U bílých i červených vín vám pomůže prozkoumání barvy. Bílá zoxidovaná vína mohou mít žluto-oranžový nebo až hnědavý nádech. Červená vína pak nejčastěji hnědnou. Ještě více vám ale napoví nahořklá chuť, která ztratila veškerou ovocnost a příjemné tóny, a je v podstatě umrtvená.Obecně se pro archivaci více hodí vína červená, která mají dostatečný obsah tříslovin. U bílých je důležité dostatečné množství cukrů a kyselin, které jsou ve správném poměru. Sladší vína jsou pro dlouhodobé skladování vhodnější než suchá, čím větší je obsah cukru, tím déle mohou vína vyzrávat.Archivní víno je takové víno, které se uvádí do prodeje nejméně tři roky od roku sklizně. Rozhodně nelze archivovat každé víno, ne všechna k tomu mají ideální vlastnosti, navíc značná část vín, se kterou se setkáme na trhu, je určena k okamžité spotřebě.
Jak dlouho lze archivovat víno : Jak správně archivovat víno
Může trvat 3 roky, ale klidně i 10 let a více, záleží na odrůdě, kvalitě, obsahu kyselin a alkoholu ve víně. Po celou dobu však víno musí být uskladněno vleže, v temnu a v konstantní teplotě v rozsahu 10 – 12 °C. U vín neplatí čím starší, tím lepší.
Jak staré víno se dá pít
Růžové víno uzavřené korkovou zátkou a uchované v lednici je možné pít ještě pátý nebo dokonce i sedmý den po otevření. Bílé víno s korkovou zátkou a uložené v lednici můžete použít ještě 3 až 5 dní. Červené víno uložte na tmavém místě s korkovou zátkou a chuť si uchová ještě 3 až 5 dní.
Co se stane když vypiju staré víno : Pokud ochutnám, hrozí něco jiného než že víno bude prostě zkažené a hnusné Hrozí nějaká otrava… Ochutnat a vylít, nebo vypít. Nic jiného opravdu nehrozí.
Cuvée (také kupáž) je termín používající se ve vinařském světě. Odvozený je z francouzského slova „cuve“, což v překladu do češtiny znamená káď nebo nádrž. Pokud tedy na etiketě vína najdete dané označení, znamená to, že víno vzniklo scelením několika odrůd a ročníků.
Většinu bílých vín je nejlepší vypít do 2 až 3 let od jejich výroby.
Jak dlouho vydrží láhev vína
Červené víno vydrží dobře uzavřené až tři dny. Uložte na tmavé místo. V případě dražších, kvalitnějších lahví si nápoj vychutnáte dokonce až pět dní po otevření. Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů.Jak dlouho mohu skladovat otevřené láhve vína Červené, růžové i bílé víno by se po otevření mělo uchovávat v chladničce. Platí následující: Čím je láhev plnější, tím déle vydrží. Pokud je láhev plná více než do poloviny, lze červená vína konzumovat až sedm dní, zatímco bílá a růžová vína by se měla vypít do pěti dnů.Bílé víno vydrží v lednici opět okolo tří dnů. Některé lahve však budou dobré i den pátý. Růžové víno vás potěší – pokud ho dobře uzavřete a uschováte do lednice, můžete si ho vychutnat pět až sedm dní po otevření. Šumivé víno vypijte co nejdříve, maximálně druhý den.
Slámové víno se obvykle školí 1-2 roky v dřevěných sudech a nakonec se stáčí do skleněných lahví o objemu 0,2; 0,35 nebo 0,38 litru. Pokud jsou pro výrobu použity odrůdy vhodné k archivaci, vydrží víno i desítky let.
Co to je kabinetní víno : Kabinetní vína jsou lehčího charakteru, jde spíše o vína suchá, méně často polosuchá, jež jsou velmi svěží a příjemná k běžnému popíjení nebo k jídlu.
Co je to Barikové víno : Bariková nebo barrique se mohou v ČR označovat ta vína, která zrála v malých, dubových sudech o objemu 225 l. U zahraničních vín se toto označení na etiketě většinou neuvádí a tuto informaci najdete v popisku jednotlivých vín. Barikové sudy se smějí používat pouze 3x a pak se dále využíva například pro zrání lihovin.
Co je to likérové víno
Likérová vína jsou speciální druh vína, který získává na sladkosti a konzistenci díky přidání lihoviny a cukru během výroby. Tento proces také zvyšuje obsah alkoholu v vínu. Kromě toho jsou likérová vína často dochucována bylinami, kořením nebo ovocem, což jim dodává unikátní chuť a aroma.
Tradice. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celém Česku.Tichá vína jsou, velmi jednoduše řečeno, běžná vína, která nejsou perlivá či šumivá, stejně tak do této kategorie nespadají likérová vína. Mezi reprezentanty tichých vín se tak setkáme s víny bílými, červenými, růžovými, ale i oranžovými – právě třídění dle barvy je jedním z možných způsobů jejich členění.
Co znamená Moravské zemske víno : Zemské víno je poměrně nové označení kategorie jakostních vín. Toto označení je zákonem zavedené od roku 2014. Pokud má být české nebo moravské víno uznáno jako zemské, tak původ jeho hroznů musí být na Moravě nebo v Čechách. Označením „Zemské víno“ se dnes honosí mnoho malých a středních výrobců vín.