Pokud chceme, aby nám pórek vydržel delší dobu, tak nejvhodnější je ho zamrazit. Po umytí ho nakrájíme na kolečka a v kelímku nebo sáčku dáme zamrazit.Pórek se rychle kazí při pokojové teplotě, a proto je vhodné umístit ho do chladnějšího prostředí. Uskladnit ho můžete buď do lednice, kde by měl bez problému vydržet tři týdny, nebo do mrazáku.Účinnou ochranou je zakrytí póru netkanou textilií, pod kterou se moucha nedostane. Tkanina musí být zahrnutá po celém obvodu záhonu a dostatečně volná, aby neomezovala rostliny v růstu. Je třeba zakrýt výsadbu s předstihem v dubnu a červenci.
Jak zmrazit pórek : Jak zamrazit pórek
- 1) Připravte si pórek. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka. Krájíme je tak silné, jak je poté budeme chtít využít v kuchyni.
- 2) Pórek můžete blanšírovat. Není to povinné ani nutné.
- 3) Pórek zamrazte. Nakrájený a suchý pórek dejte do sáčku či krabiček (toto jsou vhodné krabičky na mražení potravin).
Kdy zakrýt pórek
Na zahrádkách lze k ochraně úspěšně využít zakrytí porostu póru netkanou textilií. Porost zakrýváme po dobu 4 – 6 týdnů vždy přes období náletu.
Kdy vysazovat pórek : Vegetační doba pórku se pohybuje mezi 150 a 200 dny. Je tedy dobré ho v domácích podmínkách od února do března předpěstovat a na záhon vysazovat sazeničky v dubnu.
Jemné nudličky z pórku získáte tak, že vezmete vrchní listy pórku, přeložíte je a díky ostrému noži je nakrájíte na tenké nudličky. Vrchní tmavé listy pórku nevyhazujte, je v nich ukryto ještě více vitamínů, než v bílé části. Nakrájejte je na drobno a použijte k masu nebo do polévky.
Pórek zbavený většiny zelené části nakrájejte na kolečka a sušte při teplotě 45 °C asi 12 hodin. Cibule nakrájená na kostičky bude v sušičce potřebovat asi 4 hodiny při 50 °C, potřebujete-li plátky nebo kolečka cibule, doba se prodlouží asi o 3 hodiny. Česnek je nejlepší sušit nakrájený na plátky.
Jak se starat o pórek
Nejlépe se mu daří v hlinitopísčité půdě plné živin, do níž se před zasazením dalo výrazné množství hnoje či kompostu. Potřebuje také dostatek vláhy. Ke vzrostlým rostlinám přihrneme zeminu a dobře je zavlažujeme. Vegetační doba pórku se pohybuje mezi 150 a 200 dny.Pórek pěstování aneb jak pěstovat pórek
Pórek preferuje půdu, která je dobře zavlažovaná, nakypřená a bohatá na organickou hmotu, tedy živiny. Výsev: Semínka vysévejte do připraveného záhonu na jaře, když už je půda vyhřátá. Semena by měla být vyseta do hloubky asi 1 cm a odstup mezi řádky by měl být asi 30 cm.Z pórku se připravuje oblíbená polévka v mnoha různých variantách, skvělý je i jako velmi chutná příloha například k rybám. Pórek lze nakrájet na velké špalíky a péct společně s kuřetem, celé pórky můžete zapéct se sýrem nebo ugrilovat. Velmi oblíbený je pórek jako náplň do slaných koláčů.
Je užitečné zasadit salátovou zeleninu: petržel, mátu, salát, kopr. Vůně bylin odpuzuje škůdce cibule a vůně cibule odpuzuje škůdce bylin; na bylinky. Aby byla zahrada krásná, cvičí sázení bylinek podél okrajů cibulového záhonu a vytváří tak jakousi hranici.
Co se dá udělat z pórku : Z pórku se připravuje oblíbená polévka v mnoha různých variantách, skvělý je i jako velmi chutná příloha například k rybám. Pórek lze nakrájet na velké špalíky a péct společně s kuřetem, celé pórky můžete zapéct se sýrem nebo ugrilovat. Velmi oblíbený je pórek jako náplň do slaných koláčů.
Co se zelenou části pórku : Zelená je dobrá
Pórek můžete konzumovat celý a překvapivě zelená část obsahuje až dvojnásobek vitaminů oproti bílé části stonku. Proto s chutí zpracujte i listy. To platí zejména u křehké jarní odrůdy pórku, určené ke konzumaci za syrova.
Proč jíst pórek
Pórek v těle totiž likviduje bakterie a plísně, čistí žaludek a zprůchodňuje trávicí trakt. Krom toho při pravidelné konzumaci pozitivně působí na hladinu cholesterolu. Ve spoustě domácností se však z pórku používá jen jeho bílá cibule, která není tak pikantní a rychleji měkne.
Zelená část pórku obsahuje více vitamínů než bílá, proto tuto část nevyhazujte a rovněž zpracujte. Nejšetrněji jej tepelně upravíte v páře, ale můžete jej i zapékat či dusit. Doplňte jím další druhy zeleniny, zvýrazní jejich chuť.Zelená je dobrá Pórek můžete konzumovat celý a překvapivě zelená část obsahuje až dvojnásobek vitaminů oproti bílé části stonku. Proto s chutí zpracujte i listy.
Co Nesázet k rajčatům : Nesázejte je tedy vedle sebe. Třeba ve skleníku je oddělte uličkou, kterou procházíte. Rajčatům vadí například červené zelí, tykve, brambory a hrách. Naopak nemají sebemenší problém se špenátem, čekankou nebo petrželí.