýmy, zánětu průdušek a jiných respiračních onemocnění.Má desinfekční účinky a pomáhá při zánětech
Postup zvládne opět úplně každý. Omytý a nastrouhaný křen nechejte den ponořený ve studené vodě s octem, během dne ho promíchejte. Následně spařte vývarem a dochuťte cukrem, solí, případně ještě octem a na závěr přidejte olej.
Vodu svaříme s cukrem a solí, přidáme ocet a opět přivedeme k varu. Křen jemně nastrouháme, spaříme nálevem, hned naplníme do zavařovacích sklenic a uzavřeme. Skleničky dáme do zavařovacího hrnce s teplou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 90 stupňů při této teplotě sterilujeme 25 minut.
Jak očistit křen : Máme-li křen v záhoně, opatrně ho vyryjeme a ze silného hlavního kořene odstraníme kořeny postranní. Ty uchováváme stejně jako křen určený ke konzumaci, ale s tím rozdílem, že je nejíme, protože na jaře v dubnu poslouží pro výsadbu. Křen zbavíme zeminy, ale neomýváme vodou a necháme oschnout.
Jak dlouho vydrží česnek v oleji : Jestli ho chceme mít uložen na delší dobu, stroužky česneku vložíme do sklenice, posypeme solí, případně kořením jako je tymián a pepř, zalijeme olejem a uložíme do lednice. Takto vydrží i několik měsíců.
Jak naložit Oloupaný česnek
Oloupané jednotlivé stroužky česneku vložíme do zavařeninové láhve a přidáme pepř. Můžete to rozdělit i do více menších lahviček. Zalijeme olejem nebo octem a pořádně uzavřeme. Takto naložený česnek necháme 3 – 4 týdny odležet v chladničce a skladujeme jej i nadále v chladu.
Pokud nemáte velký hrnec nebo nechcete investovat do hrnce zavařovacího, lze sklenice sterilovat i v troubě. Ať už se jedná o elektrickou, plynovou nebo horkovzdušnou troubu, měla by být vždy předehřátá na 200 až 220° Celsia.V chladu: Několik dnů ho můžeme uchovat v misce v chladnu, ale brzy začne vysychat. Ve vodě: Vhodnější je uchovat křen ve vyšší nádobce s vodou, kterou pravidelně (2x za den) měníme. V mikrotenovém sáčku: Jednoduchý způsob uchování je vložit kořen do mikrotenového sáčku, uzavřít a uložit do chladna, např. do lednice.
Jak uchovat pažitku na zimu : Ideální formou uchování na zimu a horší časy je tak zamražení. Pažitku nasekáme na kousky a připravíme do formy na led spolu s vodou. Po zmrazení vyklopíme a uchováme v igelitovém sáčku. Čerstvou pažitku můžeme uchovat nejlépe ve sklenici s vodou, v lednici takhle vydrží až 5 dní.