Tělo houby se skládá z klobouku, třeně a podhoubí. Houby se rozmnožují pomocí výtrusů. Výtrusy – semena, jsou skryty v klobouku houby.Houby konzervujeme různými způsoby: sušením, nakládáním do octového či solného nálevu, sterilací, olejem, mrazením, mléčným kysáním. Houbové extrakty se připravují rozvařením, konzervují se solí a chemickými konzervačními látkami.Na rozdíl od rostlin houby neobsahují chlorofyl, který uvolňuje kyslík nebo energii fotosyntézou. Houby tvoří v podzemí velkou síť buněčných vláken (hyfy), nazývanou mycelium (podhoubí). Plodnice je nadzemní „orgán“ houby, jehož hlavním úkolem je rozmnožování.
Jak dlouho mohou být houby v lednici : Skladování hub v ledničce
Houby utržené v lese byste měli sníst nejpozději do 3 dnů, a to jen tehdy, pokud byly uloženy v lednici. Jsou totiž plné vody i nejrůznějších mikroorganismů a velmi rychle podléhají zkáze.
Co je kalich smrti
Co je kalich smrti
Jde o pochvu, z níž muchomůrka zelená vyrůstá. Tato pochva je bílá, tvoří ji jedna poměrně tenká blána a houbu obepíná jen volně, tzn. není k noze pevně přirostlá. Většinou sice kalich smrti alespoň trochu vyčnívá nad povrch, ale může být i celý schovaný.
Jak se liší houby od rostlin : Co mají společného s bylinami a čím se od nich odlišují Houby nejsou rostliny. Neumějí fotosyntézu, nemají kořeny, listy ani květy. Živí se mrtvými, ale také živými rostlinami a živočichy.
Zamrazené houby spotřebujte ideálně do 3 až 6 měsíců, poté ztrácejí chuť. Zkrátka platí, čím dříve je zpracujete, tím chutnější budou. Maximálně je skladujte po dobu 12 měsíců a během další sezóny si raději nasbírejte nové. V případě hub zmrazených již za syrova jejich zpracování neodkládejte déle jak 2 měsíce.
Čerstvě přinesené houby vydrží do druhého dne v lednici. Ale je třeba dodržet určité podmínky. „Skladujte v chladničce v prodyšné nádobě maximálně ve dvou vrstvách při teplotě 0 – 6 °C. Je důležité, aby se nezapařovaly, a proto je před uložením do chladu ani nemyjte.
Jaký je rozdíl mezi houbou a rostlinou
Rostlina má kořeny, stonek, zelené listy, plody nebo květy. Rostlina si vytváří sama potravu – fotosyntéza. Houba má podhoubí a nemá listy ani květy. Houba se živí zbytky mrtvých rostlin a živočichů v půdě.Důvod, proč by houby neměly mířit rovnou do mrazáku, je jasný. Houby totiž obsahují enzymy, biologické vysokomolekulární látky, které houbu rozkládají. Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají.Nálev se připravuje podobně jako na okurky: použít můžete koření jako je například bobkový list, tymián, kuličky pepře nebo hořčičné semínko. Takto zavařené houby vydrží rok. Po zchladnutí vždy zkontrolujte, zda se „dobře chytila víčka”, jak se po česku říká.
Zákeřný pavučinec plyšový
Přestože muchomůrka zelená způsobuje nejvíce smrtelných otrav, nejjedovatější houbou, kterou lze v českých lesích nalézt, je pavučinec plyšový. Tato docela hezká rezavě až skořicově hnědá houba totiž obsahuje smrtící koktejl toxinů, který nenávratně poškozuje ledviny.
Jak se pozná masák : Muchomůrka růžovka, které se lidově říká masák, patří mezi nejchutnější houby. Pozná se podle růžových tónů na klobouku. Pokud do ní řízneme, je rána růžová až červenohnědá a toto zbarvení má i v místech, která jsou okousaná od hmyzu – tím bývá růžovka napadená poměrně často.
Co je houba ovoce nebo zelenina : žampiony, lišky, hříbky apod. spadají svým složením a poměry živin do skupiny zelenina, protože mají vyšší obsah sacharidů a některé dokonce i dost cukrů . Je tedy třeba rozlišovat potraviny podle jejich poměru bílkovin a sacharidů a obsahu cukrů .
Co je jedlá houba
Jako jedlé houby jsou označovány plodnice některých druhů makroskopických hub. Jedlost hub je stanovena pomocí kritérií, která zahrnují především nepřítomnost jedovatých látek, poživatelnost a žádoucí chuť. Jedlé houby se konzumují pro svou nutriční a kulinářskou hodnotu.
Použít můžete i mikrovlnnou troubu. Pevnější houby očistěte, pokrájejte a zakryjte, v míse vložte do mikrovlnné trouby s trochou másla nebo sádla. Nechte tuk rozpustit a promíchejte, ještě chvíli v mikrovlnce poduste. Zchlaďte, dejte do mikrotenových sáčků nebo plastových krabiček a dejte zmrazit.Důvod, proč by houby neměly mířit rovnou do mrazáku, je jasný. Houby totiž obsahují enzymy, biologické vysokomolekulární látky, které houbu rozkládají. Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají.
Jak dlouho namočit houby : Sušené houby před použitím namočte asi na dvě hodiny do vody, aby nabobtnaly. Následně s nimi pracujte stejně jako s čerstvými. A co z nich vykouzlit Připravte si chutnou polévku, rizoto nebo třeba tradičního houbového kubu, který se blýskne i na slavnostní vánoční tabuli.