Všechna jablka omyjeme, zbavíme jadřinců, nastrouháme nebo rozmixujeme. Přidáme kůru ze dvou citronů, šťávu ze dvou citronů, skořici, hřebíček a zalijeme dvěma litry převařené vody. Necháme 24 hodin louhovat. Potom přepasírujeme přes sítko.Jablka jsou prostě univerzální a plná vitamínů a vlákniny.
- Sladké jablkové chipsy.
- Jablečný čaj.
- Jablečný sirup.
- Jablečný džem.
- Jablečné slupky do smoothie a koláčů
- Maska z jablečných slupek.
- Pleťová voda z jablkových slupek.
Do hrnce nalijeme vodu, nasypeme cukr a přivedeme k varu. Pak přidáme nasekanou mátu a šťávu z citronu. Ihned odstavíme z ohně a necháme 2-3 hodiny louhovat. Hotový sirup přelijeme přes sítko do připravených sklenic, uzavřeme a skladujeme na chladnějším místě.
Jak udělat ovocný sirup : Postup
- Zralé ovoce omyjeme, pomačkáme a zalijeme trochou převařené vody, aby bylo ovoce ponořené.
- Necháme 1 den odstát.
- Štávu slijeme přes husté síto či gázu.
- Přidáme cukr podle druhu ovoce a citronovou šťávu.
- Pokud chcete spotřebovat ihned, nemusíme přidávat konzervant.
- Zahřejeme na zhruba 85 C, nevaříme!!
Jak se dělá domácí šťáva
Ovoce s vodou na mírném ohni za stálého míchání rozvaříme. Z rozvařeného ovoce přes husté síto nebo tkaninu slijeme do vhodné nádoby šťávu. Ovoce v sítu můžeme jemně rozmačkat naběračkou nebo vařečkou. Získaná šťáva se použije při výrobě likéru, některé ovoce je možné ještě použít i na výrobu džemů a marmelád.
Co znamená jablečná šťáva z Koncentratu : Ovocná šťáva z koncentrátu – takto označujeme výrobek získaný z koncentrované ovocné nebo zeleninové šťávy opětovným doplněním takového podílu pitné vody, jaký byl odstraněn při koncentraci šťávy. Ovocné šťávy z koncentrátu se běžně označují jako džusy.
Slupky od jablek určitě nevyhazujte. Jak je vám určitě známo, tak právě pod slupkou a v ní je to největší množství prospěšných látek. Jablečné slupky tak můžete usušit a pak dál používat, dají se jíst samotné, nebo je můžete přidat do domácích kaší z ovesných vloček, müsli, tyčinek či jako přísada do čajů.
Odšťavněnou drť z petržele, mrkve, celeru, rajčai či papriky buď začerstva přidejte do základu polévky nebo omáčky, nebo pokud ji nestihnete hned použít, nasušte ji “na někdy”. Drť jednoduše rozložte na sušící pláty sušičky potravin a sušte na 55-60 stupňů Celsia 2 – 4 hodiny.
Jak udělat Simple sirup
Vodu s cukrem rozehřejeme v rendlíku. Bez míchání počkáme, až se cukr sám rozpustí a voda začne vřít. Povaříme asi 5 minut do mírného zhoustnutí. Odstavíme, necháme částečně vychladnout a plníme do čisté sklenice s víčkem.Oloupané pomeranče nakrájíme na malé kousky, dáme je do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme med, citronovou šťávu, koření a přivedeme směs k varu. Vaříme cca 15 minut, poté obsah přecedíme přes jemné sítko a nalijeme do sklenic. Ty zavíčkujeme a necháme sirup vychladnout.Vsypte cukr (mělo by ho být tolik, kolik je tekutiny – 1 l tekutiny = 1 kg cukru). Za občasného míchání zahřejte, až se cukr zcela rozpustí a ze dna hrnce začnou k hladině stoupat bublinky.
V obchodech se ale nejčastěji setkáme s nápoji z tzv. koncentrátu. Ty vznikají tak, že naředíme zahuštěnou, tedy koncentrovanou šťávu z ovoce nebo zeleniny. Vody se do ní doplní tolik, kolik se vypařilo při koncentraci přímo lisované šťávy.
Jaký je rozdíl mezi sirupem a šťávou : Šťáva může být: tekutina prostupující dužnatou část ovoce nebo zeleniny. sirup – koncentrovaný roztok cukrů nebo vícesytných alkoholů ve vodě, ovocných šťávách nebo drogových výluzích (např. Bezová šťáva)
Co udělat z jablek a tvarohu : Jablko nastrouháme na hrubé straně struhadla a vložíme do misky. K jablkům přidáme 1/2 vaničky nízkotučného tvarohu, 1 lžičku skořice mleté, 2 lžičky lněných semínek a důkladně promícháme. Tuto směs naplníme do skleniček a posypeme strouhaným kokosem.
Co rychleho z jablek
- Jemný koláč s jablky. Do hodiny.
- Jablečný páj se zázvorem a oříškovou pokličkou. Do 30 minut.
- Bramborové koblížky s dušenými jablky. Do hodiny.
- Jablečný koláč s mascarpone. Do 90 minut.
- Koláč s jablečnými vlnkami.
- Newyorská jablečná buchta s bourbonem.
- Kakaová buchta s jablky a ořechy.
- Obrácený jablečný koláč s karamelem.
Šťáva vám tak v lednici může vydržet o 24 až 48 hodin déle. Nejlepší je ale vždy pít šťávu co možná nejdříve po odšťavnění.Nejlepší odšťavňovače
- SAGE SJE 530. 96 % 5 recenzí odstředivé
- Brawo Life B-365. 95 % 26 recenzí šnekové
- Bosch MESM731M. 97 % 12 recenzí šnekové
- Sana Supreme Juicer 727. 97 % 26 recenzí
- Panasonic MJ-L500. 96 % 6 recenzí
- Sana Supreme Juicer EUJ-727. 97 % 26 recenzí
- Philips HR 1888. 97 % 4 recenze.
- Sage SJE530. 96 % 5 recenzí
Jak dlouho se vaří sirup : Sirup přivedeme k varu a asi 15 minut povaříme. Odebereme případnou pěnu a horký sirup nalijeme do sterilizovaných a ohřátých lahví. Lahve důkladně uzavřeme víčky a asi na 20 minut položíme naležato.