Solíme ji raději až po sejmutí z grilu, aby cuketa nepouštěla vodu a nebyla spíš uvařená. Lze koupit grilovací koření bez soli, které je pro tuto úpravu vhodnější. K cuketě se nejvíce hodí česnek a bylinky (např. tymián, bazalka, libeček, oregano).Cukety nakrájejte na 3-4 mm kolečka. Česnek prolisujte a smíchejte v misce s olivovým olejem, citronovou šťávou a solí. Do stejné misky přidejte nakrájené cukety a zamíchejte tak, aby se všechna kolečka obalila. Cukety naskládejte na gril a opékejte z obou stran 3-4 minuty.Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 190 °C.
- Cukety nakrájejte na plátky a dejte je do misky.
- Přidejte olej, prolisovaný česnek, kmín, koriandr kajenský pepř, papriku a sůl.
- Vše promíchejte a nasypte v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečte přibližně 20 minut dozlatova.
- Podávejte teplé.
Jak grilovat lilek a cuketu : Jak grilovat lilek a cuketu
Aby zelenina byla křupavá a šťavnatá, ale zároveň ne spálená, je důležité rozpálit gril na vysokou teplotu. Gril rozehřejte na 230–320 °C, zeleninu rozložte na rošt a grilujte z každé strany 4 až 6 minut.
Jak dlouho delat cuketu na grilu
Cukety dobře omyjte, nejlépe kartáčkem pro zbavení zrnek, a podélně je po celé délce nakrájejte na tenké plátky, silné asi 0,5 cm. Rozložte plátky zeleniny do ploché mísy a zasypte grilovacím kořením. Zakapejte kvalitním olivovým olejem. Opékejte cukety, až jsou pěkně hnědé, z každé strany 4–6 minut.
Jak namíchat koření na grilování : Celý kmín, koriandr, pepř a chilli vločky najemno rozdrťte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na kávu. Pokud budete grilovací koření hned používat, můžete suroviny nejdřív krátce prohřát na rozpálené suché pánvičce, aby se rozvinuly všechny vůně a z koření uvolnily vonné silice.
Cukety dobře omyjte, nejlépe kartáčkem pro zbavení zrnek, a podélně je po celé délce nakrájejte na tenké plátky, silné asi 0,5 cm. Rozložte plátky zeleniny do ploché mísy a zasypte grilovacím kořením. Zakapejte kvalitním olivovým olejem. Opékejte cukety, až jsou pěkně hnědé, z každé strany 4–6 minut.
Menší neoloupané cukety podélně nakrájíme na plátky, posolíme a po hodině slijeme šťávu. Pak je naložíme do marinády z oleje, sojové omáčky, česneku, pepře, kopru a pálivé papriky. Za 3 hodiny můžeme grilovat. Jsou výborné jako doplněk ke grilovanému masíčku.
Jak dlouho se dělá cuketa v troubě
Cuketám odřízněte stopky a podélně je rozkrojte na polovinu. Lžící vydlabejte jen dužnatý střed, který obsahuje semínka, a cukety položte řeznou stranou dolů na připravený plech. Pečte doměkka 15 minut při 180–190 °C.Grilujeme pozvolna přímo na grilovacím roštu po dobu 5 – 10 minut. Vhodné jako příloha ke grilovanému masu. Lze podávat jako lehká večeře pro milovníky zdravé výživy.Grilujte každou stranu po dobu 6-8 minut přímou metodou, dokud maso nechytne krásnou zlatavou barvu. Pokud budete grilovat déle, mohou být prsa vysušená. Pokud naopak nepřekročí grilování 5 minut z každé strany, mohou být prsa uvnitř nedopečená a můžete riskovat zdravotní komplikace.
Kachnu spaříme ve slané vodě a dáme do lednice či jiné chladné místo. Po 48 hodin ji v několikahodinových intervalech potíráme směsí z brandy, medu a soli. Kachna je nyní připravená a může jít na gril.
Co patří do Grilovaciho koření : Chuťový základ a barvu grilovacího koření tvoříte do velké míry právě výběrem základních druhů koření a podle nás by v samotném základu určitě neměli chybět tyto suroviny:
- Sůl a pepř
- Mletá sladká paprika.
- Uzená paprika.
- Sušený česnek a zázvor.
- Mletý kmín.
- Sušená cibule.
- Hořčičné semínko.
Co přinést na grilování : Kontrolní seznam pro grilování
- Lopatka.
- Kleště
- Grilovací vidlička.
- Rukavice na grilování
- Zástěra.
- Plyn nebo dřevěné uhlí
- Hliníková fólie.
- Olej.
Jak udělat cibuli na grilu
Položte cibuli na grilovací mřížku a grilujte kolem 5 minut, až se na ní vytvoří typické tmavé proužky. Velké a tvrdé cibule nechte na grilu až 7 minut. Jestli nechcete dávat cibuli přímo na mřížku, zabalte jí do alobalu a pak teprve položte na rošt. Cibuli nezapomeňte obrátit, aby se opekla z obou stran.
Předehřejte troubu na 180 °C. Omyté cukety podélně rozkrojte a lžičkou vydlabejte vodnatá semínka. Položte je do zapékací misky řeznou stranou nahoru, osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem. Vložte do rozehřáté trouby a pečte asi 15 minut.Vydrží čerstvé 1 týden až 2, potřebují být v chladu, ale pozor na příliš nízké teploty, které jsou například v lednici. Ona cuketa samozřejmě také lze skladovat v lednici, ale její struktura může být narušená právě chladem.
Jak udělat lilek na grilu : Do omytého lilku udělejte špičkou malého nože asi 1 cm hluboké a 1 cm široké zářezy po celém obvodu, jako na fotce. Do zářezů vložte podélně nakrájené plátky očištěných stroužků česneku. Lilek grilujte v uzavřeném grilu na slabším žáru po dobu 20–30 minut, až je celá slupka spálená dočerna.