Jak se jedí
Za tímto účelem uchopí levá ruka hlavu garnáta, pevně ji přidrží a pravá provede něco, co bychom s lidmi, pokud nechceme přijít do konfliktu se zákonem, dělat neměli: zlomí mu vaz. To má za následek oddělení krunýře od ocasu, jehož masíčko teď před námi leží obnažené a nabízí se k snězení.Čerstvé je nutné vyndat z krunýře a odstranit jim i střívko. Postupujeme tak, že nejprve odstraníme krunýř, který se dá i šikovně naříznout. Pak podélně nařízneme celou krevetu a vyndáme dlouhé tmavé střívko. Ze syrové krevety se střívko vyndává snadněji než v případě krevet tepelně upravených.Krevety je třeba oloupat, poslední článek a ploutvičku je praktické ponechat – dobře se za ně při jídle drží. Ať už budete krevety vařit, nebo smažit, udělané jsou za minutu. Ideální přílohou krevet po asijsku je jasmínová rýže.
Jak odstranit střívko z krevety : Střívko má podobu tenké, černé nitky, která se táhne v mase těsně pod hřbetem, po celé délce tělíčka. Někdo ho v krevetách nechává, někdo s tím zásadně nesouhlasí. Pokud byste střívko chtěli vyndat, vnější zahnutou část masa je potřeba tence naříznout nožíkem a špičkou nože střívko odstranit.
Jak správně jíst mořské plody
Oblíbené mořské plody se podávají buď již vyloupané, nebo vcelku. V prvním případě je jíme standardně příborem, jsou-li ovšem vcelku, používáme ruce, které si omýváme ve finger-bowl (míse s vodou, citronem a mátou).
Co se jí z langusty : Využití v kuchyni
Uvařenou rozstřihneme a vyjmeme maso, které najdeme hlavně na ocasu. Tykadla představují ozdobu langusty, je nutné je nepolámat. Tepelně upravené langustí maso zpracováváme stejně jako humří. Kvůli výrazné chuti a vysoké ceně postačí dochutit ji pouze kvalitním olejem, octem, citrónem, solí a pepřem.
Podáváme s bramborem nebo opečeným toustem. Před podáváním můžeme dochutit citronovou šťávou. Pokud chceme připravovat krevety pro více než dvě osoby, děláme to po částech. Smažíme jen v jedné vrstvě!
Loupání krevet: Jednoduchý návod
- Krevetu pořádně umyjeme.
- Hlavičku nalomíme nebo nařízneme.
- Hlavičku odlomíme nebo odřízneme.
- Oloupeme krunýř až po ocásek.
- Tam, kde vidíme černou tečku, je cévka.
- Nožem trošku vršek nařízneme a odstraníme cévku. Někdy jde i vytáhnout opatrným tahem.
- Oloupané krevety.
- To, co zbylo 🙂
Kde mají krevety mozek
V hlavě má kreveta uložený nejen mozek, ale všechny důležité orgány. Viditelné jsou oči a tykadla, neviditelný trávicí trakt, rozmnožovací orgány, a játra.Na 500 gramů krevet přiveďte v hrnci k varu 4 šálky vody s 1 lžičkou soli. Přidejte krevety. Za občasného míchání vařte bez pokličky 1 až 3 minuty nebo do té doby, než budou krevety neprůhledné. Krevety slijte a opláchněte v cedníku pod tekoucí studenou vodou.Pokud si polévku nabíráme sami z polévkové mísy, necháváme talíř na stole (nezvedáme). Obsluha by měla polévku nabízet zleva a co nejvíce se talíři přiblížit.
Mořské ryby jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin a jódu. Tuk z rybích jater je zdrojem vitamínu A i D, konzervované ryby s měkkými poživatelnými kostmi obsahují mnoho vápníku. Konzumace rybího masa je zdraví vysoce prospěšná, a to hlavně proto, že snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému.
Jaký je rozdíl mezi humrem a Langustou : Humr má klepeta, langusta jen dlouhá tykadla a delší, štíhlejší tělo. Nejvíce masa najdete u humra v klepetech, u obou pak v ocase. Než je vhodíte do vody, přivažte ocas třeba na vařečku, aby se varem nezkroutil a maso šlo pohodlně vyjmout.
Jak chutná langusta : Živá langusta má tmavou, fialově zelenou barvu, místy se žlutými skvrnami, a na hřbetě má několik ostnů. Mnohdy dosahuje až 6 kg váhy. Nejchutnější je však do délky 30 cm a do váhy 1 kg. Maso, které je hlavně v silném ocase, je sněhobílé a skoro stejně hodnotné jako maso humří, je však o něco sušší.
Jak poznat že jsou krevety hotové
Pozornost pak zaměřte také na hlavu krevety: čím je tmavší a měkčí, tím je kreveta starší. Krevety nicméně nemusíte ani loupat předem, vařte je celé. Až budou hotové, odtrhněte hlavu, dejte pryč krunýř s nožičkami a až zatáhnete za ocásek, zbude vám v ruce jen skvělé maso.
U krevet se v našich končinách jí jen masová část, a to především ze zadních partií těla a ocásku. Předvařené krevety získávají typickou narůžovělou barvu. Při nákupu si dejte pozor, aby v nich nebyla přidaná voda a skořápky byly lesklé a příjemně voněly. Jsou nízkokalorické s minimem sacharidů.Pozornost pak zaměřte také na hlavu krevety: čím je tmavší a měkčí, tím je kreveta starší. Krevety nicméně nemusíte ani loupat předem, vařte je celé. Až budou hotové, odtrhněte hlavu, dejte pryč krunýř s nožičkami a až zatáhnete za ocásek, zbude vám v ruce jen skvělé maso.
Jak se loví krevety : Krevet ubývá
Lov funguje tak, že rybářská síť za koněm má tvar nálevky, jíž udržují otevřenou speciální dřevěné desky po obou stranách. Síť je připevněná k řetězu, který způsobuje na mořském dně drobné vibrace a krevety žijící těsně pod povrchem to vyruší. Začnou pak vyskakovat z písku a končí v síti.