Rumy nedělíme jen podle zabarvení, ale i podle země původu. Ty ze španělsky mluvících zemí jsou charakteristické svou čistou hladkou chutí, tmavší rumy z anglofonních zemí vynikají plnou chutí s hořkým melasový podtextem. Dražší rumy z frankofonního světa si zase zachovávají originální chuť cukrové třtiny.Rum by měl být kvalitní destilát, vyrobený výhradně z cukrové třtiny a s obsahem alkoholu minimálně 37,5 %. Jeho autentickou chuť by neměla přebíjet ani umělá aromata, ani přílišné množství cukru. Koneckonců, podle nové legislativy se příliš sladké třtinové destiláty ani nesmějí nazývat rumy.Co není rum
- Minimální obsah alkoholu v rumu je 37,5 %.
- Přidání alkoholu, i zředěného, je zakázáno.
- Rum nesmí být aromatizován, nesmí do něj být přidávána žádná aditiva.
- Rum může obsahovat přidaný karamel pouze jako prostředek pro úpravu zbarvení.
- Rum může být slazen k dotvoření konečné chuti.
Kolik musí mít rum procent : Například výrobci lihovin oznámili snížení obsahu procent alkoholu v lahvi. Rum měl dosud vždy 40 procent alkoholu, nyní však Sdružení výrobců lihovin oznámilo, že aby zachovali stávající cenu, při zvyšujících se cenách surovin a energií, tak sníží obsah alkoholu.
Jak chutná rum
Jak si vychutnat chuť rumu Slanost, sladkost, hořkost a kyselost – to jsou čtyři základní elementy chuti, které člověk může v rumu vnímat. K nim se pak ještě přidává vnímání „struktury“ rumu, tedy toho, zda je rum v chuti drsný nebo hebký.
Jak se správně pije rum : Nos by měl být ve vzdálenosti asi 3 až 4 cm od okraje sklenice. Všechny vůně a chutě se v rumu nejlépe rozvíjejí při pokojové teplotě. Dokonce se doporučuje sklenici s rumem ještě chvíli před ochutnáním zahřívat v dlaních (ano, opravdu vám radíme, abyste se s rumem doslova pomazlili).
Tipy na nejlepší kvalitní české rumy – TOP 5 značek
- Ferrum.
- Božkov Republica.
- Heffron.
- Svachovka / Tuzemák Svach.
- Bandita rum.
⭐ Žebříček a recenze nejlepších rumů
| Pořadí | Název | Koupit |
|---|---|---|
| 1. | Kirk and Sweeney Gran Reserva Superior | Koupit |
| 2. | Plantation XO | Koupit |
| 3. | Flor de Caña 18y | Koupit |
| 4. | Blue Mauritius Gold | Koupit |
Kolik cukru muze být v rumu
Dle nařízení Evropského parlamentu a Rady EU 2019/787 rum nesmí být doslazen více než 20 gramy cukru/sladidel na 1 litr. Pokud má vyšší obsah cukru, nesmí se označovat jako rum.Obecně rozeznáváme tři základní druhy rumu – světlý (Blanco), který se využívá na přípravu koktejlů a zlatý a tmavý rum, postupně zrající v dubových sudech.Ten se totiž vyrábí „uměle“ přidáním rumové esence do zředěného lihu. Tento líh se většinou vyrábí z bramborového škrobu. A to je zásadní důvod, proč se tuzemák nemůže nazývat rumem. Podle předpisů EU musí být dodrženo pravidlo pro výrobu rumu, které je uvedeno již výše, tedy že rum musí být vyroben z cukrové třtiny.
S legislativou Evropské unie v roce 2003 přišla změna názvu, protože tuzemák není vyroben z cukrové třtiny a proto se nemůže nazývat rum.
Co se pije s rumem : 5 TOP koktejlů z rumu
| Název | Ingredience | Původ |
|---|---|---|
| Piňa Colada | Rum, ananasový džus, kokosový krém | Kuba nebo Portoriko |
| Daiquiri | Rum, citronová šťáva, cukrový sirup | Kuba |
| Cuba Libre | Rum, Coca Cola, limetka | Kuba |
| Mojito | Rum, máta, limetka, třtinový cukr | Kuba |
Jak se má pít rum : Rum byste do sebe rozhodně neměli kopnout takzvaně na ex, naopak – upijte malý doušek, poválejte ho po patře, dejte mu čas, aby se v ústech mohl naplno rozvinout, a až poté polkněte.
Co pít s rumem
K rumu se nejlépe hodí kombinace s colou, limetkou, zázvorem, kokosem nebo jablkovým džusem. To, že kvalitní rum je nejlepší samotný však stále platí. Na trhu najdeme rumy, které se suverénně vyrovnávají kvalitním whisky.
Wray and Nephew z roku 1940, ve kterém se podle odborníků nachází až 25leté rumy, tedy rumy z roku 1915. V současné době téhle jamajské vzácnosti existují už jen 4 neotevřené láhve a cena každé se šplhá na úctyhodných 40 tisíc liber (1,15 milionu korun). Je považovaný za nejdražší rum na světě.Čím se tedy tuzemák liší od pravého rumu
Pravý rum se vyrábí výhradně z cukrové třtiny, ze které se při výrobě získává melasa, z níž se posléze fermentací a následnou destilací stává rum. Výroba tuzemáku je však odlišná. Ten se totiž vyrábí „uměle“ přidáním rumové esence do zředěného lihu.
Jaký je rozdíl mezi Božkov tradiční a originál : Božkov Tuzemský – sníženo na 37,5 procent alkoholu ve značce „Božkov Originál“; značka „Božkov Tradiční“ má dokonce pouze 35 % a je tedy prodávána jako „lihovina“, nikoli „tuzemák“, stejně jako další nížeprocentní ochucené výrobky v řadě (kávový, mandlový aj.)