Mikrovlnka má obvykle funkci rozmrazování. Zvolte ji, vložte maso na talíř vhodný do mikrovlnné trouby, ohřívejte šest až osm minut – a je hotovo.Naplňte velkou mísu studenou vodou a ponořte sáček s masem do vody. Každých 30 minut vodu vyměňte, aby zůstala studená a maso se dále rozmrazovalo. Menší kusy masa, drůbeže nebo mořských plodů (kolem půl kila) rozmrazíte za hodinu nebo méně, větší množství (jedno až dvě kila) může trvat dvě až tři hodiny.Malé balíčky masa nebo drůbeže (cca 0,5 kg) mohou být rozmraženy již za hodinu, větší balíčky (1,5-2 kg) za 2-3 h. U krocanů je nutno počítat s 1 h na každých 0,5 kg hmotnosti. Rozmražené potraviny se musí ihned tepelně zpracovat.
Jak dlouho trva rozmrazit Mlete maso : Asi nejčastěji se doporučuje rozmrazovat maso v chladničce. Půl kila masa potřebuje k rozmrazení 5 hodin. Při pokojové teplotě toto množství rozmrzne již za 3 hodiny, ale hrozí nebezpečí růstu škodlivých bakterií.
Jak ohřát maso v mikrovlnce
Potraviny o velké hustotě (např. maso, celé brambory) či silnější kousky rozmístěte po obvodu talíře, kde pohltí nejvíce mikrovlnné energie. Naopak choulostivější potraviny dejte do jeho středu. Chcete-li zkrátit dobu ohřevu jídla, překryjte talíř potravinovou fólií (určenou do mikrovlnné trouby).
Jak dlouho může být maso v mrazáku : Na co je třeba myslet při skladování potravin v mrazničce
| Druh zmražené potraviny | Trvanlivost v měsících |
|---|---|
| Ovoce | 8–12 |
| Zelenina | 6–12 |
| Chléb | 1–3 |
| Maso | 3–12* |
Při manipulaci s masem dodržujte základní hygienická pravidla (kuchyňské prkénko určené jen na maso, dezinfekce vodovodní baterie, kuchyňské linky a dřezu od masa, mytí rukou). Obvyklá trvanlivost chlazeného masa je zhruba 2 dny.
Horkou vodou – kastrol s vařící vodou vložte do mrazáku (ten předem vypněte nebo vypojte ze sítě). Námraza bude rychleji povolovat a odmrazení se zkrátí na minimum. Fénem – některé hospodyňky doporučují foukat dovnitř mrazničky fénem. Horký vzduch pomůže rychleji s táním námrazy.
Co by se nemělo ohřívat v mikrovlnce
Pojďme se podívat, jaké to jsou.
- Vajíčka natvrdo v mikrovlnce neuvaříte.
- Mateřské mléko raději ohřejte v hrnci.
- Celer, řepu a špenát do mikrovlnky nedávejte.
- Výbušné hroznové víno.
- Mražené maso bude tuhé
- Chilli papričky vás mohou popálit.
- Vařené houby zavání zažívacími problémy.
Potraviny balené v alobalu: Alobal neboli hliníková fólie, je kov. A tedy ani ten do mikrovlnky nepatří. Potraviny z něj před ohříváním vybalte.Zkažené maso poznáte i na dotyk. Bude lepivé a slizké, protože se na jeho povrchu začaly množit bakterie. Že je maso tak akorát na vyhození napoví i jeho barva, která může být nazelenalá.
"U jídel zmražených v mrazáku se nic se nezmění po stránce bezpečné konzumace potravin," říká Elizabeth Andressová, odborník na bezpečnost potravin na univerzitě v Georgii v Aténách. "Kvalita jídle se sice může zhoršovat, ale v mrazničce se opravdu nevyskytují žádné bezpečnostní problémy," dodává.
Co se stane když člověk sní zkažené maso : Co hrozí z konzumace zkaženého masa Pokud sníte zkažené maso, hrozí vám velmi nepříjemné obtíže. Jedná se zejména o salmonelózu, kampylobakteriózu, E. coli a Shigelózu.
Jak dlouho muze být maso v lednici po Rozmrazeni : Rozmrazování Nejlepší způsob rozmrazování je nechat maso v lednici přes noc. Nechte ho zabalené a umístěte ho do misky nebo na hluboký talíř, ať šťávy z masa netečou po lednici a nekontaminují další potraviny. Takto maso v lednici vydrží i dva dny, než se ho rozhodnete uvařit.
Jak funguje automatické odmrazování
Chladnička se odmrazuje automaticky. Kapky ledu, které se tvoří na zadní stěně prostoru chladničky, během nečinnosti kompresoru tají a voda z nich stéká odtokovým kanálkem do misky na vrchní straně kompresoru, kde se odpařuje.
To, co chcete rozmrazit, vložte nejprve do pytlíku, uzavřete a dejte do studené vody. Vodu vyměňujte každou půl hodinu. Po rozmrznutí co nejdříve potravinu zpracujte. Rozmrazování masa provádíme ve studené vodě.Mikrovlnkou ozářené potraviny ztrácí 60-90 % životního energetického pole a ozařování urychluje strukturální rozpad potravin. Ozařování vytváří rakovinu způsobující látky v mléce a obilovinách. Ozařování mění základní látky jídla, což způsobuje poruchy zažívání.
Proč byste nikdy neměli ohřívat jídlo v plastu : Můžou za to látky obsažené v plastu, a to bisfenol A (BPA) a ftaláty – ty se mohou uvolnit do jídla, a tím ohrozit naše zdraví. Z toho důvodu se doporučuje pro skladování i ohřívání potravin volit plasty bez obsahu BPA a ftalátů. Riziko vystavení se těmto látkám snížíme např. omezením používání jednorázových plastů.