Zralé avokádo se poddá tlaku prstů a neklade odpor. Avokádo připravíte tak, že jej rozpůlíte na dvě poloviny a odstraníte pecku. Použijte jej do salátů, pomazánek, polévek, na gril, ale i do džemů.Pěstování avokáda z pecky v květináči
Pecku avokáda vložte do sklenice s vodou, aby byla polovina pecky zakryta vodou. Udržujte vodu vždy čistou a měňte ji každý den. Po asi třech až čtyřech týdnech by se měly začít objevovat kořínky. Jakmile jsou kořínky dostatečně dlouhé, přesaďte pecku do květináče s půdou.Rostliny schopné plodit jsou až ty šestileté a starší. Plodů se dočkáte když necháte váš stromek naroubovat. Pokud nemáte rostlinu roubovanou, bez opylení květů na ní nevzniknou žádné plody. Pokud přeci jen, budou to plody partenokarpní, bez semen.
Na čem roste avokádo : Hruškovec přelahodný (Persea americana) je statný, stálezelený strom pěstovaný pro své plody avokáda. Rod hruškovec je součásti čeledě vavřínovitých, ve které je jediný využívaným pro plody.
Proč jíst avokádo
Má vysoký obsah vlákniny
Vláknina společně s tuky, které jsou samy o sobě syté, dokáže zasytit na delší dobu a uchránit nás tak před zbytečným přejídáním. Průzkumy dokonce dokázaly, že lidé, kteří pravidelně jí avokádo jsou štíhlejší, s nižším BMI i množstvím podkožního tuku.
Jak nechat doma dozrát avokádo : Tvrdé avokádo vložte do papírového sáčku s banánem a nechte při pokojové teplotě. Za dva až tři dny je připravené ke zpracování. O něco rychlejší variantou je zabalit plod do novin a nechat dozrát na teplém místě, avokádo obvykle změkne do druhého dne.
Z mé osobní zkušenosti je nejlepší pecku naklíčit v sáčku, pak dát kořeny do vody a nechat na stonku vyrůst první lístky. Teprve potom celý hruškovec přesadit do květináče s hlínou (používám mix substrátu pro pokojové rostliny a perlitu). Závěrečný tip: Při pěstování avokáda ve vodě můžete použít tzv. klíčící misku.
Avokádo vyroste zhruba do 2 měsíců, první kořínky se pak zpravidla objevují po 2-4 týdnech. Pecku z avokáda zasadíte do vody tak, že do ní zapíchnete špejle, tak, aby měla kontakt s vodou. Pecku avokáda vložte do vody spodní stranou – tu poznáte podle světlé skvrny.
Kdy a jak Zaštipovat avokádo
Avokádo se větví seříznutím a zaštipováním. Počkejte, až bude rostlina vysoká alespoň 15 cm, poté odštípněte horní listy a/nebo rostlinu seřízněte na požadovanou výšku. Zaštipujte vždy nad očkem (kolénkem), použít můžete pouze prsty, jelikož výhonek avokáda je dobře poddajný. Avokádo se poté rozvětví a bude bohatší.Pokud mu dopřejete dostatek slunečního záření, dobře odvodněnou půdu a zabezpečíte ho před mrazem, můžete se těšit na první lístky. Avokádo sice miluje vlhkou půdu (s pH mezi 5,5 až 7,5), ale měla by být propustná, protože jeho kořeny jsou velmi náchylné k hnilobě.Při teplotě 20-25 °C semeno vyklíčí za 2-6 týdnů, rostlina avokáda pak vyroste za rok cca půl metru. Záleží však na velikosti květináče a podmínkách pro pěstování. Při správné péči vydrží avokádo roky a může vyrůst až do výšky ke dvěma metrům.
Rozsah barevnosti může být od žlutobílé, přes žlutozelenou až po sytě žlutou. V případě, že je dužina zelená, je ovoce nezralé. Je-li naopak nahnědlé, nebo dokonce vyloženě hnědé, rovnou ho vyhoďte, protože je přezrálé a zkažené.
Jak často se může jíst avokádo : Mezi mé nejoblíbenější jídlo patří určitě avokádo. Je to takový malý zázrak přírody a moc Vám doporučuji, dopřávat si ho několikrát týdně.
Kde zastřihnout avokádo : Avokádo se větví seříznutím a zaštipováním. Počkejte, až bude rostlina vysoká alespoň 15 cm, poté odštípněte horní listy a/nebo rostlinu seřízněte na požadovanou výšku. Zaštipujte vždy nad očkem (kolénkem), použít můžete pouze prsty, jelikož výhonek avokáda je dobře poddajný. Avokádo se poté rozvětví a bude bohatší.
Kdy je avokádo špatně
Rozsah barevnosti může být od žlutobílé, přes žlutozelenou až po sytě žlutou. V případě, že je dužina zelená, je ovoce nezralé. Je-li naopak nahnědlé, nebo dokonce vyloženě hnědé, rovnou ho vyhoďte, protože je přezrálé a zkažené.
Ani avokáda bychom ale neměli sníst neomezené množství. „V jednom avokádu můžeme najít až 320 kalorií a zároveň je v něm více než 20 gramů tuku. Pokud denně sníte třeba čtvrt až půl avokáda, nic se neděje. Konzumace celého ovoce během jednoho dne by vám ale mohla uškodit,“ upozorňuje lékařka.Avokádo plné nenasycených mastných kyselin, vlákniny, draslíku a tuků příznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi i krevní tlak a může tak pomoci chránit před srdečními chorobami. Kožní onemocnění psoriáza a avokádo.
Co se stane když snim Nezrale avokádo : Jinak nemá mírně zahnědlá dužina na chuť avokáda prakticky žádný vliv. Pokud by se vám náhodou příčilo jíst hnědou dužinu, tak hnědou část jednoduše odkrojte. Pod zoxidovaným povrchem dužiny na vás bude čekat tradiční žlutozelená barva. Opět platí – plesnivé a shnilé části neodkrajujte.