Účelem vaření je příprava tzv. mladiny, což je uvařený „roztok“ sladového cukru a hořkých chmelový látek, prostřednictvím kterých vzniká kvašením vlastní pivo. Objem jedné várky je cca 75 hl. Doba vaření 8 hodin.Slad. Takže na 10L hotového piva si navážte cca 2-2,4 kg svetlého plzeňského sladu, Pokiaľ ste si ho zadovážili už našrotovaný, máte o operáciu menej.Vaříme 60-90 minut, podle toho, kdo má jakou trpělivost a zkušenosti. Pro správný český ležák se chmel většinou přidává ve třech dávkách. První část (30% dávky) na začátku varu, druhá část (50% dávky) uprostřed varu a poslední část (20% dávky) těsně před koncem varu.
Jak si doma uvařit pivo : Do varného hrnce nalijeme 20 litrů teplé vody a přidáme dvě balení světlého sladového výtažku, který necháme za stálého míchání dokonale rozpustit. Přivedeme k varu a přidáme všechen chmel Premiant (30g). Po 45 minutách přídáme 25g červeňáku a po dalších 30 minutách dalších 25g.
Kolik piva lze uvařit
Zákonné podmínky domácí výroby piva.
Zákon o spotřebních daních v ustanovení § 80 stanoví, že celkové množství doma vyrobeného piva nesmí přesáhnout 2.000 l za kalendářní rok, přičemž toto pivo má být vyrobeno v zařízení pro domácí výrobu piva a dále, že doma vyrobené pivo nesmí být předmětem prodeje.
Kolik vody se spotřebuje na výrobu piva : Celosvětový pivovarnický průměr ve spotřebě vody se pohybuje kolem 4-5 hl vody na 1 hl piva. Nejlepší tuzemské pivovary dokáží stáhnout spotřebu vody třeba až ke 3 hl na 1 hl piva.
Spotřeba piva na obyvatele se meziročně zvýšila o 1 litr na celkových 142 litrů. Prodej čepovaného piva v meziročním srovnání klesl o 1 procentní bod. Z hlediska obalů mělo největší podíl lahvové pivo se 40 procentním podílem.
A platí také, že 70 procent všech piv ve světě se vaří podle stylu českého ležáku. Takže jak je to s produkcí českých chmelařů a sladařů Na úvod – pro výrobu jednoho půllitru českého ležáku je potřeba zhruba 85 gramů sladu (105 gramů ječmene) a 3 až 4 hlávky chmele. A kromě toho 2 až 5 litrů vody.
Kdy přidat do guláše pivo
Až je maso zatažené, přilijeme pivo (ne nutně všechno, ale dostatečně na to, aby se mohlo maso dusit) a důkladně směs osolíme a opepříme. Pak maso 1,5 až 2 hodiny dusíme doměkka a podle potřeby podléváme zbylým pivem.Celosvětový pivovarnický průměr ve spotřebě vody se pohybuje kolem 4-5 hl vody na 1 hl piva. Nejlepší tuzemské pivovary dokáží stáhnout spotřebu vody třeba až ke 3 hl na 1 hl piva.Jedná se především o cukry (zkvasitelné a nezkvasitelné). Ze zkvasitelných cukrů pak při kvašení piva vzniká alkohol. Stupňovitost piva tedy udává plnost (hutnost) piva → 10° tedy obsahuje 10 % těchto látek, 12° pak 12 %, atd. → čím více extraktivních látek, tím plnější pivo.
Na 1 kg vepřového masa je potřeba 6 000 litrů vody. To je dostatek na 188 sprch. Na 1 kg kukuřice je potřeba 1 211 litrů vody. Na 1 kg pšenice je potřeba 1 892 vody.
Proč se obilí na výrobu piva Sladuje : Slad je v podstatě zrno ječmene, případně pšenice, ve kterém došlo v průběhu výroby k biochemickým změnám, které jsou nezbytné pro další zpracování v pivovaře. Dochází k aktivaci a vzniku celé řady enzymů, které štěpí zásobní látky zrna na jednodušší sloučeniny, jež jsou pak využitelné při výrobě piva.
Kolik vypije piv průměrný Čech : Spotřeba piva v ČR se opět zvýšila – na obyvatele se v průměru vypije 282 půllitrů ročně Tuzemské pivovary loni vyrobily rekordních 21,3 milionu hektolitrů piva, výstav tak meziročně vzrostl o 4,7 procenta.
Kolik půllitrů je metr piv
Metr piv je tradiční česká míra množství vypitého piva. Používá se často jako výhra sázky, nebo jiné chlapské soutěže. Do 1 metru se vejde 11 natočených tradičních půllitrů s uchem a jeden velký panák rumu – říká se tomu nejdelší český long drink 🙂 Skladem na prodejnách nebo ho zasíláme do druhého dne.
Celosvětový pivovarnický průměr ve spotřebě vody se pohybuje kolem 4-5 hl vody na 1 hl piva. Nejlepší tuzemské pivovary dokáží stáhnout spotřebu vody třeba až ke 3 hl na 1 hl piva.Pokud to pokrm unese, je možné neutralizovat takto překořeněné jídlo přidáním jakékoliv sladší ingredience. Typickým pohlcovačem pálivého je pak mléko, popřípadě brambory či mrkev, které jsou známé pro svoji schopnost absorbovat přebytečné množství některých typů koření.
Jak zvýraznit chuť guláše : Guláš, který má mdlou chuť, vylepší malé množství čerstvě nastrouhaného křenu. Přidáme ho na závěr nebo až do talíře, nevaříme. Čerstvá cibule. Guláš často servírujeme s cibulí nakrájenou na tenoučká kolečka.