Horká rajčata prolisujeme, přidáme cukr a sůl a necháme přejít varem. Ještě horký protlak naplníme do skleniček, uzavřeme víčky, vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po předehřátí na 95 stupňů (asi 10 minut) při této teplotě sterilujeme 30 minut (sklenice 0,25 – 0,3 l).Rajčata pokrájíme a pomalu vaříme, dokud se neodpaří polovina objemu tekutiny. Protlak rozmixujeme, protlačíme přes síto a pak zvážíme. Podle hmotnosti protlaku propočítáme, kolik máme přidat cukru a soli. Pak necháme 5 minut povařit.Zahuštění jíškou: Na zahuštění jíškou potřebujeme lžíci másla (použít můžeme také sádlo nebo přepuštěné máslo) a jednu až dvě lžíce hladké mouky. Rozehřejeme si tuk, poté do něj nasypeme mouku a řádně promícháme metličkou. Chvíli jíšku restujeme a stále mícháme, aby se nepřipálila.
Jak dlouho vařit protlak : Protlak můžete případně i sterilovat v hrnci s horkou vodou asi 20 minut při teplotě 80 °C.
Jak funguje protlak
Co je to zemní protlak
Pracovní nástroj (pneumatická raketa nebo vrtná hlavice) se protlačí pod zemí v požadovaném úseku bez narušení povrchu pozemku. Výsledkem protlaku je plastová roura (chránička) vedoucí pod zemí, kterou se dají protáhnout například inženýrské sítě.
Jak dlouho vařit rajčatový protlak : Vše řádně promícháme, přidáme cukr (dle vlastní chuti!) a sůl a rajskou omáčku přivedeme za občasného promíchání k varu. Povaříme cca 10 minut, během vaření dle své chuti případně dosolíme nebo dosladíme.
Řízený protlak s minimálním výkopem
Provádí se pomocí speciálního hydraulického zařízení UM-32 v pracovní jámě, které podobně jako předchozí bezvýkopový Ditch Witch napojuje a zatlačuje do země krátké protlačovací tyče a po dosažení cíle vtáhne zpět požadovanou chráničku.
Skladování: Skladujte na suchém místě. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 60 dnů.
Jak dlouho vařit rajský protlak
Vše řádně promícháme, přidáme cukr (dle vlastní chuti!) a sůl a rajskou omáčku přivedeme za občasného promíchání k varu. Povaříme cca 10 minut, během vaření dle své chuti případně dosolíme nebo dosladíme.Nejčastěji se používá jako základ pro oblíbenou rajskou omáčku. Rajčatový protlak je ale součástí mnoha receptů české i mezinárodní kuchyně. Lze ho tak velmi dobře použít pro přípravu polévek, omáček, čatní nebo zeleninového leča.Jak dlouho vydrží otevřený rajský protlak v lednici Otevřený rajský protlak by měl vydržet v lednici asi týden. Pokud ho neplánujete spotřebovat během této doby, můžete ho zamrazit. Protlak můžete rozdělit do ledových kostek a mít tak porce připravené k použití.
Zemní protlak průměr 110—160 mm, Cena u průměru 110: 800 Kč bez DPH/ 1 běžný metr Cena u průměru 160: 900 Kč bez DPH/ 1 běžný metr.
Co je rizeny protlak : Rozdíl mezi řízeným a neřízeným protlakem spočívá především v tom, jak se pohybují vrtné tyče při vedení pod překážkou. V případě řízeného protlaku se používá řídící jednotka a řídící hlava, které umožňují precizní vedení vrtné tyče přesně podle plánu a minimální odchylkou od zamýšlené trasy.
Jak vařit rajčatový protlak : Rajčata se vloží do hrnce, důkladně rozmixují ponorným či jiným mixérem a vaří do zhoustnutí. Při zhoustnutí se může ještě pomixovat. Rajče je vynikající zelenina se spoustou sladkých příchutí a zvláště nakyslá chuť je velice osvěžující hlavně v horkých dnech. Musí být ale přirozeně dozrálé.
Jak dlouho sterilizovat rajčata
Zalijete teplou vodou tak, aby hladina sahala přibližně 2 cm nad víčka sklenic, ohřejete na teplotu 85–100 °C a sterilujete 20–40 minut.
Zemní protlak průměr 110—160 mm, Cena u průměru 110: 800 Kč bez DPH/ 1 běžný metr Cena u průměru 160: 900 Kč bez DPH/ 1 běžný metr. Zemní řízený podvrt průměr 110—800 mm Ceny podvrtů řízených od 110 do 800 mm jsou dohodou.Zatímco klasický zahuštěný protlak jí musí mít nejméně 24 %, nezahuštěný jen 4,2 %. Rajčata z jižních zemí, která dostávají více slunečního svitu a tepla, jsou sladší a mají proto vyšší obsah refraktometrické sušiny. Pokud výrobce použije opravdu vyzrálá rajčata, může jich tudíž dávkovat v celkovém množství méně.
Na co je rajčatový protlak : Nejčastěji se používá jako základ pro oblíbenou rajskou omáčku. Rajčatový protlak je ale součástí mnoha receptů české i mezinárodní kuchyně. Lze ho tak velmi dobře použít pro přípravu polévek, omáček, čatní nebo zeleninového leča.