Přidejte vejce a vypracujte lepivou směs. 2 Na plech s pečicím papírem s pomocí lžíce odebírejte jednotlivé pusinky a podle potřeby dotvarujte navlhčenými prsty. 3 Dejte péct do trouby rozehřáté na 160 °C na 8 až 12 minut. Kokosky by měly mít mírně zlatou barvu.Další druhy, které je vhodné dělat dva týdny předem, jsou linecké, čajové pečivo, dále rohlíčky a medvědí pracny. Ještě však nic neplňte, veškeré náplně připravte až týden před Štědrým dnem. V té době můžete připravit i kokosky, sněhové pusinky, mini laskonky, máslové cukroví.Třetí způsob, jak pevnosti sněhu pomoci, je chemie. Nečekejte ale žádné zkumavky, zpevní ho obyčejná sůl, cukr a konečně také ocet, který je však pro pečení příliš výrazný (ale do kokosek se třeba přidává).
Na jakou teplotu se pečou kokosky : Ideální teplota pro pečení vláčných kokosek je mezi 130-140 stupni. Při této teplotě se kokosky pečou přibližně 20 minut.
Jak se suší kokos
postup. A jak na to Vydlabeme si vnitřek kokosu, kousky kokosové dužiny osušíme, nakrájíme a sušíme v sušičce ovoce několik hodin (závisí na tom, jak velké kousky budete sušit, ale určitě počítejte s 5-6 hodinami).
Jak nechat změknout kokosky : Plníme je krémem a džemem, lepíme na kolečko lineckého těsta a spodek máčíme v čokoládě. Krém pomůže rychlejšímu změknutí.
3./ Předehřeji plynovou troubu na 50 °C. 4./ Pomocí zdobícího sáčku (můžete i lžičkou) tvořím kokosky přímo na plechu opatřený pečícím papírem. 5./ Peču (suším) v předem rozehřáté plynové troubě po dobu kolem 60 minut. Teplota se dá snížit otevřením dvířek od trouby, čímž se kokosky budou pěkně sušit.
Jiné druhy, především nepečené cukroví a krémy na zdobení již upečeného cukroví, je třeba udělat až těsně před Vánocemi, aby se nezkazily. Obecně platí pravidlo, že se začíná péct na Mikuláše a jednotlivé druhy cukroví se připravují po dobu tří týdnů. Končí se až těsně před Štědrým dnem.
Proč se do těsta přidává ocet
Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.Spousta návodů tvrdí, že stačí vyšlehat bílky na sníh, zašlehat cukr a nakonec vmíchat kokos. Z této hmoty se pak lžičkou odkrajují kousky a kladou se na plech. Můžete si být jisti, že tahle cesta mojí babičce nestačila. Takto připravené kokosky mají tendenci špatně držet tvar, roztékat se, mokvat.Kokosky nebo pusinky peč na teplotu cca 130 až 140 stupňů. Hotové kokosky jsou jemně růžové. Pečení pusinek – kokosek ti bude trvat asi dvacet minut.
Sportovci jistě ocení možnost vyrobit si energizující a hydratační gel z kokosové vody, ananasové šťávy a chia semínek. Kokosovou vodu lze také fermentovat, což jí dodá další rozměr. Použít k tomu můžete tibi krystaly, kombuchu nebo kulturu GBP (ginger beer plant).
Jak poznat špatný kokos : Pokud s ním zatřesete a uslyšíte přelévat v něm tekutinu – jedná se o mladý kokos s minimem dužiny. Pokud naopak téměř neslyšíte vodu přelévat – jedná se o starší kokos s velkým množstvím dužiny. Pokud kokos otevřeme a dužina má šedivou barvu, tak takový kokos už nekonzumujte, je zkažený.
Co delat aby cukroví Zmeklo : V případě perníčků, nebo třeba zázvorek ale potřebujeme, aby změkly. Můžete k nim do nádoby proto přidat rozkrojené jablko tak, aby se cukroví nedotýkalo. Tím se proces měknutí výrazně urychlí díky vlhkosti z něj.
Co dělat když je cukroví tvrdé
Aby cukroví změklo…
Rozkrojte jablko na poloviny a vložte jej do boxu nebo krabice s cukrovím. Cukroví uložte o papírové krabice a tu podložte vlhkou utěrkou. Cukroví do sebe vlhkost natáhne a postupně změkne.
Krémové cukroví, například s máslovou nebo karamelovou náplní, může mít kratší trvanlivost. Je obvykle nejlepší spotřebovat je do jednoho týdne od výroby.Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc). 2 Odleželé těsto nechte chvíli povolit při pokojové teplotě a na pomoučeném válu ho rozválejte válečkem na plát silný asi 3 až 5 mm. Z těsta vykrajujte kolečka (nebo srdíčka).
Co dát do těsta aby se nelepilo : Stačí do těsta přidat namleté nebo nastrouhané piškoty, které těsto zahustí. Pokud máte těsto naopak příliš suché a při pokusu o vyndání z formiček se drolí, přilijte trochu tekutiny. Může to být třeba mléko, smetana, rum nebo rozpuštěné máslo.