Biomléko musí splňovat přísné normy EU, které zaručují, že neobsahuje žádné chemikálie, antibiotika, hormony ani geneticky modifikované organismy. Je vhodný pro děti, které mají citlivé zažívání, alergie, nebo chtějí konzumovat zdravější a kvalitnější stravu.Na trhu si můžeme vybrat ze tří tučností mléka: 0,5 % (nízkotučné), do 1,5 % (polotučné), do 3,5 % (plnotučné). Avšak hlavním „problémem“ tuku, je jeho vysoká energetická hodnota, která z celkového množství energie mléka zaujímá u surového kravského mléka (tučnost kolem 3,9 %) asi 50 %.Mléko vzniká v mléčných žlázách samic. Aby samice mohla produkovat mléko, musí být březí. Umělá stimulace reflexů matky k další produkci mléka se využívá v zemědělské výrobě, kdy se produkce mléka hospodářských zvířat udržuje dojením – místo toho, aby mléko sálo mládě.
Jak tučné je mléko od krávy : Mléko, z něhož se nic neodebralo nebo nepřidalo – 3,5 -5% tuku podle plemene skotu. Standardní nebo běžně plnotučné mléko – Mléko upravené na 3,5 nebo 4 % tuku. Částečně odstředěné (polotučné) mléko – Polovina smetany je odstraněna. 1,5-1,8 % tuku.
Jak sterilizovat mléko
Do hrnce vložíme rozebrané kojenecké lahvičky a další kojenecké potřeby, které chceme sterilizovat (dudlíky, odsávačky, lžičky…). Vodu přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni 5-10 minut.
Co znamená znacka bio : Co znamená BIO Označení BIO znamená, že výrobek či produkt byl vyroben podle zásad ekologického zemědělství. To klade důraz na minimalizaci bolesti a utrpení zvířat během jejich celého života, proto jsou zvířata chována ve volných výbězích a přes zimu mají ve svém výběhu dostatek místa.
Mléko je hlavní příčinou potravinových alergií; u kojenců, kteří mají potíže s jeho konzumací, je i vyšší riziko rozvoje alergií na další potraviny. Nerozpoznaná, a tím pádem také neléčená alergie na mléko může být dokonce jednou z příčin astmatu.
Opět po porodu začíná produkovat mléko určené k výživě telete a ke konzumaci či k dalšímu zpracování. Březost krav-dojnic trvá průměrně 285 dní. Cílem každého chovatele je, aby byla dojnice každý rok otelená, což zaručuje rentabilitu chovu. Kráva v dojírně při odebírání mateřského mléka.
Proč je v mléku cukr
Mléčný cukr (4,4 %) má nejen energetickou hodnotu, ale též příznivě podporuje činnost některých střevních mikroorganismů a tím i využitelnost některých živin. Aby kráva měla mléko, musí být březí a porodit tele.Existují potraviny, které dokážou laktaci spolehlivě probudit a jsou vhodné ke každodenní konzumaci: ovesné a ječné vločky, hnědá rýže, kysané mléčné produkty a v každém případě fenyklový čaj (a jiné kojící čaje).Zdůrazňujeme zahřát, ne převařit! Tím by se změnila jeho chuť a snížila se i biologická hodnota. Řešením je šetrné zahřátí na 75 stupňů, tzv. pasterizace, kterou se z mléka odstraní některé patogenní organismy.
Úkolem pasterizace mléka je zachovaní bakterií mléčného kysání a jejich spor, které jsou termostabilní.
Co znamená BIO mleko : Značka BIO (která je zároveň nositelkou státního označení „Česká kvalita“) je pro spotřebitele zárukou, že při jejich produkci nebylo použito umělých hnojiv, pesticidů, geneticky modifikovaných organismů ani jiných stimulátorů, hormonálních látek či jiných chemických látek uměle vylepšující barvu, vůni či chuť potravin …
Jak poznat bio : Pokud je biopotravina vyprodukovaná u nás, musí mít na obalu dvě speciální loga – bio list, což je evropské značení, a pak národní logo, takzvanou bio zebru, s nápisem Produkt ekologického zemědělství.
Proč vadí káva s mlékem
Káva s mlékem má kyselinotvornou povahu. Proto když se dostane do dvanácterníku, který má zásadité prostředí, zareaguje tento orgán křečí. Tím pádem může negativně ovlivnit i slinivku a žlučník. Varovné signály jsou křeče v bederní páteři, zácpa, žlučníkové kameny, bolest ve velkých kloubech nebo nadýmání.
Mandlové mléko
Nám moc chutná a milujeme ho zejména proto, že neobsahuje žádný cholesterol, jen zdravé tuky, které prospívají našemu srdci. Jeho pitím budou zdravější také naše kosti a zrak a aby toho nebylo málo, nachází se v něm jen minimum kalorií, takže je skvělým pomocníkem při hubnutí.Produkce mléka na jednu krávu se za posledních 40 let více než zdvojnásobila. Průměrný denní nádoj všech krav se v ČR pohybuje kolem 20,5 litrů, u holštýnských krav je asi 26 litrů. Průměrná užitkovost v USA je dokonce vyšší, více než 30 litrů za den.
Co se stane když se kráva nedojí : Samice po porodu – otelení se nazývá dojnice – kráva. V období, kdy kráva nedojí, se z hlediska mléčné užitkovosti užívá označení odstavená, zaprahlá nebo zasušená kráva. Potrat se nazývá zmetání a potracený plod je zmetek. Samec se nazývá býk, mladý samec je býček nebo jalovec.