Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
| Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
|---|---|---|
| Banány | Do úplného dozrání | 5 dní |
| Třešně, višně | 1 den | 3 – 5 dní |
| Ostružiny, maliny, jahody, borůvky | 1 den | 2 – 3 dny |
| Hroznové víno | 1 den | 1 týden |
Borůvky lze skladovat pouze několik dní, nejlépe v chladničce. Kanadské borůvky díky silnější slupce vydrží o něco déle. Pokud mezi borůvkami objevíte otlačené nebo dokonce plesnivé plody, okamžitě je vytřiďte, jinak se od nich zkazí i ty ostatní. Borůvky umývejte až bezprostředně před konzumací!Sklízejte je, až celé zčervenají, tedy i kolem stopky. Na sběr se vydejte ráno, dokud jsou plody chladné. Po sklizni lze bobule uchovat v chladničce až jeden týden. Kulturní borůvky můžete také zamrazit nebo zavařit.
Jak konzervovat borůvky : Mražení je asi nejlepší způsob uchování bobulí. Zamražené si totiž zachovají až 90 % všech vitamínů. Zkontrolujte teplotu v mrazáku, měla by se pohybovat mezi -18 °C až -30 °C. Platí to i o menším ovoci.
Jak uchovávat borůvky v lednici
Bobulovité ovoce podléhá rychlé zkáze a nedá se skladovat dlouhodobě, pokud je například nezamrazíte. Pokud je nestihne sníst hned a budete nuceni skladovat borůvky, maliny nebo jahody můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby vystlané papírovým ubrouskem a uložit na 2 až 3 dny do chladničky.
Jak správně zamrazit borůvky : Drobné ovoce, jako např. jahody, maliny a borůvky, je nejlepší nejdříve rozmístit s odstupy na podložce a zmrazit, teprve poté přesypat do vhodné nádoby – tímto způsobem se nám neslepí a bude snadné je rozdělit na porce.
Drobné ovoce, jako např. jahody, maliny a borůvky, je nejlepší nejdříve rozmístit s odstupy na podložce a zmrazit, teprve poté přesypat do vhodné nádoby – tímto způsobem se nám neslepí a bude snadné je rozdělit na porce.
Pokud je nestihne sníst hned a budete nuceni skladovat borůvky, maliny nebo jahody můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby vystlané papírovým ubrouskem a uložit na 2 až 3 dny do chladničky. Bobule vždy umývejte až těsně před konzumací.
Jak zavařit kanadské borůvky
Borůvky propláchneme, nejlépe pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Potom je sypeme do sklenic a setřásáme. Navrch nasypeme vždy lžíci cukru, otřeme případně hrdlo sklenice a zavřeme víčky. Sterilujeme asi 30 minut při 80 °C.Postup přípravy
- Borůvky propláchneme, nejlépe pod tekoucí vodou a necháme odkapat.
- Potom je sypeme do sklenic a setřásáme.
- Navrch nasypeme vždy lžíci cukru, otřeme případně hrdlo sklenice a zavřeme víčky.
- Sterilujeme asi 30 minut při 80 °C. TIP Desatero na téma borůvky.
Zavařovací sklenice plníme co nejúsporněji, aby v nich ovoce zabralo co nejvíce místa. Na každou sedmidecilitrovou sklenici přidáme špetku soli a ovoce zalijeme STUDENOU PŘEVAŘENOU vodou. Zavíčkujeme a obvyklým způsobem sterilujeme. Sůl "vytáhne" sladkost z ovoce a kompot je přirozeně sladký.
Jahody, rybíz, borůvky – vydrží v mrazáku 10–12 měsíců, aniž by utrpěla jejich chuť a vůně. Květák nebo brokolice – vydrží až 9 měsíců, pak mohou být kašovité. Houby – maximum bývá 12 měsíců, pak mohou změnit konzistenci. Bylinky – vydrží až 12 měsíců, vždy jen velmi dobře uzavřené a oddělené.
Jak zpracovat borůvky : Z borůvek děláme kompoty, vína, likéry, mošty, džemy i povidla, mrazí se a suší. Chutnají na koláčích, vdolcích, lívancích a v moučnících, knedlících a dezertech. Dělá se z nich staročeská omáčka žahour.
Kdy a jak stříhat kanadskou borůvku : Borůvku je potřeba pravidelně do konce března prostříhat. Odstraníte tak slabé, neperspektivní výhony, které by rostlinu jen oslabovaly. Se střihem rostliny začněte od země. Výhony, které by se mohly v době zrání borůvek dotýkat země, nebo by byly velmi blízko odstřihněte.
Jak se zavařují borůvky bez cukru
Zavařovací sklenice plníme co nejúsporněji, aby v nich ovoce zabralo co nejvíce místa. Na každou sedmidecilitrovou sklenici přidáme špetku soli a ovoce zalijeme STUDENOU PŘEVAŘENOU vodou. Zavíčkujeme a obvyklým způsobem sterilujeme. Sůl "vytáhne" sladkost z ovoce a kompot je přirozeně sladký.
Postup přípravy
Sterilujeme asi 30 minut při 80 °C.Můžeme s nimi umixovat chutné koktejly, ať už s mlékem obyčejným nebo rostlinným, a přidávat je do smoothie.
- Nepečený dort s borůvkami a jahodami.
- Borůvkové koláče "lopaťáky"
- Borůvkové muffiny.
- Borůvky v peřině
- Crumble s borůvkami.
- Borůvkový koláč s tvarohem.
- Celozrnný koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou z ovesných vloček.
Jak ošetřit borůvky na jaře : Borůvky plodí na jednoletých mladých dřevech, a proto v pozdějších letech vždy ponecháme další dva až tři nové výhony. Řez provádíme zpravidla na jaře, kdy zároveň odstraníme staré odumřelé větve a celkově keř prosvětlíme seříznutím slabých větviček.