Složení: kukuřičná mouka, palmový olej, maltodextrin, sůl, rajčata, cukr, cibule, koření, aroma, regulátory kyselosti (octany sodné, kyselina citrónová), kvasnicový extrakt, kouřové aroma, výrobek může obsahovat stopy sóji.Nachos poprvé v roce 1943 připravil Ignacio Anaya García. Stalo se tak ve městě Piedras Negras na hranici USA. Příběh praví, že do restaurace Club Victoria, ve které Ignacio „Nacho“ Anaya pracoval, přišly těsně před zavřením manželky amerických vojáků, které žily na nedaleké vojenské základně Eagle Pass.Postup přípravy
- Do menšího hrnce nalijeme smetanu a dáme ji zahřát.
- Jakmile bude smetana prohřátá, přidáme sýr do toustů a necháme rozpustit.
- Poté přidáme tavené sýry a taktéž necháme rozpustit. Omáčka by měla zhoustnout.
- Servírujeme do menších mističek a podáváme k nachos chipsům.
Jak udělat nachos v troube : Wrapy nakrájíme na trojúhelníčky. Přesuneme na plech vyložený pečicím papírem, posprejujeme olivovým olejem, zasypeme kořením a promícháme, aby se chipsy v koření hezky obalily. Chipsy na plechu rozmístíme tak, aby se co nejméně překrývaly. Pečeme v předehřáté troubě asi 5‑10 minut dozlatova.
Odkud pochází Tortilla Chips
Tortilla chips, jsou tradiční, mexické, křupavé lupínky vyráběné z 100% kukuřičné mouky.
Jak udělat dip k nachos : Dále si připravíme dip: Rajčata pokrájíme na co nejmenší kousky a pomocí vidličky nebo ponorného mixéru je lehce rozmačkáme do jemnější konzistence. Přidáme kečup, prolisovaný česnek a pokud máme rádi ostřejší, vhodíme také nadrobno pokrájenou chilli papričku. Dochutíme solí a pepřem.
1 TORTILLY: Tortilly nakrájíme na trojúhelníčky, vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a lehce potřeme z obou stran olivovým olejem, posypeme solí a čerstvě mletým pepřem. 2PEČEME: Nachos pečeme na 200° a zhruba 5 minut.
Tortilla chipsy – nachos lupínky se můžou klidně jíst samotné, ale většina lidí si je raději dopřeje s nějakou omáčkou – dipem. Nejoblíbenější jsou nachos se sýrovou omáčkou.
Jak udělat nachos
1 TORTILLY: Tortilly nakrájíme na trojúhelníčky, vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a lehce potřeme z obou stran olivovým olejem, posypeme solí a čerstvě mletým pepřem. 2PEČEME: Nachos pečeme na 200° a zhruba 5 minut. Pozor, jde to dost rychle. Tak ať nic nepřipálíte.V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a zasmahneme na světlou jíšku (mouka nesmí zezlátnout). Postupně přidáme studené mléko, zašleháme metličkou a přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a povaříme asi 10 až 15 minut. Uvařenou omáčku scedíme přes jemné síto, zahřejeme a vmícháme nastrouhaný sýr.1 TORTILLY: Tortilly nakrájíme na trojúhelníčky, vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a lehce potřeme z obou stran olivovým olejem, posypeme solí a čerstvě mletým pepřem. 2PEČEME: Nachos pečeme na 200° a zhruba 5 minut. Pozor, jde to dost rychle. Tak ať nic nepřipálíte.
Postup přípravy
Tortillu namažeme ochuceným kečupem a nakrájíme na osm výsečí. Uložíme na plech s pečicím papírem, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme pod rozehřátým grilem pár minut. Musíme hlídat, je to opravdu rychle. Ihned po upečení jsou vláčné, po zchladnutí získají křupavost.
Kdo vymyslel tortilly : n. l. Především tortilla lze vysledovat až do přibližně 10 000 př. n. l. během starověké civilizace Aztéků a již tehdy byla základní potravinou většiny Střední Ameriky. Název "tortilla" pochází z nahuatl slova "tlaxcalli", dokud Španělé nenašli Nový svět, poté přejmenovali a představili tento plackový chléb světu.
Čím sa plní tortilla : Tortilly, tenké chlebové placky, jsou i u nás oblíbené a populární. Velmi chutné jsou plněné barevnou zeleninou, salátem, olivami, česnekem a masem, dobře ochucené hustou omáčkou. Podáváme je jako hlavní jídlo nebo rychlou večeři.
Jak udělat domácí dresing
Postup přípravy
V nádobě smícháme jogurt a zakysanou smetanu. Poté postupně vléváme mléko, až vznikne hladký dresink. Přidáme najemno nastrouhaný česnek, ochutíme solí a důkladně promícháme metlou. Hotová zálivka by měla mít hustě tekoucí konzistenci.
Může být nejčastěji z pšeničné nebo kukuřičné mouky. Ve Španělsku se ale pod pojmem tortilla zpravidla rozumí španělská omeleta ze silného bramborového těsta.Nachos chipsy podávejte se salsou, zakysanou smetanou nebo roztopeným cheddarem či guacamole.
Jak se dělá sýrová omáčka : Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.